「海の家」の雰囲気で海鮮バーベキューが楽しめる居酒屋「浜焼太郎 宇部新川店」。同店の楽しみ方や人気メニューについてオーナーの渡壁浩一さんに話を聞きました。
－－山口県初出店ですが、浜焼太郎さんの売りを教えてください。
当店は全国に70店舗以上を展開する居酒屋チェーンで、日本各地の産地から届くその時に最も旬な鮮魚をご提供しています。どれも新鮮なうちに生の状態で届きますので、鮮度の良いものをお召し上がりいただけます。最近だと、刺身盛り合わせなどに入れるカジキマグロなどは沖縄からの産地直送です。
－－人気メニューは何ですか。
当店人気ナンバーワンのメニューは、「浜焼き名物 貝盛り合わせ」（1,580円）です。季節や天候によっては内容が一部変更になる場合もありますが、ホタテやサザエ、アワビ、ハマグリの4種類を贅沢に盛っています。お好みの焼き加減で、だししょうゆをかけてお召し上がりください。
－－珍しいメニューは何かありますか。
はい。今春から「マグロ焼肉」の提供を始めました。この辺りでは珍しいメニューだと思うのですが、国産生マグロの「ほほ肉」「角トロ」（以上640円）、「ブツ（スジ部）」（880円）、「ハツ（心臓）」（590円）、「ホルモン」（640円）といったマグロの各部位を食べつくせる内容です。5種類の「盛り合わせ」（2,480円）もご用意しています。
「角トロ」はマグロの額、「ブツ」は尻尾の方の部位。「ホルモン」は臭み抜きをしており、牛肉のミノのようなコリコリとした食感が楽しめます。「ハツ」も肉とはまた違った濃い味わいで「ほほ肉」は弾力があっておいしいです。ぜひ一度ご賞味いただきたいメニューです。
－－夏といえば海辺のバーベキュー。ここなら涼しい店内で楽しめますね。
そうですね。店内は「海の家」のような空間を演出していますので、雰囲気でもお楽しみいただけると思います。新鮮な刺身や魚の浜焼きメニューなど豊富に取りそろえているほか、ドリンク類でも生ビール（390円）や酎ハイ、焼酎、ハイボールなど約70種類をそろえています。
時間制限などもありませんので、ゆっくりとおくつろぎいただけます。当店の海鮮バーベキューで夏を楽しんでもらえればと思います。
開催30周年を迎えたANAクラウンプラザホテルの「屋上ルーフビアガーデン」。今年の内容について同ホテルの異儀田和行支配人に話を聞きました。
－－今年のビアガーデンは、料理のテーマが定期的に変わるそうですね。
はい。今年は、「4つのテーマで味のリゾート巡り」と題して、8月31日までの期間中、半月ごとに料理のテーマを変えて実施します。まず、7月上旬は「Iland Breeze ハワイを中心とした南国リゾート料理」、7月下旬には「Pirates of the Caribbean カリブ海および南米の料理」。そして8月上旬は「Latin Beat イタリア・スペイン・ポルトガル料理」、8月下旬には「Asian Resort Ethnic エスニック料理」と、何度お越しいただいても楽しめる内容になっています。
期間を通して、セルフサービスのバーベキューコーナーや、ローストビーフなどが登場するオープンキッチンコーナーを設け、お料理はテーマごとに内容を変えながら約50種類をご提供します。ドリンクは大人気の「KIRINフローズン生」を1日数量限定で毎日ご提供するほか、約30種類をご用意します。
－－そのほかに何か例年との違いがありますか。
5名様以上の女性グループ限定のプラン「Joshikai Special」をご用意しました。会場内に特設コーナーを設け、特別仕様のウッド調テーブルの上に炭火焼のBBQコンロを設置し、焼き肉を食べ放題でご提供します。さらに、大皿料理1品とデザートのフルーツパンチも付いています。最大50名様まで対応可能ですので、お気軽にご利用いただければと思います。
－－期間中に実施されるイベントについて教えてください。
7月10日・8月6日には「キリンジョッキーズ」、7月24日・8月20日には「スミノフガール」が来場し、豪華景品が当たる「スーパービンゴ大会」を実施します。
また、毎週金曜には炭火で焼く肉厚ジューシーな10キロの「牛の丸焼き」も登場し、シェフが目の前で切り分けてご提供します。
毎年恒例の当ホテルのビアガーデンも、おかげさまで今夏で30周年を迎えました。今回は初めての試みにも取り組み、例年よりも内容を充実させています。ビアガーデンをご利用のお客様は駐車場が4時間無料になります。当ホテルのビアガーデンで宇部の夏を満喫していただきたいですね。
宇部・中央のレディースセレクトショップCOS。幅広いコーディネートを提案するオーナーの三牧千絵さんに、この夏の一押しアイテムなどについて話を聞きました。
－－まず始めに、お店のコンセプトを教えてください。
はい。当店は、「カワイイ」「大人」「セクシー」をコンセプトに2009年10月にオープンしました。流行を取り入れつつ「人と被りにくいアイテムを取り入れる」をテーマにしています。山口県内では当店でしか取り扱っていないブランドも多くあり、シーズンによって様々なアイテムでご提案しています。30代の女性を中心に、20代後半の方から70代の方まで、幅広いお客さまにご利用いただいています。
－－お店のこだわりを教えてください。
店内の壁や路面に面しているショーウインドーでは、アイテムを合わせて全身コーディネートして展示することを心掛けています。やはり1点のみではコーディネートの仕方や洋服の雰囲気が分からないこともありますので、分かりやすく見やすく、そして展示するコーディネートは常に変えて新鮮さにもこだわっています。ブログやフェイスブックなどで写真でお伝えするときには、当店の専属モデル・chihiroのコーディネートを掲載しています。
そして、フィッティングルームもこだわりの1つです。当店では、フィッティングルームをとても広くゆったりとした快適な空間にしています。せっかく気に入ったアイテムも、イメージと着たときのサイズ感などが違うととても残念ですよね。ですので、お客さまには極力ご試着をお願いしています。
－－この夏のイチオシアイテムはワンピースだそうですね。
はい。当店ではこの夏、ボタニカル柄やリゾート感のある花柄のワンピースや、上下別々のアイテムをコーディネートしたようなデザインのドッキングワンピースに力を入れています。1枚でさらっと着ることができる楽チンだけとオシャレなアイテムです。
そのほか、ショート丈のトップスやハイウエストのタイトスカート、シューズではカジュアル系なエスパドリューなど旬の人気アイテムがそろっています。サイズはSサイズから取り揃えています。写真1枚目のワンピースは14,800円、トップスは3,000円前後～、デニムは11,000円、アクセサリーは1,000円、シューズは5,000円～（価格は全て税別）でご用意しています。
－－夏本番に向けて、ぜひアイテムを探しに来てもらいたいですね。
そうですね。友達のような感覚で話しながら、お客さま1人ひとりに似合うスタイルを提案させていただいています。お手持ちのスカートやトップスなどをお持ちいただいて、それに合うアイテムを一緒に探すことももちろん大歓迎です。7月の中旬からはセールが始まり、7月下旬には早くも秋物も入荷する予定です。
「癒される」「くつろげる」などお声を掛けていただくこともあり、とても嬉しく思っています。これからも女性のキラキラとわくわくを応援できればと思います。
オーナーこだわりの雑貨も販売する宇部・新天町の「フラワーショップ ルミエ」。この夏に向けたフレッシュなアクセサリーや夏の花についてオーナーの松岡美恵子さんに話を聞きました。
－－今年の夏は「フラワーアクセサリー」を季節限定で販売されるそうですね。
はい。夏はお祭りや野外フェス、キャンプ、海水浴など様々な遊びがありますよね。そんなイベントに出掛ける時に花の彩りを添えて、夏をもっと楽しんでもらいたいと思い提供を始めました。アイテムは、花冠、ブレスレッド、ヘッドアクセサリーの3種類をご用意しています。浴衣や水着、ワンピースなどのスタイルにも可愛く合うアイテムで、ヘッドアクセサリーはブローチやバッグなどの飾りにもなります。
－－花が濡れても大丈夫ですか
アクセサリーには造花を使っているので濡れても心配ありません。店内には、これまでに私が制作した花のアクセサリーをそろえているのですが、一つ一つに思いを込めて今回も手作りしました。お子様のダンスやピアノなどのシーンでもご活用いただけると思います。
－－オーダーメードは可能ですか。
はい、もちろんです。ピンク系やブルー系などのカラーや雰囲気などを3日前までにご要望頂ければ大丈夫です。価格は花冠が2,000円前後、ブレスレッドは1,500円～、ヘッドアクセは900円～です。
－－店内は夏に向けた花でいっぱいですね。
そうですね。夏には暑さに強い花や南国をイメージするようなリーフ、実が中心になってきます。バラなどは暑さには弱いですので、長持ちすることを一番にそろえています。ヒマワリやトルコキキョウなど定番の夏の花はもちろん、ホワイトグリーンのアンスリュームや色合いが鮮やかなラン科の花などがあります。
例えば、リーフを中心にしたアレンジメントを部屋に飾れば、南国感がでること間違いなしです。そんな粋なプレゼントのご相談にも応じていますので、お気軽にご予算やイメージなどお聞かせいただければと思います。
花は季節の移ろいを感じることができますので、日常でもっと身近に感じてもらえればと思っています。花でにぎやかな雰囲気や少しでも涼しい空間などを演出しながら夏を乗り切ってもらいたいですね。
宇部・中央のインポート子ども服店「Baby Dash」。今夏、アメリカやイギリスなど新たに4カ国のブランドの取り扱いを始めた同店の濱田剛士さんに話を聞きました。
－－今年の夏は新しいブランドやアイテムが続々と入荷しているそうですね。
はい。この夏からアメリカやイギリス、スウェーデン、デンマークから4ブランドの取り扱いを始めました。イギリスからは優しい自然派な色合いのワンピースやTシャツ。デンマークはウェブで話題沸騰中のブランド「LUCKY BOY SUNDAY（ラッキー ボーイ サンデー）」から手作りのぬいぐるみやクッション。アメリカからは「Calvin Klein（カルバン・クライン）」のロンパースやよだれかけも入荷しています。
－－イチオシのアイテムを教えてください。
スウェーデンから入荷したブランド「mini rodini（ミニ ロディーニ）」の水着がこの夏はおすすめです。男の子用はアニマル柄やボーダーでカッコよく、女の子用は人気美少女アニメのコスチュームのようなかわいらしいデザインになっています。アイテムによって異なりますが、サイズは80センチ～100センチ、価格は4,000円～6,000円でご用意しています。
－－オリジナルキャラクターの新デザインもお披露目するそうですね。
はい。1年ほど前に当店の女性スタッフがデザインして販売を開始した人気シリーズです。クマをモチーフに、クマの男の子「DAS（ダズ）」とクマの女の子「BAS（バズ）」をあしらっています。これまでにTシャツやロンパースなどもリリースしてきましたが、今回は第3弾として半年振りに新デザインのTシャツを販売します。ホワイトとブラックの2色展開で、「ダズ」がインディアンに扮（ふん）しています。7月下旬から店頭に並ぶ予定なので、楽しみにしていただければと思います。
－－お店の中も夏らしく、カラフルなデザインが多いですね。
そうですね。1年を通して明るくポップなアイテムを多く取りそろえていますが、特にこの夏はポップに加えてショッキングピンクやイエロー、鮮やかなオレンジといったカラフルな色合いを意識しました。どれも今から夏本番にかけてベストシーズンを迎えるぴったりな色合いです。
宇部周辺では当店でしか揃わないアイテムもたくさんあり、プレゼントや出産祝いなどにはとても喜ばれています。子どもたちにももっとおしゃれを楽しんでもらいたいですね。
お車のお客さまにはパーキングチケットもご用意していますので、お越しになるときは当店前のローソン横の有料駐車場か、宇部中央銀天街内の「銀天パーキング」をご利用ください。
宇部のカジュアルレストラン「INKSPOT」内にあるレディースセレクトショップ「DOLL（ドール）」。この夏のおすすめアイテムなどについてオーナーの野原万癒子さんに話を聞きました。
－－この夏のラインアップを教えてください。
今年のドールは「カジュアル」がテーマです。今人気のミディアム丈スカートや上下セット、ブラウスやショートパンツなど夏に向けたアイテムを豊富にご用意しています。これまでヒールやサンダルなどと合わせる「キレイ目なスタイル」が多かった当店ですが、あえてスニーカーを合わせてカジュアルにするのが今夏の私のおすすめスタイルです。ワンピースはもちろん、ノースリーブに近いブラウスやトップス、サマーニットなどもそろえていますよ。
－－バックやアクセサリーも充実していますね。
はい。バッグはショルダーバッグが多く、デザイン性が高いものをチョイスしています。夏なのでホワイトの色合いもご用意しています。アクセサリーは、当店の個性的な洋服にも合うように、大粒の宝石を繋いだようなビジュー系のカラフルなものが多いですね。
トップスは3,000円～7,000円、ボトムスは5,000円～7,000円、ワンピースは7,000円～15,000円、アクセサリーは2,000円～3,000円、バッグは6,000円～8,000円でご用意しています。
－－お店のこだわりを教えてください。
1カ月半に1度、私がアジアを中心とした海外に買い付けに行き「一点物」に重きを置いてアイテムをそろえています。色違いはあっても同じデザインの物は入れませんので、「あなただけのおしゃれ」を楽しむことができます。特に、ありふれた洋服ではなく面白みがあるデザインや柄のものを選んでいます。「トレンドは外さないけど追わない」ことがポリシーです。
－－7月にはセールをされるそうですね。
はい。7月下旬から最大50％オフになるサマーセールを行います。7月の中旬には買い付けに行く予定です。当店ではリアルタイムの季節に合わせて商品をご提供しますので、まだまだ夏物が入荷予定です。買い付け後は新商品もセール価格で販売しますので、この機会をお見逃しないようにご期待ください。
私の「好きなもの」をたくさん集めてご用意しています。夏のお出かけ前に、ぜひお気軽に遊びに来てくださいね。
3月16日にオープンしたアメリカ・テキサスをコンセプトにした焼き肉店「YAKI29 DOWN TOWN（焼き肉ダウンタウン）」。夏を前にリニューアルをした店長の宇野準さんに話を聞きました。
－－早くもリニューアルをされたそうですが、どのように変わったのですか。
オープンして約3カ月過ぎましたが、お客さまからのさまざまなご要望を盛り込む形で店内をリニューアルしました。
これまでオープンスペースだった店内を個室風に仕切り、1テーブルに6～8名様まで座れるようになりました。カウンター席も床を上げて食べやすくし、お子様連れなどのお客さまにも対応できるようにと座敷に3テーブルほど設けました。
－－新メニューも登場したそうですね。
はい。「和牛ユッケ」（1,200円）や「DOWNTOWNビビンバ」（580円）、「ナムル盛り」（350円）などのほか、「塩ダレホルモン」や「ヤングカルビ」（以上350円）、「鶏セセリ塩コショウ」（450円）などを始めました。
人数と予算で内容を決める「予約コースメニュー」も新たに設け、安くガッツリ食べたい方に向けた
「ヤングコース」（2,500円～4,000円）と、当店を存分に味わいたい方に向けた「ダウンタウンコース」（3,500円～5,000円）を用意しました。それぞれのコースにプラス1,800円で飲み放題（90分）もできます。
－－焼き肉店では珍しい「バースタイル」が売りですが、おすすめを教えてください。
当店の目玉メニューは「Tボーンステーキ」（1,300円）です。ヒレとサーロインが同時に楽しめると人気です。「上Tボーンステーキ」（1,800円）もご提供しています。
日替わりで「唐揚げ」や「イカの煮つけ」、「レンチョウのバター焼き」など魚を使った一品料理もありますので、焼き肉を楽しみたい方だけでなく、一品料理と一杯飲むだけの「ちょっと飲みたい」という方もぜひご来店ください。
－－さまざまな利用シーンに対応できますね。
そうですね。オープンしてこれまでに、学生さんや30～40代の方を中心に幅広くご来店いただいています。焼き肉というと高級なイメージがあると思うのですが、そうではなく、当店では気軽に安く楽しんでいただきたいと思っています。
夏を前にリニューアルしたので、より充実して楽しんでいただけるようになりました。にぎやかなテキサス風の雰囲気の店内でわいわいと過ごしていただきたいですね。
宇部・中央に4月30日にオープンした中華料理店「餃子・中華酒場 虎の子」。お店のこだわりや夏限定メニューについてオーナーの児島寛康さん話を聞きました。
－－まずはオープンおめでとうございます。これまでの状況はいかがですか。
ありがとうございます。オープン当初から30～40代の男性ビジネスマン層をターゲットにしてきましたが、おかげさまでその層の方を中心に多くの方にお越しいただいています。1人当たりの予算がおよそ2,500円前後とリーズナブルな点でもお喜びいただいています。
－－お店のこだわりについて教えてください。
当店が提供するのは中国・四川風の中華料理です。四川風というと辛い味付けを想像されるかもしれませんが、当店では唐辛子やさんしょうなどの香辛料の辛さではなく香りを全面にした「酒に合う中華」をコンセプトにしています。辛さが苦手な方でもお召し上がりいただけます。
看板メニューは、山口県産の鹿野高原豚や白菜などを入れた「焼き餃子」（1人前380円）です。皮から手ごねで手作りしています。もっちりとした皮が特徴の「虎の子水餃子」（1人前420円）も好評です。
古民家を改装した店内では、懐かしさと異空間の雰囲気を楽しめます。敷居が高いものではなく、気軽にご来店いただけるようなラインアップや空間にすることが私のこだわりです。
－－「夏限定メニュー」についても教えてください。
6月末から「夏のスタミナ料理」として13種類のメニューを新たに始めました。イチオシは「冷やし担々麺」（780円）です。中華甘みそで炒めた鹿野高原豚のミンチをたっぷりと乗せてモヤシやミズナ、夏らしくトマトをトッピングし、鶏豚Wスープと自家製ラー油で仕上げた一品です。
「牛肉スタミナ炒め」（880円）は、焼き肉ソーステイストに2日間漬け込んで柔らかくした牛肉をニンニクの芽やタマネギと炒め、味わい深く仕上げました。「スペアリブの甘酢」（980円）は黒酢を使って甘酸っぱく仕上げた夏にもってこいのメニューです。
そのほか、「牛肉の四川激辛炒め」（1,200円）や「豚足激辛炒め」（680円）、「玉子とゴーヤの炒め」（420円）など、まだまだ紹介しきれませんが夏向きのメニューをそろえました。旬の夏野菜をふんだんに取り入れています。
－－夏本番には中華料理もいいですね。
そうですね。お客さまにはぜひ暑さに負けないスタミナを付けていただきたいです。お越しの時よりもお帰りの時の方が元気になっていること間違いなしです！（笑）。当店の特製スタミナメニューで暑い夏を乗り切っていただきたいですね。
宇部ときわ公園内にある「焼肉広場 ボンボン」。7月から「ステーキ＆ハイボールフェア」を行う同店副店長の植木昭弘さんに話を聞きました。
－－7月から始まる「ステーキ＆ハイボールフェア」の内容を教えてください。
宮崎県産の黒毛和牛を一頭丸ごとリーズナブルに食べ尽くしていただこうというフェアです。希少部位のシャトーブリアンやサーロイン、リブサーロイン、三角ばら、うで、内モモなど18種類をご提供します。日によってご提供できる部位が異なることもあり「数量限定売り切れごめん」のメニューです。ランチタイム、ディナータイム共通で行います。
このフェアは、グループ店の「焼肉彩苑 じゅうじゅう亭」、「焼肉彩苑 じゅうじゅう亭はなれ」、「自家製冷麺と炭火焼肉 プルヒャンギ」（7月8日にリニューアルオープン）の4店舗で9月末まで開催します。
－－提供するお肉は「希少ランク」ごとに分けてあるそうですね。
はい。それぞれの種類を星3つ～5つの「希少ランク」に分け、星3つの「くりみ」「しんたま」「かめのこ」などの部位は1,200円～、星4つの「フランク」「ランプ」「ヒレ」などの部位は1,800円～。そして星5つの「くらした」「シャトーブリアン」「かいのみ」などの部位は2,300円～と、かなりお得な料金でご提供します。
－－お肉にもこだわりがあるそうですね。
はい。当社セントラルキッチンの部長が、実際に牛の生産者の方から直接飼育法などを聞き、納得のいく安全でおいしい牛肉を厳選し、仕入れる時には一頭丸ごと買い付けます。ご提供するお肉は「A4ランクの上」ですので、牛肉の最高ランクであるA5の中程と同等のクラスになります。高品質のお肉をご堪能いただけること間違いなしです。
－－ハイボールの種類についても教えてください。
通常メニューにはないハイボールを多数ご用意しています。凍らせて皮ごとすりおろしたレモンを乗せた「冷凍レモン角ハイボール」（450円）や、量が2倍になった「メガ角ハイボール」（550円）。そのほか、山口県ならではの「萩の夏みかん」や「萩の搾りゆず」、「萩の搾り橙」（以上420円）、女性に嬉しいコラーゲンとヨーグルトで作る「ビューティーハイボール」（450円）など、13種類をご用意します。
－－夏本番に楽しめる内容ですね。
そうですね。日頃からご愛顧頂いている地元のお客さまに喜んでいただきたいと実施を決めました。いつものボンボンとは違うメニューと、さらにこだわった高品質の味で、夏の暑さに負けないスタミナをつけて楽しんでいただきたいですね。
6月にオープンから1周年を迎えた宇部のレストラン「トラットリア サンマルノ」。オススメのメニューやオープンからの1年についてオーナーの丸野光洋さんに聞きました。
－－まずはオープン1周年、おめでとうございます。
ありがとうございます。東京からUターンし、南イタリア・ナポリをイメージした「イタリアン食堂」としてオープンしました。「より良く」を求め続けた1年でしたが、おかげさまで多くの方にお越しいただいています。
この1年を振り返ると、盛り付け皿をデザイン性の高いものに変更したり、ボトルのみで提供していたイタリア産ワインをグラスでも提供するようにしたり、パスタメニューも値段を据え置いて具材の量や質を改善するなど、現状に満足せずに試行錯誤を繰り返してバージョンアップしてきました。
－－おすすめメニューを教えてください。
おすすめは、魚介をふんだんに使ったトマトソースの「ペスカトーレ」です。パーナ貝やエビ、タコ、イカ、アサリの5種類の海の幸をたっぷり使っています。食材は季節によっても変わりますが、魚介のエキスをたっぷりと入れています。パスタはフェットチーネにも変更できます。
－－コースメニューでは「Bコース」が人気だそうですね。
はい。「Bコース」（1,800円）はランチ・ディナーともにご提供しているコースで、前菜6種盛と「今週のパスタ」、ドリンク、本日のデザートが付きます。パスタは、「今週のパスタ」以外からもお選びいただけます。ペスカトーレ（単品1,300円）の場合は2,250円になります。
前菜はプレートでご提供しています。写真は「自家製ピクルス」や「生ハムとグリッシーニ」、「鯛のカルパッチョ」や「カポナータ」、「季節野菜のサラダ」の5種類を盛り合わせました。ボリュームもあり、お客さまにはとても好評です。デザートは自家製の「クリームブリュレ」。とろりとした食感と表面の焼き加減がポイントです。
－－夏に向けた新メニューは何かありますか。
はい。今年は「冷製パスタ」を始める予定です。内容は来店されてからのお楽しみです。
これからも少しずつさらに食材を良くし、感動が生まれる店にしていきたいと思っています。お客さまのご要望も取り入れながら2年目も頑張っていきます。
－－山口県初出店ですが、浜焼太郎さんの売りを教えてください。
－－珍しいメニューは何かありますか。
