ANAクラウンプラザホテル宇部 屋上ルーフビアガーデン

今年も始まったANAクラウンプラザホテル宇部の「ビアガーデン」。今年の内容について、同ホテルの異儀田和行支配人に話を聞きました。

ana_1_Aug. --今年のビアガーデンについて教えてください。

 はい。今年は例年に比べ、さらに料理に力を入れています。1カ月ごとに料理を変更し、7月は沖縄をテーマにした「ウチナーバイキング」、8月は北海道をテーマにした「どさんこバイキング」を展開します。

毎年好評のバーベキューコーナーに加え、今年はシェフが目の前で焼き上げる「鉄板焼きコーナー」も設けました。こちらは7月に「南国楽園バーベキュー」、8月に「北海浜焼きバーベキュー」として行います。

--メニューの内容を詳しく教えてください。

7月の沖縄料理では、「ゴーヤーちゃんぷる~」や「タコライス」、「ぷちぷち海ブドウと山芋ソーメン」などのほか、「うちな~ナムル」「サーターアンダギー」「紫芋ポテトサラダ」など約40~50種類を日替わりで提供します。鉄板コーナーでは「焼き立てビーフのステーキ」、バーベキューコーナーではセルフサービスで焼いていただける鶏肉などをご用ana_2_Aug.意しました。

8月のどさんこ料理では、「鮭のちゃんちゃん焼き」や「ジンギスカン焼き」、「サーモンザンギ」「札幌ラーメン」「カニクリームコロッケ」など北海道のテイストをふんだんに盛り込んだ内容を予定しています。浜焼きコーナーでは、イカやエビなど海の幸をご用意します。

--ドリンク類についても教えてください。

はい。今年は、ドリンクの受け渡しでお待たせすることのないように、ドリンクはセルフ形式にしました。ビールは、グラスをマシンにセットしてボタンをワンタッチ。カクテルやサワーは、原液をグラスに入れて「ソーダ」か「サワー(アルコール入り)」を注いでください。ドリンクは全部で約30種類。大人気の「フローズン生」もありますので、ぜひご賞味ください。

 --盛り上がるイベントもあるそうですね。

 はい。今年も「キリンジョッキーズ」と「スミノフガール」が登場します。「キリンジョッキーズ」は7月22日と8月ana_319日、「スミノフガール」は7月8日と8月19日にやって来ます。8月20日から最終日までは、全国各地のクラウンプラザホテルの宿泊券が当たる「じゃんけん大会」も実施します。来場者全員で盛り上がるイベントをご用意しておりますので、楽しんでいただければと思います。

 今年は当日チケットの販売をホテル1階のフロント近くに設けておりますので、お間違いのないようにお気を付けください。多くのお客さまにお越しいただけることを心からお待ちしております。


馬肉料理 酒処 遊馬

宇部で唯一の馬肉料理専門店「馬肉料理 酒処 遊馬」。店主の有村隆さんに馬肉の魅力や夏に向けたメニューについて話を聞きました。

yu-ma_1--まずは馬肉の魅力を教えてください。

はい。馬肉は、牛肉や豚肉、鶏肉などに比べてとても低カロリー・高タンパクなお肉です。タンパク質は牛肉・豚肉の2倍、そしてカロリーは半分ほどしかありません。なにより脂肪分は牛肉の約5分の1と、とてもヘルシー。女性やカロリーを気にされる方にもってこいのお肉です。味わいは甘く、他のお肉よりもまろやか。強い癖も無いので一度食べていただくと馴染んでもらいやすい味だと思います。

--新しく始めたサービスがあるそうですね。

はい。「馬肉のテイスティングサービス」です。山口県は馬肉を食べる習慣があまりありませんので、まだ馬肉を口にしたことがない方多いのではと試食をお出しすることにしました。

2~3枚程度の馬刺しをお出ししますので、その場でお召し上がりいただき、お好きであればそのままオーダーを頂き、苦手だと思われた方はお帰り頂いても問題ありません。まずは一口、馬肉を食べていただきたいのです。

yu-ma_2--人気メニューを教えてください。

やはり一番人気は「特選馬刺し盛り合わせ5点盛り」(2,500円)です。次に人気なのは、火曜と金曜に入荷する希少部位の「レバー刺し」、その次が絶妙な食感ととろみがクセになる「脊髄(せきずい)の天ぷら」(700円)です。白子のような口当たりが好評です。不定期で入荷する「脳みその天ぷら」も、その都度ご案内して好評いただいています。

今回は、宇部経特典として「宇部経見ました」で、ワンドリンクのサービスか、コース料理10%割引のサービスをさせていただきます。

--女子会メニューも始めたそうですね。

はい。予算や食べたいメニューなどのご要望が盛り込めるメニューです。飲み放題は2時間2,000円でお付けします。例えば3,000円の料理だと、先付に「馬肉の3点盛り」や「遊馬サラダ」、「サイコロステーキ」、馬肉入りの「カレーライス」、「バニラアイス」が付きます。同じ価格で「生春巻き」や「脊髄の天ぷら」、「ハツモトの唐揚げ」「馬コロッケ」などを盛りこむこともできますので、ぜひご相談ください。

yu-ma_3--今夏でオープンから1周年を迎えますね。

ありがとうございます。おかげさまで、オープンから1年を迎えます。常連の方もだんだんと増えてきているところです。当店は熊本で品質管理が徹底された工場から直送で仕入れていますので、味には自信があります。食べたことがないからと敬遠せずに、ぜひ気軽にお越しいただければと思います。幅広い方に馬肉の魅力を知っていただきたいですね。


やまと屋!本店/其の2

「インチキ居酒屋」をモットーにする「やまと屋!」。本店と其の2を展開するオーナーの山本裕之さんに夏限定のコースについて話を聞きました。

yamatoya_1--この夏は、初の試みとなる限定コースがあるそうですね。

はい。本店と其の2の両店で夏のチャレンジ企画として行います。その名も「笑撃の3,500円コース」です。平日限定で提供するメニューなのですが、ビアガーデンに負けじと当店の名物と魅力を存分に味わっていただける内容にしました。

--どんなコースですか。

「ベースコース」+「人数に応じた選べるメニュー」+「1.5時間の飲み放題」のシステムです。「ベースコース」は固定で、当店名物の「焼きラーメン」や「海鮮チヂミ」、「日替わり海鮮のヅケ」「付き出し」「鶏皮の串カツ(スイートジャークソース)」、「トマトと生ハムのシンプルサラダ」の6品が付いています。

さらに、「人数に応じた選べるメニュー」では、当店のメニューの中から選りすぐった19品の人気メニューからお好きなものを選んでいただけます。選べる数は、3名様=2品、4名様=3品、5名様=4品です。

yamatoya_2メニューの一例は、熊本から仕入れる「馬バラヒモのタタキ」や売り切れごめんの「地ダコの唐揚げ」、「ケンブツジャコの唐揚げ」。そのほか、当店おすすめの「豚軟骨の柔らか煮」や「アサリバター」、「チキン南蛮ふう」、「薩摩地鶏焼き」など豊富なラインアップでご用意しました。

--とてもお得で選べる楽しさも嬉しいコースですね。

ありがとうございます。お腹いっぱいに食べて・飲んでお一人様3,500円と手ごろな価格にしました。4,000円を切るコースがあったらいいなと思い考えました。とにかくインパクトには自信があります(笑)。

--やまと屋!さんのこだわりを教えてください。

当店では、新鮮な地元産の魚介類や市内の農家から直接仕入れた素材を使っています。特に日替わりで提供するメニューには、その日だけ手に入った限定の食材や「おもしろい!」と思った素材を使ったメニューも展開していて、すぐにお客さまにご案内します。

yamatoya_3--この夏も盛り上げていきたいですね。

そうですね。「笑撃コース」は両店で実施していますので、ぜひご利用いただければと思います。当店にまだ来られたことのない方にも、当店の「インチキさ」と楽しさを体感していただければと思います。


風のみえる丘フェリース

異国情緒あふれる空間でスペイン料理が楽しめる「風のみえる丘フェリース」。ビアホールのこだわりについて、シェフの河崎泰之さんに話を聞きました。

feliz_1--今年もビアホールが始まりましたね。

はい、今年もこの季節がやってきました。スペインをコンセプトにした当店では「暑い夏を吹っ飛ばせ」をテーマに、スペイン料理のコース料理をご用意しました。大皿料理9品と2時間飲み放題付きでお一人様5,000円でご提供します。存分にスペインの風を感じていただけると思います。、

--メニューは肉・魚料理と幅広いですね。

はい。前菜から「アボカドと完熟トマトのサラダ」、その日に入る魚を使った「鮮魚のカルパッチョ バルサミコソース」、後味爽やかに仕上げる「ハモの軽い炙りとオクラ山葵(ワサビ)」などのほか、この春の歓送迎会で大人気だった「カマンベールチーズのハチミツ焼き」もご用意します。

メーンには、ズッキーニやナス、ジャガイモやパプリカな6~7種類の夏野菜と12種類の香辛料を使う「海老と夏野菜のスパイス焼き」、「仔牛モモ肉のグリル」、「気まぐれパスタ」と当店名物の「パエリア」、デザートとして「シューアイス」もご用意しました。

feliz_2--特にこだわった料理を教えてください。

「仔牛モモ肉のグリル」です。普段なかなか食べることのない仔牛を使いました。肉を柔らかくするために、当店の自家菜園で育てたタイムやローズマリーなどの香草や白ワインなどで1日漬けてマリネし、味も染み込ませてふっくら焼き上げました。プレートには、パプリカを使ったソースを添えました。

--これは満足のボリュームですね。

ありがとうございます。ドリンク類も、アルコール・ノンアルコール合わせて30種類の品ぞろえがありますので、飲まれる方もそうでない方もお楽しみいただける内容になっています。4人様から前日までのご予約で承っています。

--料理の要望などには応えてもらえますか。

もちろんです。プラス500円でデザートプレートに変更も可能です。そのほか、和風のアレンジやご予算に応じた品数の変更、7,000円や8,000円のコースプランなど柔軟にお応えしますのでお気軽にご相談いただければと思います。

feliz_3--いつもと違った雰囲気で夏の飲み会ができますね。

はい。おしゃれな非日常の空間で気張らずに楽しんでもらえるのが当店の強みでもありますので、女子会や歓送迎など様々なシーンでご利用いただければと思います。

毎週金曜には、テレビ山口の「週末ちぐやま家族」に出演している、マジシャンの東雷太郎さんを招き、各卓を回って手品を披露します。


浜焼太郎 宇部新川店

全国から取り寄せる旬の魚介類で海鮮バーベキューが楽しめる居酒屋「浜焼太郎 宇部新川店」。夏の楽しみ方について、店主の渡壁浩一さんに話を聞きました。

hamayakitaro_1--お店の特徴を教えてください。

はい。当店では、全国の産地から取り寄せた旬の魚介類を使った浜焼きをご提供しています。新鮮なうちに生の状態で届くので、鮮度が良いものをお召し上がりいただけます。

当店は「安い・うまい・元気がいい」をモットーにしています。味覚だけではなく、コンロで焼ける魚介類の美味しい礒の香りと「ジュー」と焼ける音など五感をフルに使って楽しんでいただけます。

--浜焼きが存分に楽しめるコース料理などはありますか。

もちろんあります。マグロやサケの浜焼きに「お造り4種盛り合わせ」、「ポテト・鳥唐」、メインに「ホタテ焼き」と「ブリカマ焼き」、「イカの姿焼き」、さらに「焼きおにぎり」とデザートのアイスを付けたコースはいかがでしょうか。飲み放題が付いたプランで4,500円の一番人気のコースです。

hamayakitaro_2--お手軽なコースがあれば教えてください。

枝豆や「シーザーサラダ」、「お造り3種盛り合わせ」、浜焼きメニューとして「イカの姿焼き」、シシャモやハマグリ、ネギ、「ポテト・鳥唐」、「焼きおにぎり」、アイスに飲み放題が付いて3,000円のコースはどうでしょうか。このほかにも、2,500円コース・4,000円コースもご用意しております。

2,500円のコースは4名様、そのほかのメニューは3名様から承りますので、少人数での飲み会にもぴったりです。飛び込み宴会にも対応していますので、急に宴会が決まった場合にもできる限りのご要望にお応えします。また、予算やご要望に応じて内容の変更もできますのでお気軽にご相談いただければと思います。

--夏に向けてのメニューは何かありますか。

はい。これからのシーズンでは、地物のコショウダイや沖縄のカジキマグロが入っていくる予定です。それらを使った多彩な料理を考案中ですので、店頭で随時メニューをご紹介していきます。

--「夏と言えば!」のバーベキューが店内で楽しめるのが良いですね。

ありがとうございます。今回は、「宇部経見ました」で、生ビールや二階堂・黒霧島など人気のブランド焼酎が飲み放題になる「プレミアム飲み放題」の無料か、通常1,700円の刺身の7点盛り合わせを半額でhamayakitaro_3ご提供します。

--お店の方で焼いていただくことはできますか。

もちろんオッケーです。焼くよりもお腹いっぱいに食べたい方には、こちらで焼いたものをお出しすることもできますのでお気軽にお声掛けいただければと思います。みなさんでワイワイと楽しい時間を当店でお過ごしください。


おでん酒場 和【kazu】

オープンして5年目に入った宇部・新川の居酒屋「おでん酒場 和(かず)」。夏季限定メニューやこだわりについて、オーナーの玖村高志さんに話を聞きました。

kazu_2 --夏季限定の「焼きおでん」がいよいよ8月末までですね。

はい。当店大人気の限定メニューです。熱した鉄板に、厚揚げとこんにゃく、8時間煮込む牛すじの3種類のおでんを乗せ、自家製みそだれをかけてお出ししています。価格は600円です。濃い味付けがビールにもよく合います。8月末までなので、お急ぎください!

 --生ビールには強いこだわりがあるそうですね。

はい。当店は、サントリーが認定する「超達人店」に認定されていて、技術と品質管理に徹底的にこだわった生ビールを提供しています。「超達人店」はプレミアムモルツを提供する全国で約5万店の飲食店の中でも、わずか0.6%の300店舗しか認定されていません。

kazu_1 当店ではスタッフ全員が注ぎ方の技術を持っていますので、究極のクリーミー泡も楽しんでいただけます。のどごしとキメの細やかさが違います。このクオリティで飲める生ビールそうそうありません。最高級のプレミアムモルツをぜひ体感してください。

 --おでんと生ビールが一度に楽しめる飲み放題コースがあるそうですね。

はい。「本日の鉢物」と人気のおでんネタを土鍋でお出しする「おでん土鍋盛合わせ」に加え、揚げ物、焼き物、「トマトおでん」等計7種類の料理に、【当店自慢の生ビール】を含むドリンクが2時間の飲み放題でお1人様4,000円(税込)と大変お得なコースです。こちらのコースは、3名様から前日までのご予約で承っています。お座敷は最大18名様までご利用いただけます。

 kazu_2_Aug.--もうすぐおでんのシーズンが始まりますね。

はい。9月からはおでんのシーズンです。定番おでんをはじめ、創作おでんにも力をいれています。中でも「トマトおでん」が一番人気!女性のお客さまにはマストなメニューです。当店は、カウンター席とテーブル席がありますので、お一人様からグループ様までゆったりとした雰囲気で落ち着いてお食事していただけます。おでんでほっこりしてください♪


INKSPOT(インクスポット)/DOLL(ドール)

宇部のカジュアルレストラン「INKSPOT(インクスポット)」と、同店に併設するレディースセレクトショップ「DOLL(ドール)」。両店のこの夏のおすすめについて、野原万癒子さんに話を聞きました。

dollink_1--まず「DOLL」のこの夏のテーマを教えてください。

はい。今年の夏は「大人カジュアル」がテーマです。パンツスタイルをおすすめしていて、裾が広がったスタイルが人気の「ガウチョパンツ」やオールインワンのスタイルを提案しています。人気のミモレ丈のスカートも引き続きそろえています。

特に、軽やかにサラっと着られるリネンや麻を使ったものを多くそろえました。タイトなものよりもゆったりとしたトップスやワイド系のボトムスがメーンです。カジュアルになりすぎず、絶妙な加減の大人の雰囲気がポイントです。

--おすすめのカバンなどはありますか。

マトンのレザーを取り入れたカバンが一押しです。カジュアルな雰囲気でありながら、キレイ目な小物類でグッと雰囲気を上げます。カラーは、ベージュとピンク、ライトブルー、ネイビー、ブラウンの5色をご用意しています。

--商品の価格帯を教えてください。

価格は、トップスが3,000~8,000円、ボトムスは7,000~8,000円、バッグは7,000~1万9,000円、靴は7,000~8,000円とトータルコーディネートでご用意しています。

dollink_2--「DOLL」のこだわりを教えてください。

人と被らない「一点物」にこだわっています。私が直接、海外に買い付けに行っていますので色違いはあっても同じものはありません。オンリーワンのオシャレを楽しんでいただけます。30代・40代を中心に幅広い年齢層のお客さまにご利用いただいています。

--サマーセールの情報を教えてください。

はい。今年は、例年通り7月中旬8月いっぱいまで、セールを開催します。新しくお目見えするアイテムも、セール価格で販売しますので必見です。店頭価格から20~50%でご提供します。

--レストラン「INKSPOT」では、夏限定のスイーツがあるそうですね。

はい。今年も「メロンパフェ」(880円)の提供が始まりました。これから旬を迎えるフレッシュメロンを贅沢に盛り付けます。見た目にもインパクトがある夏限定の人気パフェです。

ジューシーなメロンのほかに、バニラアイスやメロンシャーベット、ミカンやパインのフルーツカクテル、メロンソースも入っているので、ボリューム満点です。

dollink_3--パフェのラインアップを教えてください。

当店では現在、約25種類のパフェを提供しています。人気ナンバーワンは「チョコバナナパフェ」。2番人気はイチゴやブルーベリーをたくさん乗せた「ベリベリパフェ」、3番人気は「キャラメルパフェ」です。そのほか、昔ながらの味わいの手作りプリンを乗せた「自家製プリンパフェ」(以上800円)も人気メニューの1つです。

--お店全体で夏が楽しめそうですね。

そうですね。オシャレをしてお腹いっぱいにスイーツを食べて楽しんでいただけると思います。毎月第3日曜にはいろいろなジャンルのお店が出店するイベント「DOLL’s MARKET」も開いていますので、ぜひ当店に遊びに来てください。


創作ダイニング カメリア

今春、新しくなった国際ホテル宇部内のレストラン「カメリア」。7月・8月限定で実施する「夏のパスタフェア」について、同レストラン主任の樋渡猛敏さんに話を聞きました。

camellia_Aug.1--今春、「カメリア」が新しくなりましたね。

はい。当ホテル最上階に4月24日、鉄板焼「旬」がオープンしたのですが、それに合わせて新メニューを取り入れ、多くのお客さまからリクエストを頂戴した「サラダバー」が1年振りに復活しました。

--サラダバーについて詳しく教えてください。

はい。サラダは、季節の野菜と、4種類のドレッシングをご用意しております。ランチタイムには、スープバーもご用意しており、3種類のスープをお楽しみいただけます。また、コーヒーも香り高い引き立てのコーヒーのほか、女性に大人気な6種類の紅茶やブルーベリージュース、野菜ジュースのドリンクバーも好評です。

--ランチメニューも刷新されたそうですね。

はい。メニューの幅を増やしました。魚か肉のメーンが選べる「週替わりランチ」、モッチモチ食感の「生パスタランチ」(1,404円)、手作りする「ハンバーグランチ」(1,728円)や「ビーフステーキランチ」(2,592円)の4種類です。どれも当ホテルのシェフが手作りでお届けしています。

camellia_Aug.2--この夏に向けたメニューを教えてください。

はい。「夏の生パスタフェア」として、7月・8月限定で新鮮素材を使った季節感あふれるパスタを中心としたディナー限定の特別コースをご提供します。8月は「ルーコラとトマトのアラビアータ」「ウニのクリーム生パスタ」「魚介と野菜の冷製生パスタ」をご用意します。

--夏を感じるパスタですね。

そうですね。「ルーコラとトマトのアラビアータ」は、ニンニクとタカの爪、トマトを使ってスタンダードなアラビアータに仕上げました。「ウニのクリーム生パスタ」は贅沢に練りウニをソースに使い、さらに上にもウニを大胆にのせました。涼しげに仕上げた「魚介と野菜の冷製生パスタ」は、イカやエビ、ホタテとキュウリやトマト、赤ピーマンなど夏野菜を存分に、野菜と魚介とニンニクオイルがマッチした味わいに仕上げました。どれも、夏本番に食べたくなるパスタです。

当フェアにはモチっとした食感の生パスタを採用しましたので、小麦本来の香りや甘味、風味などを感じていただくことができます。

--コースの内容を詳しく教えてください。

camellia_Aug.3はい。前菜は「スモークサーモンの炙り柑橘ソース」、スープは阿知須特産の「くりまさる」を使った「くりまさるかぼちゃの冷製スープ」。3種類から選べるパスタのほかに「トルティーヤピザ」とデザート、コーヒー、サラダバイキングがついて2,592円です。毎週火曜はさらに30%引きでご提供しています。デザートはお好きな物からお選びいただけるようにいたしました。

--夏を楽しめるメニューですね。

はい。当レストランは、カジュアルなスタイルでホテルクオリティーの料理を楽しんでいただけます。


和ごころ 大重

ワンランク上の料理と「和ごころ」でおもてなしする和食居酒屋「大重」。店主の大重幸さんに、夏の旬のメニューについて聞きました。

ooshige_1--今年の夏の一押しメニューについて教えてください。

今年は「ハモ」のコースがおすすめです。コースには「ハモの湯引き」「ハモの刺身」「ハモの塩焼き」「ハモのしゃぶしゃぶ」「ハモ寿司」とハモづくしでご提供します。ふわふわな食感と旬の味わいをご堪能ください。

「ハモの刺身」は皮を軽くあぶり、香ばしいほのかな香りも楽しめるようにしました。「しゃぶしゃぶ」は爽やかにポン酢で、「ハモ寿司」はアクセントの山椒を上に添えて仕上げました。

--ハモにもこだわりがあるそうですね。

ooshige_2はい。主には宇部で水揚げされた地元産のものを使ってご提供します。当店では、大きいサイズのハモは仕入れずに60~80センチほどの中くらいのサイズのものに限定しています。下処理に時間を掛けて細やかな骨切りを施しますので、ふわふわとした食感をお楽しみいただけます。

--1人で行っても食べることができますか。

もちろん、お一人様(4,000円~)から承ります。4,000円のコースに「ハモの天ぷら」と卵でふんわりととじた「ハモの玉締め」を付けたコース(5,000円、どちらかの場合は4,500円)もご用意できます。

そのほか、コースでお出しする料理は単品でもご提供できますので、ご要望をどんどんお伝えください。ハモは夏にかけて、まさにこれから油が乗ってくる魚です。新鮮な旬の食材を楽しんでください。

--そのほか、夏にかけてはどんな素材を使ったメニューがありますか。

オコゼやイサキ、キス、スズキなど夏の魚を使った料理が登場する予定です。刺身や焼き魚など、その日の仕入れによって日替わりでご提供します。

ooshige_3--大重さんのこだわりを教えてください。

「ワンランク上の素材」をモットーにしています。鮮度の良い天然素材と手作りにこだわり、食材の美味しさを引き出してご提供しています。お客さまとのコミュニケーションも忘れず、メニューにない料理も言っていただけるような「わがまま」が言える店でありたいと思っています。食材とそしてお客さまに、常に真っ直ぐ向き合いたいと考えています。


焼き鳥 一力

9月3日に1周年を迎える宇部・中央の焼き鳥店「一力」。福岡の有名店での修業後にUターン開業した店主の秋山尚登さんにこだわりを聞きました。

ichiriki_1--もうすぐオープン1周年ですね。おめでとうございます。

ありがとうございます。私は、福岡・天神の有名焼き鳥店で数年間修行をし、地元にUターンして開業しました。焼き鳥屋というと男性客が多いイメージがあるかもしれませんが、週末には若い女性のお客さまの割合が多く、少しずつ広がりを見せていることを実感しています。

--秋山さんのこだわりは何ですか。

当店は備長炭を使って焼き上げるのですが、一番のこだわりは火加減です。強火で表面をカリッと焼き、中はしっとりジューシー。肉汁を感じることができる絶妙なタイミングを見計らいながら焼き上げています。そして、塩加減。豪快にかけているようなパフォーマンスでありながら、これまでに培った経験からちょうどいい塩加減でご提供しています。鶏肉は、地元の長州どりを使っています。

--おすすめメニューを教えてください。

ichiriki_2はい。一番のおすすめは「軟骨トロトロ」です。豚バラ軟骨をトロトロになるまで煮込み、串に刺して焼いた自信のメニューです。次が手ごねで作る「手作りつくね」(以上200円)。そのほか、佐賀牛を贅沢に使った「佐賀牛ホルモン」(350円)と「佐賀牛さがり」(500円)もおすすめです。「さがり」は、肉の間にトマトを挟んでいるので甘味が増して程よい味わいになります。レタスを豚バラで巻いた「レタス巻」(200円)も人気です。

--「野菜巻串」というメニューがありますが、これはどんなものですか。

「レタス巻」をはじめとした10種類のメニューで、豚バラ肉で野菜を巻く新感覚な串焼きです。季節ごとに旬の野菜を使うのですが、野菜のフレッシュ感と豚の脂が程よくマッチしてとても食べやすいです。夏は、オクラやズッキーニ、トマトチーズなどのほか、アボカドや青ネギなどをご用意しています。ぜひ食べていただきたい一品ですね。

ichiriki_3--アルコール類のラインアップも教えてください。

はい。この夏おすすめなのが「肉食炭酸水」(550円)です。レモンとライムで甘くなく飲みやすいドリンクです。口の中の肉の油も流れてスッキリした後味がクセになり、リピーター続出中です。アルコールは、生ビール(500円)やハイボール(380円)、地酒(600円)など約50種類をそろえています。

--この夏は焼き鳥と冷たいビールで決まりですね。

そうですね。こだわりの焼き鳥と生ビールで夏を楽しんでください。ご来店をお待ちしております。