宇部・中央のバー「ベスパタイン」。フレッシュフルーツのカクテルを得意とするオーナーの西野一仁さんに、この夏の「おすすめカクテル」などを聞きました。
－－オープンから変わらず、シックで落ち着いた雰囲気ですね。
そうですね。木を全面に使った店内は「酒貯蔵庫」をイメージし、ゆったりとくつろげる空間にしています。照明を落とし、ジャズをBGMにして、大人のムードを演出しています。
－－夏のフルーツを使った「おすすめのカクテル」を教えてください。
まずは、「キウイ・ゼスプリのカクテル」（900円）をご紹介します。「ゼスプリ・ゴールド」という果肉が黄色い品種のキウイを丸ごと1個すりおろし、ラム酒と合わせたカクテルです。グレープフルーツの果汁も加え、優しい甘味とほのかな酸味があってサラッと飲みやすい一杯です。ツブツブした見た目はキウイそのもので、「1杯で1日分のビタミンCが摂れる」ところも女性にはうれしいようです。
続いておすすめなのが、「白桃のベリーニ」（1,200円）。こちらはミキサーにかけた桃とスパークリングワインを併せたもので、近づけた瞬間に感じるフレッシュな香り、桃のジューシーな甘みと果肉感、シュワシュワとした炭酸の口当たりが絶妙なカクテルです。すっきりとした後味で、見た目も華やかなザクロシロップの色に染まり、かわいらしい一杯に仕上がりました。
－－定番のフレッシュカクテルで人気のメニューを教えてください。
不動の人気メニューは、鹿児島産安納芋を使用した濃厚な味わいの「さつまいものカクテル」。それから、バナナとチョコレート酒ゴディバを併せた「バナナのゴディバ・ミルク」（以上1,000円）も人気です。旬の果物を使ったカクテルは常時6～7種類ご用意し、全てノンアルコールにも対応できます。
－－月替わりの「おすすめ」もご用意しておられるのですね。
はい。その時期に合った「今月のカクテル」のほか、ロック・ストレートで楽しめるウイスキーやラムなどもご紹介しており、スピリッツ系を好まれる男性に喜んでいただけています。簡単な紹介文と共に記載しているので、お酒を選ぶ際の参考としてご利用いただければうれしいです。
外から店内の様子を見ることができませんが、気構えずにご来店いただき、素敵な時間をお過ごしください。お客さまのお好みに応じた味わいにもお応え致します。