豊富なメニューをそろえる宇部・沼交差点近くの定食店「ばんちゃ屋」。7月から始まる「うな丼」について、店長の大迫信作さんに話を聞きました。
－－7月1日から「うな丼」の提供が今年も始まりますね。
はい。昨年とても好評でしたので、「スタミナの夏」「土用の丑の日の夏」に合わせて、今年も「うな丼」を提供します。
－－「うな丼」もボリューム満点ですね。
もちろんです！（笑）。ボリューム感も当店の売りの一つですから、お腹いっぱい満足していただける量でご用意します。ウナギはふっくらと酒蒸しをしたあとに香ばしく焼き上げ、自家製の照り焼きダレで仕上げます。
ノーマルサイズの「うな丼」は、大盛ご飯にウナギ丸々1匹を乗せてご提供します。価格は1,980円とお求め頂きやすくしました。
－－「うな地獄丼」もあるそうですね。
はい。当店が提供するとてつもないボリュームのメニューは「地獄丼」のネーミングが定番となってきましたが（笑）、今回は「うな地獄丼」をご用意しました。
通常サイズの丼ぶりの約2倍ある超特盛のごはんに、ウナギ1匹半のかば焼きをたっぷり乗せた、まさに「地獄級」のボリュームです。本当はウナギを2匹分乗せたかったのですが、丼ぶりに乗りませんでした（笑）。
ウナギが大好物な方や「これでもか！」というくらい食べたい方におすすめです。価格は3,000円です。9月末ころまではご提供できる予定です。
－－そのほかのメニューもお聞きしたいのですが、1日に40食以上も注文される定食メニューがあるそうですね。
はい。当店の人気ナンバーワン・ツーを争う「チキンカツ定食」と「唐揚げ定食」が一緒に食べれる「コンビ定食」（1,000円）です。チキンカツ1枚と唐揚げを4個盛った「良いとこ取り」の定食です。
山口店では1月から、宇部店では2月から提供しているのですが、あっという間に人気メニューになりました。ボリュームがあるので男性からの注文が多いですね。
－－夏に向けて、コラボメニューの計画があると聞きました。
はい。まだ詳細はお伝えできませんが、市内有名店とコラボをした定食を準備しています。完全プロデュ―スしていただき、ガッツリ系の定食に仕上がる予定です。8月ころには披露できると思いますので、どうぞお楽しみに。
そのほかにも、新たな「バーガーシリーズ」を作りたいと思案中です。当店のモットーは「安い・早い・うまい」ですが、いつお越しいただいてもおもしろい・楽しいメニューがあるようにオリジナル性も出していきたいと思っていますのでぜひお越しください。