La Tierra(ラ・ティエラ)

地中海風の料理を提供する山陽小野田のレストラン「La Tierra(ラ・ティエラ)」。この春オススメのメニューなど、店主の高橋崇さんに話を聞きました。

--昨年11月でオープン10周年を迎えられました。おめでとうございます。

ありがとうございます。地域の皆様に温かく見守っていただき、10年続けることが出来ました。「食の大切さ」や「良いものを食べる文化」を料理を通じて伝えたいと常に考えてきました。

--店内は温かみのある雰囲気ですね。

居心地よく過ごしていただけるように、店内も温もりのある自然体な雰囲気にこだわり、お客さまに寄り添ったサービスを心掛けています。お客さまとコミュニケーションを取りながら、私の考える「理想のおもてなし」を追求してきました。

--季節感を取り入れることも大事にされていると聞きました。

はい。旬の野菜の風味や形を生かしたメニューの考案に努めています。春にはアスパラガスや山菜、タケノコ、新玉ねぎなどをコースメニューに取り入れます。

--春野菜が満喫できそうですね。ランチやディナーのコースについて詳しく教えてください。

ランチでは、パスタがメインのセット「バンブ」(1,400円)や、魚・肉料理メインのセット「ピノ」(2,100円)などをご提供します。メイン料理に前菜とスープ、パンが付きます。

ディナーでは、前菜3品やパスタ、肉料理、魚料理がつくフルコース(Menu B=5,400円)など4つのコースがあります。ご家族、お友達同士など、さまざまなシーンでご利用ください。ランチタイムにもディナーコースのご提供が可能ですので、お気軽にご相談ください。そのほか一品料理もございます。

 

--好評のデザートバイキングもあるそうですね。

はい。3月下旬に期間限定で行う予定です。詳細はホームページなどでお知らせしますので、どうぞお楽しみに。

当店ではこれからも、良い食材や生産者の声、お客様の声とさらに向き合っていければと思っています。ご来店をお待ちしています。

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