2018年12月にグランドオープンした、きらら博記念公園内のレストラン「TOTOMATO（トトマト）」。イチオシのメニューやお店の魅力について、代表の山下亮次さんに話を聞きました。
－－夏が近づいてきましたね。
はい。瀬戸内海が一望できる「180度以上オーシャンビュー」が当店の自慢ですので、これからの爽やかな季節に、最高のロケーションでの食事を楽しんでいただきたいと思っています。
－－こだわりのメニューがあるとお聞きしています。
敷地内の農園「ソノサキガーデン」で栽培する有機野菜に、チキンやサーモンなどの具材を自由に組み合わせるヘルシー丼ぶり「ソノサキボウル」（1,000円）が人気です。ご飯は白米や五穀米のほか、キヌアとカリフラワーを組み合わせた健康的なものも選べます。
敷地内にはドッグランも併設しており、レストランのテラス席ではワンちゃんと一緒に食事ができます。話題の丸型ソフトクリーム「ミシュラン風ソフト」（550円）などテークアウトメニューもそろえていますので、これからの季節にお薦めです。
－－ランチも充実しているとか。
はい。今後はよりランチに力を入れたいと考えています。一皿でパスタ・サラダ・一品料理・スープをお楽しみいただける「1 Plate Lunch（ワンプレートランチ）」など豊富なメニューを取り揃えております。グッドロケーションの「特別感」も大事にしつつ、より回転の早い「サクッと」ラフに来れる「スーパーランチスポット」を目指したいと思っています。
あまり知られてないのですが、当店はディナータイムも営業していますので、雰囲気のある海辺でのお食事をゆっくりと楽しんでいただきたいです。「ワッフルジェラート」などのスイーツや再ブーム中のタピオカドリンクなども新メニューとしてご用意いたしますので、そちらもぜひお楽しみください。
－－レストランのイベント利用もできるとききました。
はい。ドッグランを貸し切っての「オフ会」や、アパレルの販売イベント、カジュアルウェディングや音楽ライブなども開催できます。誕生日やプロポーズ、お祝いの席などの「サプライズ」にも可能な限りご協力しますので、お気軽にご相談ください。
なんといっても当店では壮大なロケーションが自慢です！瀬戸内海を一望しながらの心安らぐ時間をお過ごしください。時間によって変わる海の顔と、季節に応じて変化するキッチンガーデンは見応え抜群です。
－－いろいろなシーンで楽しめそうですね。公園内ではマリンスポーツが楽しめることもあり、今からの季節はまたにぎわいそうですね。
2018年9月～11月の「山口ゆめ花博」に合わせたプレオープン期間は、予想以上のにぎわいでかなり慌ただしい日々でしたが、そのときの経験があるからこそ、今からの季節にスタッフ一同ワクワクしています。経験と反省を生かして、多くの方に少しでも喜んでいただけるように、平均年齢約22歳の「若者パワー」で頑張ります！皆様のお越しをお待ちしています。