宇部・銀天街アーケード内の創作イタリアン店「CARNEBAR BIANCO（カルネバル ビアンコ）」。新たに始まったランチメニューなどについて、富岡英雄社長に話を聞きました。
－－2月から本格的にランチ営業が始まりましたね。今月の内容を教えてください。
「今月の肉料理」のコース（1,480円）は、メインに前菜、スープ、ライスかパン、ドリンク、プチデザートが付いた贅沢な内容で、メインは2種類から選べます。
今月提供するメインの一つ「長州鶏のグリル自家製マスタード添え」は、グリルした長州鶏をホーロー鍋に閉じ込めた料理で、グリルの香りが移った野菜もおいしく味わえますよ。
もう一つのメインは、和豚に特化した当店ならではの「豚肉のロースト 濃厚チーズソース バジルの香り」。今月は、鹿児島県産のご当地豚ブランド「天恵美豚」をメインに使います。チーズやバジルと一緒にお召し上がりください。
－－どちらもおいしそうで悩みますね。パスタセットもあるそうですね。
はい。「今月のパスタ料理」（1,280円）は、パスタに前菜、スープ、ドリンク、プチデザートが付きます。今月は「じゃこと梅と大葉の和風パスタ」で、梅の見ごろを迎えたこの時期にぴったりな一皿になっています。
このほか、厳選豚肉のハンバーグやとんかつのセットメニュー、健康をテーマに地元野菜をふんだんに使った中華粥のセットもご用意しております。それぞれの味わいをご賞味ください。
－－「ビジネスランチ」という新たな取り組みについて、詳しく教えてください。
当店の3階が会議室のように利用でき、ランチも楽しめるという内容です。人数は最大25人までで、ホワイトボードやプロジェクターもご用意しています。場所代は必要ありませんが、2日前
までのご予約をお願いいたします。
－－宇部・松島町のレストラン「ポレポレ」との合同企画も始まりましたね。
はい。デザート15種類40個ほどをワンプレートに盛りつけた「スイーツ畑」（2,500円）の提供が始まりました！トリュフやガトーショコラ、ベリー系のムース、ティラミス、シャーベット、チーズケーキとどれも手作りで、華やかな見た目もポレポレらしいメニューです。量は4～5人前なので、ぜひシェアをして楽しんでもらいたいです。
－－SNS映えしそうで話題になりそうです。
ありがとうございます。ビアンコでも、ポレポレでもご来店をお待ちしています。