宇部・西岐波（本店）と宇部ときわ公園内に店舗を構える「Bar Miel（バル ミエール）」。日替わりでメインが変わるランチを提供している本店では現在、ハロウィーンイベントも展開中。同店シェフの五十嵐攻さんにお話を伺いました。
－－「西川医院」の1階で営業されている本店で人気のランチメニューについて詳しく教えてください。
はい。当店では、スープ・サラダ・メイン・パンまたはライス・デザートのコースを800円でご提供しています。メインは肉や魚が多く、月に数回ほどパスタやカレーなどになります。
メニューの内容はいつもその日に決めているので、ご来店されて玄関でご確認いただくか、お電話でお問い合わせください。予約も受け付けております。メインの内容などは対応可能な範囲でご要望にお応えさせていただきます。
－－利用される食材にはこだわりをお持ちだそうですね。
はい。当店のモットーは、無農薬で安心安全なお食事を提供することなので、野菜は無農薬で
栽培されているところから仕入れています。当店の畑で収穫した野菜も使っています。魚は、その日にとれたものを鮮魚店から取り寄せているので新鮮そのものです。パンやアイス、ケーキも手作りです。
－－ハロウィーンに向けてのスペシャルメニューはどのような内容ですか。
10月28日～31日の4日間、1日20名様限定でご用意する予定です。当日までお楽しみにしていただきたいのですが、カボチャなどを使ったハロウィーンカラーを出したものになると思います。
－－ときわ公園店では新メニューが登場したそうですね。
はい。ソフトクリームに小野茶のソースをかけたスイーツメニュー（400円）です。ときわ公園店は週末を中心にたくさんの方にご利用いただいております。当店はハンディキャップを持つ方の就労支援所ですが、とても良い雰囲気で営業しています。長居をするお客さまも多いですよ。これからも両店ともにさらにサービスを充実させていきたいと思います。