宇部・西宇部の洋菓子店「パティシエ セーナ」。1月でオープンから4周年を迎えたオーナーパティシエの服部聖さんにお話しを伺いました。
－－バレンタインに合わせて嬉しいフェアがあるそうですね。
はい。2月13日14日の2日間、「チョコレートフェア」を開催します。最近では、当店でもチョコレートを使ったスイーツを多くご提供していますが、それに加えてチョコレートを使ったロールケーキやホールケーキなど多数ご用意します。今年は、家族や仲間などでスイーツを囲む「みんなで楽しもうバレンタイン」がテーマです。
限定スイーツとしては、「生チョコ焼きカスタードロール」（1,050円、詳しい販売日はお問い合わせください）が登場する予定です。濃厚なチョコレートを包み込みますので、とてもふわふわした口当たりです。もちろん定番の「歓びのチーズケーキ」やはちみつを使ったロール、伊勢茶のロールもそろえていますよ。ぜひご来店ください。
－－2月1日からはバレンタイン用のスイーツも販売されると伺いました。
はい。生チョコとトリュフ、オレンジチョコのが入った「3種のチョコレートギフトセット」（1,260円）を販売します。一度に違う形と味が楽しめますのでオススメです。当店では、純度の高いチョコレートを使っていますのでここでしかない味わいをお楽しみいただけると思います。
－－今月でオープンから4周年ということで、おめでとうございます。
有難うございます。今年もまた記念日を迎えることができました。いつも「お客さまに正直に、ケーキに真面目に」をモットーに営業していますが、これからもその姿勢は変えずにレベルアップしていければと思っています。いつもと変わらずに頑張っていきたいですね。