宇部ときわ公園内にある「焼肉広場 ボンボン」。7月から「ステーキ＆ハイボールフェア」を行う同店副店長の植木昭弘さんに話を聞きました。
－－7月から始まる「ステーキ＆ハイボールフェア」の内容を教えてください。
宮崎県産の黒毛和牛を一頭丸ごとリーズナブルに食べ尽くしていただこうというフェアです。希少部位のシャトーブリアンやサーロイン、リブサーロイン、三角ばら、うで、内モモなど18種類をご提供します。日によってご提供できる部位が異なることもあり「数量限定売り切れごめん」のメニューです。ランチタイム、ディナータイム共通で行います。
このフェアは、グループ店の「焼肉彩苑 じゅうじゅう亭」、「焼肉彩苑 じゅうじゅう亭はなれ」、「自家製冷麺と炭火焼肉 プルヒャンギ」（7月8日にリニューアルオープン）の4店舗で9月末まで開催します。
－－提供するお肉は「希少ランク」ごとに分けてあるそうですね。
はい。それぞれの種類を星3つ～5つの「希少ランク」に分け、星3つの「くりみ」「しんたま」「かめのこ」などの部位は1,200円～、星4つの「フランク」「ランプ」「ヒレ」などの部位は1,800円～。そして星5つの「くらした」「シャトーブリアン」「かいのみ」などの部位は2,300円～と、かなりお得な料金でご提供します。
－－お肉にもこだわりがあるそうですね。
はい。当社セントラルキッチンの部長が、実際に牛の生産者の方から直接飼育法などを聞き、納得のいく安全でおいしい牛肉を厳選し、仕入れる時には一頭丸ごと買い付けます。ご提供するお肉は「A4ランクの上」ですので、牛肉の最高ランクであるA5の中程と同等のクラスになります。高品質のお肉をご堪能いただけること間違いなしです。
－－ハイボールの種類についても教えてください。
通常メニューにはないハイボールを多数ご用意しています。凍らせて皮ごとすりおろしたレモンを乗せた「冷凍レモン角ハイボール」（450円）や、量が2倍になった「メガ角ハイボール」（550円）。そのほか、山口県ならではの「萩の夏みかん」や「萩の搾りゆず」、「萩の搾り橙」（以上420円）、女性に嬉しいコラーゲンとヨーグルトで作る「ビューティーハイボール」（450円）など、13種類をご用意します。
－－夏本番に楽しめる内容ですね。
そうですね。日頃からご愛顧頂いている地元のお客さまに喜んでいただきたいと実施を決めました。いつものボンボンとは違うメニューと、さらにこだわった高品質の味で、夏の暑さに負けないスタミナをつけて楽しんでいただきたいですね。