ときわ公園内と宇部・あすとぴあに2店舗を構えるカフェ「バルミエール」。同店の酒井さんと谷さんに話を聞きました。
－－「ぐうですカフェ＆フーズ」のオープン、おめでとうごいます。
酒井さん：ありがとうございます。宇部・あすとぴあに6月5日にオープンしました。「自然」と「ふれあい」をコンセプトに、無農薬で地元生産者が作る素材を中心としたメニューを提供していきます。広々とした店内にはカウンター9席、テーブル席16席をそなえました。ランチ、カフェと時間に応じて気軽に利用していただけます。
－－どんなメニューがありますか。
酒井さん：メニューは、当店のスタッフが心を込めて手作りでご用意します。メニューは、「野菜たっぷりキッシュ」（800円）やスープやサラダなどが付く「こだわりハンバーグ」（1,300円）、「サンドウィッチプレート」（650円）などのほか、テークアウトできるジェラートや自家製のハチミツを使った「ブルーベリーサワー」やコーヒーなどのドリンクもご用意します。数量限定でパンも販売します。
店内には、ひとつひとつ手作りしたバッグやTシャツなどの作品の販売コーナーも設けて、皆さんにご紹介していきます。
－－ときわ公園内の「ときわ遊園店」は1周年を迎えましたね。
谷さん：ありがとうございます。昨年4月6日にオープンし、「安全安心」をモットーにした手作りのメニューを提供してきました。土曜・日曜には家族連れを中心に多くの方に園内の休憩の場としてご利用いただいています。
－－新メニューについて教えてください。
谷さん：動物園にちなんだアレンジニューの提供を始めました。その名も「おさるさんカレー」（650円）です。自家製カレーに、かわいらしくサルをかたどったチェダーチーズ入りのスライスチーズを乗せ、ライスもサルのかたちにして仕上げたメニューです。動物園の当日券か年間パスポートのご提示で１日限定30食でご提供しています。
当店の甘口カレーは、ハチミツやチャツネを入れてお子さまからご年配の方まで召し上がっていただけるように、コクのある甘口にしていますので安心してお召し上がりいただけます。中辛も好評です。
－－両店で提供するジェラートの種類は豊富ですね。
谷さん：はい。現在は、ミルク、チョコレート、いちごみるく、抹茶と新フレーバーのチョコバナナ、アーモンド、マンゴー、ストロベリーの8種類です。シングルが350円、ダブルが400円です。当店のジェラートはベースを熟成させてから仕上げていきますので、とてもコクがあり甘さはすっきりなのが特徴です。
－－新店もオープンし、今後が楽しみですね。
酒井さん：そうですね。当店は障がい者就労支援を行っていますので、交流を深めていただきながら各店でそれぞれのシーンで利用していただければと思います。