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お食事処 ばんちゃ屋

宇部の人気定食店「ばんちゃ屋」。1年ぶりに復活した9月限定メニューや、人気メニューについて、大迫信作店長に話を聞きました。

--1年ぶりに、限定メニューが復活しましたね。

はい。昨年大好評だった「チキンカツ定食 タルタルサルサソースがけ」(950円)が復活しました。当店人気No.1の「チキンカツ定食」に、自家製のタルタルソースとピリ辛のサルサソースをたっぷりと添えました。

意外な組み合わせですが、タルタルソースのまったり感とサルサソースの爽やかな辛さがコラボして、食欲をそそる味わいです。ガツンとくるインパクトに、揚げたてのチキンカツのジューシーさがコラボし、もうたまりません。ご飯とみそ汁、小鉢2品が付くのでボリューム満点。ぜひお試しください。

--レギュラーメニューに昇格した「オカンが作る唐揚げ定食」も大人気ですね。

唐揚げはもう当店の代表メニューです。「オカンが作る唐揚げ定食」は、3種類の唐揚げが同時に味わえる唐揚げ好きにはたまらない定食です。味わいは「ニンニク醤油」「塩」「ゆず胡椒」で、計200gのボリュームです。これに、小鉢、揚げ出し豆腐、みそ汁、ご飯が付くので男性でもお腹いっぱいになること間違いありません。

--最近はテークアウトの利用が増えているそうですね。

はい。これまであまり知られていなかったのですが、当店はテークアウトも可能です。看板メニューの「唐揚げ」や「チキンカツ」はもちろん幅広くテークアウトメニューをそろえています。

おかずのみの販売や定食をそのまま詰めたお弁当でご提供しています。夕飯のおかずの一品にもお気軽にご利用ください。1時間前までに事前のお電話をお願いします。

--食欲の秋にぜひご来店いただきたいですね。

はい。当店では120種類の豊富なメニューをそろえていますので、腹ペコの方はとりあえず当店にお越しいただければ食べたいものがきっと見つかります。「いつもの店」として、ぜひご来店ください。


お食事処 ばんちゃ屋

宇部の人気定食店「ばんちゃ屋」。9月限定メニューやこだわりなどについて、大迫信作店長に話を聞きました。

--9月限定のメニューはインパクトがすごいですね。

はい。その名も「チキンカツ定食 タルタルサルサソースがけ」(950円)です。当店人気No.1の「チキンカツ定食」に、自家製のタルタルソースとピリ辛のサルサソースをたっぷりと添えました。

「意外な組み合わせ」と思われるかもしれませんが、タルタルソースのまったり感とサルサソースの爽やかな辛さがコラボして、食欲をそそる味わいになりました。ガツンとくるインパクトがあり、手前味噌ながらうまいです(笑)。定食には、ご飯とみそ汁、小鉢2品が付きます。ぜひ味わってみてください。

--「ばんちゃ屋」といえば、バラエティー豊かなメニューが特徴ですね。

ありがとうございます。当店では、定食を中心に100種類を超えるメニューをご用意しています。人気メニューは「チキンカツ定食」や「唐揚げ定食」ですが、丼やお好み焼き、うどん、オムライス、郷土料理から天ぷらまで、ラインアップは豊富です。

--最近はヘルシーなメニューも隠れた人気だそうですね。

はい。胃腸に優しく食べられる「茶粥セット」(1,015円)は、釜の器に入れてご提供する茶粥と、かつお節をかけて下から焼く飛騨高山の郷土料理の「ほう葉みそ」、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐、漬物をセットにしました。

「ヘルシー牛定食」(939円)は、たっぷりの蒸した野菜と牛肉をゴマだれで食べる、健康趣向の定食です。蒸し料理はこのほかにも「へルシーポーク定食」や「ヘルシーチキン定食」などがあって女性に人気です。

--たくさんのメニューに迷いそうです(笑)

そうですね(笑)。メニューが多いので「週に何度通っても飽きない」という声をいただきます。10月も限定メニューが登場しますので、どうぞお楽しみに。これからは食欲の秋なのでしっかり食べて、ぜひ当店で胃袋を満たしてください。

 


お食事処 ばんちゃ屋

宇部・沼交差点近くの定食店「ばんちゃ屋」。満腹になれる新メニューについて、店長の大迫信作さんに聞きました。

--ボリューム満点のメニューが豊富です。好評だった定食も復活したそうですね。

はい。期間限定で「牛カツ定食」(1,400円)が復活しました。250グラムの厚い牛ロース肉を揚げた牛カツは、ジューシーな旨みが堪能できます。ごはん・味噌汁・揚げ出し豆腐・小鉢・漬け物まで付く「ガッツリ飯」を存分に味わってください。

ボリューム満点ですが、ワサビ醤油で食べるので意外とサッパリしています。年齢・性別を問わず、肉食系のお客さまから人気が高く、リピーターも多いんですよ。まだ食べたことがない方は、この機会にぜひご来店ください。

--元気が出そうな定食ですね。そのほかにも今オススメのメニューはありますか。

今春から始めた「タルタルソースアボカド入り あじのフライ丼」(1,000円)もイチオシです。ご飯の上にネギをかけ、大ぶりのアジフライ2枚を豪快に乗せた丼メニューです。

タルタルソースは、刻んだタマネギやアボカドをたっぷり使った特製ソースです。箸が進むまったりと濃厚なタルタルを、アジフライと一緒にお召し上がりください。きっと何度も食べに来たくなると思いますよ。

--丼のご飯も大盛りで、働き盛りの男性も学生も満足できそうです。夏に向けても新しいメニューは登場しますか。

もちろんです。当店の人気ナンバーワン「チキンカツ定食」やナンバーツー「唐揚げ定食」をはじめとする定番メニューに加え、期間限定メニューにも力を入れていく予定です。

6月からは、人気焼き肉店「じゅうじゅう亭」さんとコラボした新メニューも始まります。こちらもスタミナがつくガッツリ系になりそうです。楽しみにしていてくださいね。


お食事処 ばんちゃ屋

豊富なメニューをそろえる宇部・沼交差点近くの定食店「ばんちゃ屋」。7月から始まる「うな丼」について、店長の大迫信作さんに話を聞きました。

--7月1日から「うな丼」の提供が今年も始まりますね。

はい。昨年とても好評でしたので、「スタミナの夏」「土用の丑の日の夏」に合わせて、今年も「うな丼」を提供します。

--「うな丼」もボリューム満点ですね。

もちろんです!(笑)。ボリューム感も当店の売りの一つですから、お腹いっぱい満足していただける量でご用意します。ウナギはふっくらと酒蒸しをしたあとに香ばしく焼き上げ、自家製の照り焼きダレで仕上げます。

ノーマルサイズの「うな丼」は、大盛ご飯にウナギ丸々1匹を乗せてご提供します。価格は1,980円とお求め頂きやすくしました。

--「うな地獄丼」もあるそうですね。

はい。当店が提供するとてつもないボリュームのメニューは「地獄丼」のネーミングが定番となってきましたが(笑)、今回は「うな地獄丼」をご用意しました。

通常サイズの丼ぶりの約2倍ある超特盛のごはんに、ウナギ1匹半のかば焼きをたっぷり乗せた、まさに「地獄級」のボリュームです。本当はウナギを2匹分乗せたかったのですが、丼ぶりに乗りませんでした(笑)。

ウナギが大好物な方や「これでもか!」というくらい食べたい方におすすめです。価格は3,000円です。9月末ころまではご提供できる予定です。

--そのほかのメニューもお聞きしたいのですが、1日に40食以上も注文される定食メニューがあるそうですね。

はい。当店の人気ナンバーワン・ツーを争う「チキンカツ定食」と「唐揚げ定食」が一緒に食べれる「コンビ定食」(1,000円)です。チキンカツ1枚と唐揚げを4個盛った「良いとこ取り」の定食です。

山口店では1月から、宇部店では2月から提供しているのですが、あっという間に人気メニューになりました。ボリュームがあるので男性からの注文が多いですね。

--夏に向けて、コラボメニューの計画があると聞きました。

はい。まだ詳細はお伝えできませんが、市内有名店とコラボをした定食を準備しています。完全プロデュ―スしていただき、ガッツリ系の定食に仕上がる予定です。8月ころには披露できると思いますので、どうぞお楽しみに。

そのほかにも、新たな「バーガーシリーズ」を作りたいと思案中です。当店のモットーは「安い・早い・うまい」ですが、いつお越しいただいてもおもしろい・楽しいメニューがあるようにオリジナル性も出していきたいと思っていますのでぜひお越しください。