ブッフェスタイルで料理を提供するANAクラウンプラザホテル宇部内のレストラン「Salvia（サルビア）」。毎年好評の「クリスマスファミリーブッフェ」や「クリスマスケーキ」について、同店チーフの末廣一会さんに話を聞きました。
－－ホテルの中はすっかりクリスマスムードですね。
そうですね。ホテルの入り口には大きなお菓子の家が登場し、レストランもクリスマスムードが感じられる飾りつけでにぎやかな雰囲気になっています。12月はランチタイムに「心も体もあったまるスープ＆パンフェア」、ディナータイムに「天婦羅・寿司フェア」を行っていますよ。
－－クリスマスの特別なブッフェもご用意されるそうですね。
22日～25日の4日間限定で「クリスマスファミリーブッフェ」をご提供します。お子さまに大好評のチョコレートファウンテンが今年も登場し、シェフが目の前で調理するライブキッチンも見どころです。
昼はビーフステーキ、夜はローストビーフを目玉に、ローストチキンやタンシチューなど、クリスマスを彩る料理が勢ぞろいします。盛りだくさんのブッフェをお楽しみください。
－－ご予約の状況はいかがですか。
ご予約やお問い合わせが日に日に増えてきています。昼と夜で内容が異なり、料金はランチタイムが中学生以上＝2,100円、小学生＝1,300円、4歳以上小学生未満＝750円、ディナータイムは中学生以上＝4,000円、小学生＝2,000円、4歳以上小学生未満＝1,000円です。
－－クリスマスケーキの注文も受け付けておられますね。
当ホテル内のケーキショップ「ルトゥール」では、専属パティシエが作るショートケーキやチョコレートケーキ、モンブランなど8種類をご用意しています。詳しい内容は当ホテルのホームページやパンフレットでもご確認いただけます。
今年の一押しは、当ホテルの開業33周年を記念して作った「クロカンブッシュ」（4,800円、限定33個）です。カスタード、いちご、チョコレートのプチシューをツリー状に積み上げました。1つだけハートのチョコレート入りのプチシューがあり、ホームパーティーなどで、ロシアンルーレットのようにして楽しめます。
こだわり食材を使う、極上のショートケーキ「匠の純生」（10､000円、限定20個）も好評ですよ。スポンジに使う卵は、コクと甘みの強い赤玉。砂糖は上品な和三盆。乳脂肪分43パーセントの生クリームでデコレーションし、福岡県産の「あまおう」を贅沢に味わえる一品です。毎年売り切れてしまうため、お早目のご予約をお待ちしています。
－－どれもおいしそうで、クリスマスが待ち遠しくなりました。
ありがとうございます。今年のクリスマスは当ホテルのおいしいメニューで、ハッピーな時間をお過ごしください。
1月8日・9日には「冬のデザートブッフェ」も実施します。毎回満席になる人気のイベントで、今回はいちごを使ったケーキやチョコレートケーキなど、冬ならではのラインナップでご用意しますので、お楽しみに。
今回はサルビアの「クリスマスファミリーブッフェ」、「冬のデザートブッフェ」、ルトゥールの「クリスマスケーキ」をご利用の際、「山口宇部経済新聞を見た」とご予約いただくか、この画面をご提示いただいた方へ、次回ご来店時に喫茶で使える「コーヒー無料券」をプレゼントします。みなさまのご来店をお待ちしております。