9月1日まで営業する、宇部の「中央ビアガーデン」。運営する同ビルの焼き鳥店「焼鳥一力」の店主、秋山尚登さんに同店の楽しみ方を聞きました。
－－本格的なビアガーデンシーズンになりましたね。今年の目玉を教えてください。
夏本番になりましたね。ビアガーデンも週末を中心に盛り上がりを見せています。今年の目玉はずばり、「一力の焼鳥」です。屋上に炭火焼きのブースを設け、その場で私が焼き上げるこだわりの焼き鳥をお楽しみいただけます。種類は日替わりでご用意しますので、どうぞお楽しみに。
－－「一力」の焼き鳥のこだわりを教えてください。
地元の長州どりを使い、備長炭で「外はカリっと、中はふわっと」する食感に焼き上げることがこだわりです。絶妙な塩加減もポイントです。
鶏肉のジューシーな味わいをお楽しみいただけます。
－－気合十分ですね。そのほかのメニューも教えてください。
その他は、みそやしょうゆなど日替わりで味付けを変える「もつ鍋」を大鍋でご用意するほか、居酒屋メニューの定番の「唐揚げ」や「豚キムチ炒め」、サラダや揚げ物に「マーボー豆腐」や「ホイコーロー」などの中華、「シメのお茶漬け」など15種類をご提供します。
ドリンクは、ハイボールや生ビール、酎ハイや焼酎など冷たく冷やしてご用意しています。
－－最大で5時間飲み食べ放題なのも魅力ですね。
ありがとうございます。17時から営業していますので、閉店まではガンガン飲んでお腹いっぱいになるまで食べて、ぜひ夏を満喫してください。料金は、一般＝3,200円、中高生＝1,800円、小学生＝1,200円、3歳以上＝500円です。
－－予約は早い方が良いですか。
はい。8月のお盆までは混み合うことが予想され、特に週末は席が取り辛くなりますので、お早めにお電話ください。お子様連れのご来店も大歓迎ですので、家族や仲間で思い出を作って楽しい夜にしていただけるとうれしいです。
今年も始まったANAクラウンプラザホテル宇部の「ビアガーデン」。今年の内容について、同ホテルの異儀田和行支配人に話を聞きました。
－－今年のビアガーデンについて教えてください。
はい。今年は例年に比べ、さらに料理に力を入れています。1カ月ごとに料理を変更し、7月は沖縄をテーマにした「ウチナーバイキング」、8月は北海道をテーマにした「どさんこバイキング」を展開します。
毎年好評のバーベキューコーナーに加え、今年はシェフが目の前で焼き上げる「鉄板焼きコーナー」も設けました。こちらは7月に「南国楽園バーベキュー」、8月に「北海浜焼きバーベキュー」として行います。
－－メニューの内容を詳しく教えてください。
7月の沖縄料理では、「ゴーヤーちゃんぷる～」や「タコライス」、「ぷちぷち海ブドウと山芋ソーメン」などのほか、「うちな～ナムル」「サーターアンダギー」「紫芋ポテトサラダ」など約40～50種類を日替わりで提供します。鉄板コーナーでは「焼き立てビーフのステーキ」、バーベキューコーナーではセルフサービスで焼いていただける鶏肉などをご用
意しました。
8月のどさんこ料理では、「鮭のちゃんちゃん焼き」や「ジンギスカン焼き」、「サーモンザンギ」「札幌ラーメン」「カニクリームコロッケ」など北海道のテイストをふんだんに盛り込んだ内容を予定しています。浜焼きコーナーでは、イカやエビなど海の幸をご用意します。
－－ドリンク類についても教えてください。
はい。今年は、ドリンクの受け渡しでお待たせすることのないように、ドリンクはセルフ形式にしました。ビールは、グラスをマシンにセットしてボタンをワンタッチ。カクテルやサワーは、原液をグラスに入れて「ソーダ」か「サワー（アルコール入り）」を注いでください。ドリンクは全部で約30種類。大人気の「フローズン生」もありますので、ぜひご賞味ください。
－－盛り上がるイベントもあるそうですね。
はい。今年も「キリンジョッキーズ」と「スミノフガール」が登場します。「キリンジョッキーズ」は7月22日と8月
19日、「スミノフガール」は7月8日と8月19日にやって来ます。8月20日から最終日までは、全国各地のクラウンプラザホテルの宿泊券が当たる「じゃんけん大会」も実施します。来場者全員で盛り上がるイベントをご用意しておりますので、楽しんでいただければと思います。
今年は当日チケットの販売をホテル1階のフロント近くに設けておりますので、お間違いのないようにお気を付けください。多くのお客さまにお越しいただけることを心からお待ちしております。
