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季節体験農場 花の海

山陽小野田・埴生の季節体験農場「花の海」。施設内レストラン「いたりあん食堂」で提供する旬のメニューなどについて、同園総合交流部の金子陽平さんに話を聞きました。

--「いたりあん食堂」では、採れたての農作物を使ったランチが味わえます。この秋は、月替わりの平日限定パスタランチがあるそうですね。

はい。秋の味覚といえば、旨みたっぷりの秋ナス。10月は通常のランチセットに加え、下関で採れた秋ナスを使って「秋ナスとキノコのペペロンチーノ」(1,280円)を提供します。オイルソースとナスの相性は抜群。日替わりでレモンかカボスを搾り、さっぱりとした味わいに仕上げます。アスパラガスやパプリカも使い、見た目も鮮やかなパスタになりました。

--おいしそうです。秋といえばカボチャも旬ですが、ランチメニューで味わえますか。

もちろんです。サイドメニューには、花の海で収穫したカボチャをふんだんに使います。サラダには、濃厚なバターナッツカボチャと、滑らかなロロンカボチャ、カボチャ属のソウメンウリをはじめ、季節の野菜がたっぷり。スープにも、その時最も旬を迎えているカボチャを使います。

ペペロンチーノには、手作りの丸パンも付きます。1031日までの平日限定、110食のご提供なので、期間中にぜひご来店いただき、秋野菜のおいしさを味わってください。

--パンコーナーにも、秋の新作が続々と登場しているそうですね。

はい。「花海 旬野菜のパンキッシュ」(200円)は、季節ごとに使用食材が変わる商品で、今はカボチャをメインに使っています。「船方農場」のベーコンも旨みをプラスしてくれています。

甘めのパンなら「おいもパン」(160円)。黒ゴマの入ったパンに、やさしい甘さのサツマイモをたっぷり閉じ込めました。毎朝工房で焼き上げるパンは全て無添加で、食材にこだわっています。添加物が気になる方も、安心してお召し上がりください。

--コスモス畑の状況も気になります。今年の開花状況はいかがですか。

天候の影響で例年と比べれば開花時期は少し遅れていますが、順調に成長していますよ。第1弾のキバナコスモスは30万本で10月中旬までが見頃です。ピンクのコスモスは60万本で、10月中旬から11月中旬にかけてお楽しみいただける予定です。最新の開花状況はホームページでもご確認いただけます。

船方農場直送の生乳を使うソフトクリームにカボチャペーストを添えた「かぼちゃソフト」(400円)、まったりと濃厚な「スイートポテト」や「スイートパンプキン」(以上250円)などのスイーツもございますので、農場を散策した後にいかがでしょうか。昼下がりのご利用もオススメです。

日常を忘れてリフレッシュしたい時、今しか味わえない季節感を楽しみたい時など、ぜひ花の海にご来場ください。みなさまのお越しをお待ちしています。


季節体験農場 花の海

山陽小野田・埴生の季節体験農場「花の海」。新作パンや秋にオススメの過ごし方について、同園総合交流部の加藤拓治部長に話を聞きました。

--食欲の秋にピッタリの新作メニューが登場しましたね。

はい。パンコーナーでは、カボチャやサツマイモ、クリといった秋の食材を使ったパンの販売が始まっています。カボチャの甘煮にチーズをトッピングした「クリーミーカボチャ」(200円)、秋野菜がゴロゴロ乗った「カボチャピザ」(300円)、見た目がかわいい「カボチャクリームパン」(180円)などは9月中旬から提供しており、これからも次々と新しいパンが登場します。

花の海のパンは、毎朝焼き立ての無添加パンです。使う食材にもこだわり、「船方農場」の牛乳やバター、ベーコン、ソーセージ、自社や地域の農家さんが丹精込めて育てた野菜や果物を使っています。季節の恵みを安心してお召し上がりください。

--スイーツメニューにも秋らしい商品が並んでいますね。

まったりと濃厚な「スイートパンプキン」(250円)や、毎年人気の「かぼちゃソフト」(400円)、「スイートポテト」(250円)も好評販売中です。カボチャの甘さを生かした自家製スイーツは、この時期にしか食べられません。過ごしやすい季節ですから、開放的なテラス席で秋風を感じながら味わってもらいたいです。

--10月には大きなイベントも予定されていると聞きました。

はい。10月7日・8日には「秋の収穫祭 in 花の海」を開催します。ジャンボかぼちゃを使う「かぼちゃ転がし競争」(12時~)や、「かぼちゃボーリング」(14時~)、「サツマイモ掘り競争」(15時~)といったアトラクション企画を中心に、新米の特売やプレゼントなども行います。世代を問わず楽しめるイベントです。

さらに、このイベントに合わせて3種類の新作パンや、「森のパスタ」「特製プリン」「かぼちゃプリン」といった最新メニューをお披露目します。いち早くご賞味ください。

--楽しそうなイベントですね。「森のパスタ」はどんなメニューなのですか。

シイタケやシメジ、マイタケを使った濃厚なクリームパスタです。船方農場のベーコンの味もマッチして、老若男女に親しんでいただけるおいしさに仕上がりました。ランチセットと同様に、採れたて野菜のサラダ、パン、スープとセットにしてご提供します。楽しみにしていてくださいね。

--この秋も魅力が盛りだくさんですね。

ありがとうございます。コスモス畑も見頃となりました。まずは約30万本のキバナコスモスが満開になり、10月中旬からはピンクのコスモス約50万本が見頃を迎えます。素朴で愛らしいフジバカマも咲いているので、農場全体をゆっくりと散策して楽しんでいただきたいです。この秋もみなさまのご来場をお待ちしています。