- 宇部市中央町1-10-7 中央ビル1F
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宇部・中央に2014年9月にオープンした「焼鳥 一力」。福岡の焼き鳥店で修業し、Uターン開業した店主が、絶妙な塩加減で「表面はカリっと中はしっとりジューシー」な焼き鳥を焼き上げます。
鶏肉は、県産の長州どりを使います。おすすめは、豚バラ軟骨をトロトロになるまで煮込み、串に刺して焼いた「軟骨トロトロ」。佐賀牛を贅沢に使った「佐賀牛ホルモン」(350円)と「佐賀牛さがり」(500円)もおすすめです。
野菜を豚バラ肉で巻く「野菜巻き串」は新感覚な串焼き。「レタス巻」や「とうみょう巻」などをはじめ10種類をラインアップ。野菜のフレッシュ感と豚の脂のマッチがクセになる一品。