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今春新店舗をオープンさせる「創作洋菓子のロイヤル」。ホワイトデーに向けたスイーツや新店舗情報について同店店長の薬師寺隆さんにお話しを伺いました。
－－ロイヤルさんのホワイトデーイチオシのスイーツを教えてください。
はい。お餅を特製のパイ生地で包んだ人気シリーズ「おもちのきもち」の「ジャンドゥーヤショコラ」です。フェルクリンのココアを練り込んだ餅でヘーゼルナッツのフレークを包み、優しい味に仕上げました。この時期限定で販売しています。この度から、専用のギフトBOXも新しく作りました。
おかげさまで、バレンタインにも贈り物で多くの方にお求めいただきました。ぜひご賞味いただきたい一品です。
「創作洋菓子のロイヤル」では毎年好評の「ブランデーショコラ」を今年も販売。同店店長の薬師寺隆さんにお話しを伺いました。
－－毎年人気のバレンタインデー目玉スイーツの「ブランデーショコラ」ですが、今年のラインアップはいかがですか。
はい。今年もしっかりと熟成させたので良い出来になってきています。今年は、ブランデーの種類を少し変え、「スタンダード」（1,680円）とVSOPを使った「プレミアム」（3,800円）、XOを贅沢に使った高級志向の「ヘネシーXO」（6,000円）の3種類をご用意しました。
－－すごく歴史があるケーキだと伺いました。
はい。実はこの「ブランデーショコラ」は、当社創業者の先代パティシエが創業する20年ほど前に作り上げていた「ブランデーケーキ」を私がアレンジして作り上げたものなのです。約60年の歴史があります。生地には香り高いブラックココアを加え、時間が経つほどに味に深みが出てきます。
－－味わいを教えてください。
通常のブランデーケーキというと、ずっしりとしたものを想像されるかもしれませんが、当店のものはふわっと軽い口当たりになっています。口に入れた瞬間に豊かなブランデーの香りが広がります。
－－人気商品「おもちのきもち」にも新フレーバーが登場するそうですね。
はい。「おもちのきもち ジャンドゥーヤショコラ」です。フェルクリンのココアを練り込んだ餅でヘーゼルナッツのフレークを包み、優しい味に仕上げました。期間限定で販売する予定です。そのほか、毎年恒例のオレンジピール（780円）も販売します。
－－今春には市内あすとぴあに新工場・カフェがオープンしますね。
はい。今ピッチを上げてスタッフ皆で頑張って用意をしているところです。そこでは、視覚・嗅覚・味覚で楽しんでいただける体験型の要素も盛り込む予定です。これからは、東京の大手百貨店での商品販売も始まります。さらにパワーアップするロイヤルにぜひご期待ください。