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つけ麺二代目YUTAKA

宇部・沼交差点そばに本店を構える「つけ麺二代目YUTAKA」。小野田店、山口店、そして海外進出へと邁進する同店の旬な情報を同店の前田憲孝さんに聞きました。

yutaka_1--オープン2周年、おめでとうございます。

ありがとうございます。多くの皆さまに支えられ、おかげさまで2周年を迎えることができました。

今年は、たくさんの動きがあります。まずは、海外進出することです。ご縁があって、7月に中国・重慶の繁華街に海外1号店をオープンすることが決定しました。そして、1年と少しの間ご愛顧いただいてきた小野田店が、5月末で移転のために閉店することになりました。

移転先は宇部市役所近くで、当社が進める「独立支援事業」の一環で他社とコラボして、この辺りにはない新感覚のラーメン店に生まれ変わります。オープンは7月を予定していますので、詳しいことはまた随時facebookなどでお知らせできればと思っています。

--スピード感のある展開ですね。

yutaka_2そうですね。お客さまも、働く僕たちも、楽しい場にすることが何よりのモットーです。常に変化を求め、進化していきたいと思っています。

--今の一押しメニューを教えてください。

はい。限定60食の「特製つけ麺」が一押しです。当店のつけ麺は、3日間煮込んだ豚骨と10種類以上の魚介素材を合わせる濃厚魚介豚骨スープが特長ですが、「もっとお腹いっぱいに食べたい」というご要望にお応えしたのが「特製つけ麺」です。

--これまでのつけ麺とは何が違うのですか。

トッピングです。これまでトッピングは1種類ずつオーダーを受けていたのですが、このメニューでは、たっぷりのネギと2種類の自家製チャーシュー、味玉、シナチクの5種類を付けて提供します。通常のYUTAKAつけ麺が800円なのですが、「特製つけ麺」では1,200円分のトッピングを付けて1,000円でご提供しますので、とてもお得です。山口店でも提供しています。

--山口店限定のビックリメニューも人気だそうですね。

yutaka_3はい。その名も「山大そば」。山口大学が近くで学生の方が多いことからこの春から提供を開始したメニューです。つけ麺ではなくラーメンタイプになっていて、麺の上にモヤシ炒めと豚のしょうが焼きを乗せた当店ナンバーワンのボリュームメニューです。なんと総重量は約1キロです。

学生の方には、通常900円のところを500円で提供しています。また、宇部店で配布しているクーポンをお持ちいただいた一般の方にも500円でご提供しています。