昨年9月に宇部・松島町にオープンした「鶏そば すけ兵衛」。同店の魅力や夜限定メニュー、同店が運営するカフェと家具のお店「アルブルカフェ」(上町)についてご紹介します。
■やまぞえ製麺所監修の「鶏そば」!寒い冬はラーメンでホッと温まろう!
\「あの味」が復活!/
惜しまれつつ閉店した「やまぞえ製麺所」の監修の元、鶏醤油の味を受け継いだラーメンです。
提供するラーメンは「鶏醤油ラーメン(通称・鶏そば)」(650円)の1種類のみ。
毎日8時間かけて仕込むスープのベースは、国産の鶏足とゲンコツ、瀬戸内産の煮干し、昆布を使用。
さらに4種類のしょうゆを合わせたものに昆布と煮干しを打って1カ月寝かせた本返しと、自家製焼き豚の煮汁を合わせて作ります。
写真は「ラーメン定食」(900円)。鶏醤油ラーメンとおにぎり1個と餃子4個の大満足セットメニュー♪
麺は、「手もみちぢれ麺」と「全粒粉入りストレート細麺」の2種類から選べます。替玉して食べ比べする人も!
トッピングのチャーシューや煮卵、メンマ、辛ミンチなども全て店内で仕込んでいます。海苔をたっぷりトッピングして磯の香り漂う一杯にするのもおすすめ。
アレンジで「辛ミンチ」(250円)+替え玉(150円)でまぜそばにして楽しむのも◎
おすすめは、お客様の声から誕生した「ミニ辛ミンチ丼」(350円)。辛ミンチと、とろーり卵がたまりません。
チャーシューのゆで汁で作る「自家製もつ煮込み」(300円)や、サイドメニューの「ギョーザ(3個200円)」も人気♪
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お腹を空かせている学生さんに朗報!
ご飯と卵が各150円で食べ放題!
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クセになる卵かけごはんが好評です。
各テーブルに備えてある特製くん製醤をかけて召し上がれ♪
■土曜夜は24時まで!土曜夜限定メニューも♪
土曜の夜は、2次会のシメで利用できるように24時まで営業しています。
♪土曜の夜限定おつまみ♪
・辛ミンチで作った「麻婆豆腐」(500円)
・自家製チャーシューを乗せた「特製ポテトサラダ」(450円)
・「ギョーザねぎまみれ」(500円)
・「板わさ」(350円)
・「金平」(300円)
\夜限定のシンプルなラーメンも!/
夜限定で提供するのは「かけラーメン」(480円)。
スープにこだわっているからこそ、スープと麺のみで勝負します。
■店内はレトロ風で落ち着いた雰囲気♪
店長は飲食業歴24年の野原洋輔さんで、オーナーは「KAGUSUKE(かぐすけ)」名義で活動する家具作家・隅野祐介さん。
店内はKAGUSUKEが手作りし、お子様連れも女性のお一人も入りやすいレトロ風で落ち着いた雰囲気。
仕切り板を置いたテーブル席とボックス席を設け、壁の一面にはラーメンのフードアミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」をイメージしたデザインを施しました。
■鶏醤油ラーメン、お持ち帰り始めました!
鶏そばが自宅でも食べられるようになりました。帰省の手土産にも喜ばれています◎
セット内容は麺・スープ・チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・青ネギ・のり。価格は1人前650円。
スープは熱々に温めて、麺はお好みの固さに茹でて、付属の具材をのせてお召し上がりください。
\要予約/
予約は店頭か電話で!
TEL: 080-8850-5824
鶏そば すけ兵衛、インスタグラム
https://instagram.com/torisoba_sukebei/
■家具屋さんがやってるカフェ「アルブルカフェ」、営業日が変わりました!
「アルブルカフェ」(宇部市上町2丁目3-24-5)の営業日が、火曜・土曜・日曜の11時~17時(L.O.16時30分)になりました。
店内の内装や家具は全て手作り。KAGUSUKEが作ったイスやテーブルなど、気に入った家具があればご購入いただけます。
メニューは、オープン当初から1番人気の「スパイスとトマトのカレー」(900円)や、たまごとベーコン「ホットサンド」(700円)、「コーヒー」、「コーヒー豆とプリン」(以上450円)など。
「小さな扉」からお入りください。
アルブルカフェ、インスタグラム
https://instagram.com/cafe_arbre_furniture__/
ラーメンが恋しくなったらすけ兵衛、カフェでゆっくりしたいときは「アルブルカフェ」で。
お待ちしてます♪
すけ兵衛ご利用時は店舗向かいのコインパーキングを利用すると、駐車料50円キャッシュバック。
退店時にお伝えください。