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隠れ家バー「ベスパタイン」の冬だけのカクテルとスイーツをご紹介します。一歩店内に入れば、そこは大人の隠れ家♪
旬のフルーツを贅沢に使ったカクテルが人気の隠れ家バー「ベスパタイン」。
■12月限定パフェカクテルは、梨を丸ごと贅沢に！
☆「洋ナシのクリスマスパフェ」（1,550円）
2種類の梨がたっぷり♪クリスマスツリーをイメージし、イチゴをスターに見立て、梨で飾り付けて仕上げました。
ドリンクは、洋ナシ、パイナップル、ウォッカを組み合わせてスムージーに。爽やかな味わいで、果肉感とトロッとした食感が◎
食べ進めていくと、敷き詰められたイチゴの甘酸っぱさとバニラアイスの濃厚な甘さで、味の変化も楽しめます。
見て楽しい、食べてお腹いっぱいの夢のようなパフェカクテル。
ノンアルコールでもお作りできます◎
■夜だけの本格スイーツ～大人なスイーツタイム～をどうぞ♪
☆「ラム酒のふわふわパンプティング」（900円、ミニサイズ500円）
ラム酒の芳醇な香りが漂うふわふわのフレンチトースト。アイスやフルーツと一緒に、幸せいっぱいの食感と甘さを楽しんで。
嬉しいミニサイズもご用意♪
☆「チョコパンケーキ」（950円）
カカオを入れた香り高いパンケーキを焼き重ねあげました。
寒い夜にはチョコレートがぴったり♪たっぷりのチョコソースと、たっぷりのホイップクリームでお召し上がりください。
■寒い季節にこそ味わってもらいたい、冬のカクテル♪
「ベスパタイン」といえば、旬のフルーツを使ったカクテル。
旬の時期が終わり次第、提供が終了になるので、お早めにお越しください。
★ミカン2つ分を絞った果汁たっぷりのホットカクテル「ミカン」（1,100円）
★リンゴのしゃりしゃり食感を残した食物繊維たっぷりの「リンゴ」（1,200円）
★少し大人なチョコバナナミルク「バナナ」（1,100円）
「リンゴ」と「バナナ」は、ノンアルコールでも提供可能です！
■コースディナーも予約受付中！
前菜からメイン、スイーツまでお酒に合う自家製料理を、個室でゆっくりとお楽しみください。
記念日や女子会にもおすすめ♪
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3日前までの予約限定！
4～5名の個室利用限定！
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店内は酒貯蔵庫をイメージして、木材を一面に使った落ち着く空間。
ジャズをBGMに、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
心も体もホッとあたたまりに来ませんか♪
季節のフルーツカクテル&スイーツで、素敵な冬の夜をお過ごしください♪
宇部・中央の大人の隠れ家的なバー「ベスパタイン」。12月限定のカクテルや好評の深夜スイーツについて、オーナーバーテンダーの西野一仁さんに話を聞きました。
－－毎月限定のカクテルがありますね。12月のカクテルを教えてください。
12月のカクテルは「ハチミツたっぷりホットワイン」です。寒い季節になりましたので、今年も恒例のホットドリンクをご用意しています。
「ハチミツたっぷりホットワイン」は、自家製のホットワインに、クルミを漬け込んだハチミツをたっぷりと混ぜた、甘く仕上げた一杯です。ハチミツの甘さと赤ワインがマッチし、とても飲みやすいですよ。ハチミツが優しくフワッと香るので、きっと気持ちもホッとすると思います。
－－月替わりの自家製「深夜スイーツ」も好評ですね。
今月の自家製スイーツは「チョコレートドーム～アツアツのココアソースをかけて～」です。チョコレートの
ドームをココアソースで溶かして食べるスイーツで、中にはバニラアイスやパイ生地、数種類のフルーツを盛りました。
ラム酒の入ったココアソースはちょっぴり大人な味わいです。ノンアルコールももちろんできますので、お気軽にお声掛けください。
－－この秋から、テーブル席を新しく設けられたそうですね。
はい。店内を一部改装して横の空き店舗とつなげ、1グループ限定で最大10名様までご利用いただけるテーブル席を新たに設けました。個室ではありませんが、当店のアンティークな雰囲気はそのままに、ムーディーな空間に仕上げました。
こちらは、週末を中心に4名様以上でご案内させていただきます。これからのシーズンは、忘年会の二次会などに向けてぜひご利用ください。席の空き状況もありますので、事前にご予約をいただくか、ご来店前にはお電
話をいただけると確実です。
－－これからますます楽しみですね。
そうですね、初めましてのお客さまにお会いできることが楽しみです。ジャズをBGMにした静かな空間で、肩の力を抜いてホッと一息つきにぜひお越しください。
宇部・中央のカジュアルバー「twentyone（トゥエンティーワン）」。パーティープランや姉妹店について、オーナーの渡辺竜也さんに話を聞きました。
－－トゥエンティーワンの「パーティープラン」は、大人数での二次会にぴったりですね。
はい。当店は、40～50名様でご利用いただける広さも自慢ですが、お客さまのご要望に合わせて使っていただけるのもポイントです。同窓会や企業様の忘新年会、結婚式の二次会パーティーまで、団体様や貸し切り営業も安心してお任せいただけます。
－－利用しやすいと好評だそうですね。
ありがとうございます。「パーティープラン」ではドリンクの提供は、男性3,500円、女性3,000円と定額制なので追加料金もかかりません。そして、フードの持ち込みも時間外の15時以降の営業も受け付けていますので、お客さまに合わせてオープンします。
また、ご要望に応じてオードブルと店内に映し出す「思い出DVD」の動画制作まで引き受けています。まずは、ご利用シーンや予算などをお気軽にご相談いただければと思います。
－－ドリンクの種類も豊富ですね。
はい。バーテンダーが、お好みに合わせて一杯ずつ心を込めてお作りしています。季節のフルーツを使ったカクテルも合わせて、約ｘｘｘ種類をご用意しています。広々とした店内で、にぎやかな記念に残るひと時になるように、お手伝いさせていただきます。
－－姉妹店の「twentyone hanare（トゥエンティーワン・ハナレ）」も人気ですね。
おかげ様で、10月17日でオープンから1周年を迎えました。こちらは、「知る人ぞ知る隠れ家的なバー」として、カウンター8席とボックス席1席で営業しています。にぎやかな本店とは趣向を変え、少人数で落ち着いた空間を過ごしていただくのにぴったり。照明を落としたムーディーな雰囲気です。
－－カクテルはどのようなラインアップですか。
季節の果物を中心にしたフレッシュフルーツのカクテルがメインです。お客さまの好みの味わいや飲み方をお聞きしてお作りしますので、飲み方は無限大です。
これからの季節には、ホットカクテルもご用意しています。お近くを通られましたら、ぜひともふらっとお立ち寄りください。
宇部・中央町の隠れ家バー「ベスパタイン」。季節ごとのカクテルを提供し、9月には4周年を迎える同店の西野一仁さんに話を聞きました。
－－8月の限定カクテルを教えてください。
当店では、季節のフルーツを使ったオリジナルカクテルをメインにご提供しています。今年は特に暑いですので、爽やかに飲めるカクテルをご用意しました。
夏の定番「スイカのソルティードッグ」と「イチジクのカクテル」（以上、1,000円）がおすすめです。「スイカのソルティードッグ」は、岩塩をグラスにつけ、じわっとくる塩気と丸しぼりしたスイカのジューシーさが合わさり、甘酸っぱくサッパリと飲んでいただけます。
「イチジクのカクテル」はイチジクを1個半使ったカクテルで、すりつぶしたゴロゴロとした果肉感が楽しめます。ウォッカをベースに、グレープフルーツをアクセントにしました。
－－パインを使ったスムージーカクテルもありますね。
はい。「フレッシュパイナップルのフローズンピニャコラーダ」です。ラム酒をベースに、パインとココナツを入れたドリンクで、ひんやりと夏を感じる
一杯です。フローズンなので女性のお客さまに人気で、スプーンですくいながらお召し上がりいただけます。
－－月替わりで「深夜スイーツ」もありますね、8月のスイーツを教えてください。
8月は「大人のゼリーアイス〜フルーツ添え〜」（700円）です。オレンジのゼリーにフレッシュオレンジを乗せ、オレンジのリキュール・コアントローをかけて食べる冷製デザートです。コアントローとオレンジの風味がマッチした、真夏の夜に食べたい一品に仕上げました。ノンアルコールでもご提供できますので、お申しつけください。ぜひご賞味ください。
－－まだまだこの夏も楽しみですね。
そうですね。9月には4周年を迎えます。当店は、BGMにジャズを流し、隠れ家のようなバーとしてゆっくりと過ごしていただける大人の空間になっています。二次会・三次会でのご利用や、仕事帰りに1日のご褒美としてなど、ホッと一息つきにお越しください。
季節ごとのカクテルを提供する、宇部・中央町のバー「ベスパタイン」。今冬の限定カクテルについて、店主の西野一仁さんに聞きました。
－－12月限定で提供されるカクテルを教えてください。
はい。「リンゴのカクテル」（1,000円）と「アイリッシュコーヒー」（1,200円）をご用意しました。
「リンゴのカクテル」はウォッカベースで、ふんわりとした泡のような口当たりです。食感を残したリンゴに、メープルシロップとグレープフルーツの果汁を加え、スッキリとした甘さに仕上げました。アルコールが苦手な方でも頼みやすい一杯です。スプーンですくいながらお召し上がりください。
－－「アイリッシュコーヒー」についても聞かせてください。
ほろ苦いホットカクテルで、大人のウインナーコーヒーといった味わいです。まずは温めたグラスにアイリッシュウイスキーを注ぎ、火をつけます。青く揺らぐ火が残る内に、熱いコーヒーと砂糖を加え、ホイップクリームとスライスアーモンドを乗せて完成。昨年も提供していましたが男性からも好評でした。体の芯からあたためてくれる、冬らしいドリンクです。
－－本格的な冬に向けて、温かいカクテルは更に充実するそうですね。
はい。毎年ホットカクテルをご用意しています。今年は、「みかんのホットカクテル」や「ホットイタリアーノ」、「ホットワイン」をご提供します。
「ホットワイン」は、上にフルーツを入れたコーヒーのサイフォンで温めて、果物フレーバーでお出ししようかなと思案中ですので、ご期待ください。毎年人気の「安納芋のカクテル」、イチゴを使ったフルーツカクテルも始まりますのでお楽しみに。
－－夜のスイーツも人気と聞きました。月替わりのメニューもあるそうですね。
はい。今月は「チョコレートドーム」（800円）をご用意しました。ドーム型のチョコレートを溶かし、中に入ったバニラアイスとパイ生地、旬のフルーツとお召し上がりいただく新しいスイーツです。ドームは甘い香りとコクがあるラム酒に火を灯すか、温かいココアソースをかけて溶かしていただきます。インパクトある演出をお楽しみください。
－－冬の楽しみが増えました。ホッと落ち着ける店内の雰囲気も、ベスパタインの魅力ですね。
ありがとうございます。「大人の隠れ家」をテーマに、木の作りでジャズをBGMに、ゆっくりとした静かな空間作りを目指しています。オープンからも3年が経ち、最近ではスイーツを目指してのご来店も増えてきました。寒い夜に一息つきにお越しいただければと思います。
ゆっくりと時間が流れる、隠れ家的バー「ベスパタイン」。秋冬の新作カクテルについて、オーナーの西野一仁さんに話を聞きました。
－－今年の秋冬の新メニューについて教えてください。
はい。この秋冬の新作のおすすめカクテルは「ホットモヒート」と「柿とオレンジのカクテル」です。
「ホットモヒート」は通常のモヒートのソーダ割りをお湯にして割ったもので、ラム酒とライム、たくさんのミントを入れてご提供します。スッキリとした味わいながらも、ほのかに甘くホットレモンのような感覚でお召し上がりいただけます。
ホットカクテルはアルコールが強いイメージを持たれがちですが、当店では飲みやすくお作りしています。ノンアルコールもできますので、ホッと一息ついて体を温めてください。価格は1,000円です。
－－「柿のカクテル」も季節感がありますね。
ありがとうございます。
「柿とオレンジのカクテル」は11月限定のメニューです。ちょうど旬を迎えたフレッシュの柿を使います。アルコールの強さは「中口」くらいで、絞った生オレンジと合わせて作ります。ベースはラムと柿のお酒。甘ったるくはなく、なめらかな舌触りで軽い飲み心地が特徴です。こちらも1,000円でご提供します。
－－そのほか、これから提供が始まるカクテルにはどのようなものがありますか。
そうですね、栗や甘さが特徴の安納芋、洋ナシ、これからシーズンを迎えるイチゴを使ったカクテルが登場します。長門産のユズ「長門ゆずきち」を使ったジントニックも12月までご用意する予定です。
ホットカクテルにも力を入れていきます。特にウイスキーベースにシュガーと生クリームを入れた「アイリッシュコーヒー」（1,200円）は毎年好評です。アマレット（アンズ酒）とオレンジジュースを合わせた「ホットイタリアーノ」（1,000円）も提供を開始します。
－－落ち着いた雰囲気の店内が居心地いいですね。
ありがとうございます。「大人の隠れ家」をテーマに店内は酒の貯蔵庫をイメージした木の作りで、ジャズをBGMに、ゆっくりとした静かな空間作りを目指しています。最近では、カウンターを8席にし、よりゆったりと過ごしていただけるようになりました。4～5名でのご来店も目立つようになりました。ご来店前には一本お電話をいただけると、確実にお席がご用意できますので、お気軽にお問い合わせください。
少しの間でも日常から離れてリラックスしてもらい、旬を取り入れたカクテルから季節を感じ、リフレッシュできる空間を提供していきたいと思っております。
宇部・中央のバー「ベスパタイン」。フレッシュフルーツのカクテルを得意とするオーナーの西野一仁さんに、この夏の「おすすめカクテル」などを聞きました。
－－オープンから変わらず、シックで落ち着いた雰囲気ですね。
そうですね。木を全面に使った店内は「酒貯蔵庫」をイメージし、ゆったりとくつろげる空間にしています。照明を落とし、ジャズをBGMにして、大人のムードを演出しています。
－－夏のフルーツを使った「おすすめのカクテル」を教えてください。
まずは、「キウイ・ゼスプリのカクテル」（900円）をご紹介します。「ゼスプリ・ゴールド」という果肉が黄色い品種のキウイを丸ごと1個すりおろし、ラム酒と合わせたカクテルです。グレープフルーツの果汁も加え、優しい甘味とほのかな酸味があってサラッと飲みやすい一杯です。ツブツブした見た目はキウイそのもので、「1杯で1日分のビタミンCが摂れる」ところも女性にはうれしいようです。
続いておすすめなのが、「白桃のベリーニ」（1,200円）。こちらはミキサーにかけた桃とスパークリングワインを併せたもので、近づけた瞬間に感じるフレッシュな香り、桃のジューシーな甘みと果肉感、シュワシュワとした炭酸の口当たりが絶妙なカクテルです。すっきりとした後味で、見た目も華やかなザクロシロップの色に染まり、かわいらしい一杯に仕上がりました。
－－定番のフレッシュカクテルで人気のメニューを教えてください。
不動の人気メニューは、鹿児島産安納芋を使用した濃厚な味わいの「さつまいものカクテル」。それから、バナナとチョコレート酒ゴディバを併せた「バナナのゴディバ・ミルク」（以上1,000円）も人気です。旬の果物を使ったカクテルは常時6～7種類ご用意し、全てノンアルコールにも対応できます。
－－月替わりの「おすすめ」もご用意しておられるのですね。
はい。その時期に合った「今月のカクテル」のほか、ロック・ストレートで楽しめるウイスキーやラムなどもご紹介しており、スピリッツ系を好まれる男性に喜んでいただけています。簡単な紹介文と共に記載しているので、お酒を選ぶ際の参考としてご利用いただければうれしいです。
外から店内の様子を見ることができませんが、気構えずにご来店いただき、素敵な時間をお過ごしください。お客さまのお好みに応じた味わいにもお応え致します。
宇部・中央に9月にオープンしたばかりのバー「ベスパタイン」。落ち着いた雰囲気の中でオリジナルカクテルを中心に提供するオーナーの西野一仁さんに話を聞きました。
－－まずは、オープンおめでとうございます。
ありがとうございます。私は、宇部市内のバーで12年間経験を積み、今回独立して店をオープンしました。店内は、アーチ型の天井を利用して酒貯蔵庫をイメージし、木を全面に使って落ち着いた雰囲気に仕上げました。営業中は照明を落とし、大人のムードを演出しています。
－－オリジナルカクテルを中心に提供されるそうですね。
はい。メインに提供するのは、季節のフレッシュフルーツを使ったカクテルです。この秋は、ラム酒ベースで柿とオレンジをスムージー状にし、ザクロシロップを入れた「柿のサンライズ」（1,000円）と、洋ナシのトロっとした食感と爽やかな味わいが特徴の「洋ナシのカクテル」がイチオシです。
これからの季節には「ホットワイン」（800円）や、アルコール入りのウインナーコーヒー「アイリッシュコーヒー」（1,000円）も提供します。
－－一番人気のカクテルを教えてください。
はい。一番人気なのは、店名を付けた看板メニュー「ベスパタイン」です。私がバーテンダーの技能競技大会に出場したときに完成させたもので、アップルブランデーをベースにパッションフルーツリキュール、エルダーフラワーを入れたオリジナルカクテルです。甘酸っぱい味わいに、エルダーフラワーの香りが漂う一杯です。
－－オープンからこれまでの様子はいかがですか？
はい。おかげさまで、30～40代の方を中心に、特に週末には学生の方やカップルで来られる方、お一人で来られる方など、さまざまな方が来店されます。
店内はJAZZミュージックをBGMにして、ゆっくりと時間が流れるような空間です。店の外から店内の様子は見えませんが、気軽にお越しいただければと思います。
－－西野さんのこだわりを多くの人に知ってもらいたいですね。
そうですね。何よりも肩肘を張らずにくつろいでいただけるような店にしていきたいと思っています。「ベスパタイン」は「夕方から咲く」という意味があります。これからも「楽しかった、また来るね」と言っていただけるように、そして、店を通じていろいろな方と出会うことができればと思っています。
