宇部でトレンド料理を食べるなら「Cafe Smiley しゅん」。夕方からはダイニングバー「NANICOCO DINING BAR（ナニココ ダイニングバー）」に変身し、コストコ商品を使う料理やお酒をご提供します。夜営業や新メニューについて、オーナーの小野学さんに聞きました。
－－お店が6月に1周年を迎え、同時期から夜営業が始まりました。隣接するコストコ商品販売店「何ここ？マーケット！」とコラボして、昼と違う料理を提供されるそうですね。
はい。ランチやスイーツを「ここにしかないオリジナリティ」にこだわって提供しながら、「夜営業を始めたい」とずっと考えていました。今回、コラボして「他にはないダイニングバー」を始められたことがうれしいです。
－－ダイニングバーでは、どのような料理が食べられますか。
肉料理が中心です。コストコの肉は脂がしつこくなくて食べやすいんですよ。「やわらかカルビ」（980円）、「タン塩」（1,080円）、「やわらか鶏」（780円）、「すき焼き風やわらかカルビ」（1,100円）はシンプルに焼いて提供します。味つけは、自家製のタレや塩コショウ、燻製ダレ、ガーリックソルトなど7種類からお選びください。
ほかにも、チーズがとろける「やわらか鶏のチーズタッカルビ」（1,380円）、「プルコギ」（980円）、「ホルモン塩ダレ焼き」（700円）など、オリジナルメニューも含めて15種類以上をそろえ、昼に提供する生パスタやオムライス、カレーライスなどもご注文いただけます。
ドリンクは、ノンアルコールも含めて50種類以上。「コストコの食材を食べてみたい」「少し変わった料理をつまみながら飲みたい」という方にご来店いただければと思います。
－－夜営業と合わせて、夏に注目を集めるのが「ふわっふわかき氷」。こちらも他にはないかき氷だそうですね。
はい。県内唯一のかき氷機を使う、ほんのり甘い味でふわふわした食感のかき氷です。当店の名物の一つで、昨夏は月間400～500杯が売れました。溶けにくいので小さなお子さまがゆっくり食べても安心ですし、テークアウトのご注文も多くいただいています。
－－味やトッピングを変えて全12種類あると聞きました。詳しく内容を教えていただけますか。
シンプルな「ふわっふわかき氷」（482円）と、かき氷とソフトクリームが味わえる「極（きわみ）」（782円）は、いちご・マンゴー・チョコ・黒蜜きなこの4種類。トッピングやミニアイスを乗せる「デラックス」（682円）は、いちごみるく・ごろごろマンゴー・チョコいっぱい・ふわふわティラミスをご用意しています。（写真は「デラックス（チョコいっぱい）」）
「極」と「デラックス」はスイーツやパフェ感覚で食べられるほど、しっかりとボリュームがありますよ。
－－従来のかき氷とは全く違いますね！新しいメニューが次々登場する「カフェスマイリーしゅん」の最新メニューも教えていただけますか。
タピオカメニューが続々登場しています。ドリンクでは「タピオカミルクティー」（420円）や「タピオカいちごミルク」（680円）があり、カフェオレやジンジャーエールなどにも変更できます。さらに、当店らしくアレンジしたスイーツ「タピオカソフトクリーム」（520円）も、全てテークアウトに対応しています。
－－ランチ、カフェ、ディナータイムと、それぞれ違った利用ができそうです。今後が楽しみですね。
ありがとうございます。皆さんに喜ばれるような新しいチャレンジを続けていきます。
当店は「PayPay」でのお支払いに対応し、8月はランチタイム（11時～14時）のお支払いを対象にしたキャンペーンを行っています。優遇ユーザーなら最大20パーセントが戻ってくる、お得な期間ですのでご利用ください。
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－－この秋から、新しいスイーツメニューも加わりましたね。
－－冬場にかけて、喜ばれそうですね。