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今夏もBBQとプール営業を行う宇部のリゾート施設「ココランド」。しっかり食べて、しっかり遊べる同施設の夏の魅力について、統括部長の廣田晃子さんに話を聞きました。
－－今年もバーベキュー営業のシーズン本番になりましたね。
はい。おかげさまで、既に週末はたくさんのお客さまでにぎわっています。約200坪のガーデンテラスに約150席を設け、バーベキューコンロを各テーブル横に用意するセルフ方式のバーベキューなのですが、毎年好評をいただいています。
テラスからは常盤湖と瀬戸内海が一望でき、ときわ公園と市街地の景色も眺めることができます。ここからしか見ることができない景色も当施設の自慢の一つです。
－－バーベキューの内容を教えてください。
はい。お肉は牛・豚・鶏からウインナーまでご用意します。イカやエビなどのほか、おむすびもありますので、きっと満足していただけるボリュームだと思います。
野菜は人によって好みがありますので、バイキング形式にして好きな野菜を好きなだけ食べていただけるようにしました。若い方やもっと食べたい方のために、＋900円で「海鮮ボリュームアップ」としてサザエなども追加できるオプションもご用意しています。
－－野菜がバイキング形式というのは、いいですね。料金を教えてください。
料金は、大人＝3,600円、中・高生＝2,600円、小学生＝2,100円、3歳以上＝1,050円です。飲み放題は＋1,600円でご用意しています。2名様よりご利用いただくことができ、3日前までのご予約をお願いしています。
－－ココランドの夏と言えば、屋外のレジャープールですよね。
はい。今年は7月16日からプール営業を始めます。毎年約4万人の来場者数がある近隣でも唯一の屋外レジャープルです。今年は泊まって遊べる「ファミリー宿泊プラン」をご用意しております。
－－今年の夏は楽しいイベントも待っていますね。
はい。8月の18日・19日・20日の3日間は、ファミリーを対象にした夏祭りイベントを行います。ディナーでは、通常ランチ営業で提供しているバイキングメニューとBBQ、アルコール込みのフリードリンクがついて5,200円と大変お得なプランをご用意します。
そのほか、スーパーボールすくいや大ビンゴ大会、今夏完成した石窯を使った「手作りピザ窯体験」など楽しいイベントを企画しています。
－－今年の夏も暑くなりそうです。ココランドで暑い夏を楽しんでもらいたいですね。
そうですね。当施設はリゾートホテル施設でありながら、多くの地元の方からご利用いただいている「地元の方のプチ別荘」です。開放的な景色や美味しいグルメで最高の夏の思い出をココランドで作っていただけたらとてもうれしいです。心を込めたおもてなしで皆さまのご来館をお待ちしております。
国際ホテル宇部内の「創作ダイニング カメリア」では、11月・12月に行う冬の企画について、同レストラン主任の樋渡猛敏さんとシェフの西田誠さんに話を聞きました。
－－特別なクリスマスディナーについて、詳しく教えてください。
西田さん：今年も「クリスマスディナー」を実施します。今年は、旬の食材も取り入れながら、料理の内容を充実させました。メーンには特に注力し、お肉にフォアグラを付け、オマールエビも満足いただけるボリュームに仕上げました。メーンをしっかりと楽しんでいただきながら、前菜などは色々なものが少しずつ召し上がっていただけるようにしています。
メニューは、「ホッキ貝のタルタル マリネサーモンのモンブラン仕立て」、「カキのグラタン・豚足のフリット・鴨のロースト焼葱のエピス風味」、「白いきのこスープ」、エビみそが広がる「オマール海老のアメリケーヌグラタン」、「ピンクグレープフルーツのグラニテ（シャーベット）」、「牛フィレ肉とフォアグラのポワレ・ポルチーニソース」、「季節のサラダ」、「クリスマスデザート盛り合わせ」、「くるみレーズンパン」、コーヒーまたは紅茶です。
価格はお一人様7,000円（割引対象外）。実施期間は12月23日～25日の17時～20時30分です。ご予約制となっておりますのでご注意くださいませ。
－－とても豪華なクリスマスのオードブルもあるそうですね。
樋渡さん：オードブルとローストチキンを一緒にした「クリスマスファミリーセット」をご用意しました。ご家族やお仲間内でのホームパーティー用に最適の4人前でご用意します。
当日焼き上げる約1キロの「長州鶏のローストチキン」と、「スモークサーモン」や「ローストビーフ」、「有頭海老のカクテルサラダ」や当ホテル特製の「ビーフシチュー」、「スパイシーミートテリーヌ」など12種類と豊富に詰め合わせたオードブルです。価格は8,000円（割引対象外）です。
こちらは、毎年12月半ばに予約で完売する人気のメニューです。限定80セットとなっていますので、お早目のご予約をおすすめします。この冬も、ぜひカメリアで特別な日をお楽しみください。「クリスマスファミリーセット」は12月22日（火）に予約を締切とさせていただきますので、ご注意くださいませ。
－－「プレミアムサーロインステーキフェア」は好評につき延長されるそうですね。
樋渡さん：11月1日～12月15日までディナータイムにご提供してきた「プレミアムサーロインステーキフェア」ですが、大変ご好評をいただいていることから2016年1月15日まで期間を延長することになりました。
メニューの内容は、国産牛サーロインステーキ（240グラム）に当店人気のサラダバー、パンまたはライス、食後にはシャーベットまたはアフォガードと選べるデザート、紅茶またはコーヒーをご提供します。価格はお一人様3,240円です。
毎週火曜は、30%引きで2,268円になりますので、大変お得です。
－－今年はいつもに増してこだわり感がありそうですね。
西田さん：はい。今年は分厚い牛ブロックを仕入れ、そこから切り分けてお出ししますので、お肉本来のジューシーさや、おいしさを楽しんでいただけると思います。アツアツの鉄板でご提供するお肉をほおばっていただくと、口いっぱいに広がる甘さと肉汁が至福の時間にさせてくれます。このようなご提供ができるのも当ホテルならではだと思います。
樋渡さん：今回は、「宇部経見ました」でランチ・ディナー問わず、ご飲食代から5%引きにさせていただきます（割引の併用、X’masディナーの利用は不可）。「プレミアムサーロインステーキフェア」も対象になりますので、ぜひご利用くださいませ。
今年も始まったANAクラウンプラザホテル宇部の「ビアガーデン」。今年の内容について、同ホテルの異儀田和行支配人に話を聞きました。
－－今年のビアガーデンについて教えてください。
はい。今年は例年に比べ、さらに料理に力を入れています。1カ月ごとに料理を変更し、7月は沖縄をテーマにした「ウチナーバイキング」、8月は北海道をテーマにした「どさんこバイキング」を展開します。
毎年好評のバーベキューコーナーに加え、今年はシェフが目の前で焼き上げる「鉄板焼きコーナー」も設けました。こちらは7月に「南国楽園バーベキュー」、8月に「北海浜焼きバーベキュー」として行います。
－－メニューの内容を詳しく教えてください。
7月の沖縄料理では、「ゴーヤーちゃんぷる～」や「タコライス」、「ぷちぷち海ブドウと山芋ソーメン」などのほか、「うちな～ナムル」「サーターアンダギー」「紫芋ポテトサラダ」など約40～50種類を日替わりで提供します。鉄板コーナーでは「焼き立てビーフのステーキ」、バーベキューコーナーではセルフサービスで焼いていただける鶏肉などをご用
意しました。
8月のどさんこ料理では、「鮭のちゃんちゃん焼き」や「ジンギスカン焼き」、「サーモンザンギ」「札幌ラーメン」「カニクリームコロッケ」など北海道のテイストをふんだんに盛り込んだ内容を予定しています。浜焼きコーナーでは、イカやエビなど海の幸をご用意します。
－－ドリンク類についても教えてください。
はい。今年は、ドリンクの受け渡しでお待たせすることのないように、ドリンクはセルフ形式にしました。ビールは、グラスをマシンにセットしてボタンをワンタッチ。カクテルやサワーは、原液をグラスに入れて「ソーダ」か「サワー（アルコール入り）」を注いでください。ドリンクは全部で約30種類。大人気の「フローズン生」もありますので、ぜひご賞味ください。
－－盛り上がるイベントもあるそうですね。
はい。今年も「キリンジョッキーズ」と「スミノフガール」が登場します。「キリンジョッキーズ」は7月22日と8月
19日、「スミノフガール」は7月8日と8月19日にやって来ます。8月20日から最終日までは、全国各地のクラウンプラザホテルの宿泊券が当たる「じゃんけん大会」も実施します。来場者全員で盛り上がるイベントをご用意しておりますので、楽しんでいただければと思います。
今年は当日チケットの販売をホテル1階のフロント近くに設けておりますので、お間違いのないようにお気を付けください。多くのお客さまにお越しいただけることを心からお待ちしております。
