タグ：宇部 二次会
宇部・中央の大人の隠れ家的なバー「ベスパタイン」。12月限定のカクテルや好評の深夜スイーツについて、オーナーバーテンダーの西野一仁さんに話を聞きました。
－－毎月限定のカクテルがありますね。12月のカクテルを教えてください。
12月のカクテルは「ハチミツたっぷりホットワイン」です。寒い季節になりましたので、今年も恒例のホットドリンクをご用意しています。
「ハチミツたっぷりホットワイン」は、自家製のホットワインに、クルミを漬け込んだハチミツをたっぷりと混ぜた、甘く仕上げた一杯です。ハチミツの甘さと赤ワインがマッチし、とても飲みやすいですよ。ハチミツが優しくフワッと香るので、きっと気持ちもホッとすると思います。
－－月替わりの自家製「深夜スイーツ」も好評ですね。
今月の自家製スイーツは「チョコレートドーム～アツアツのココアソースをかけて～」です。チョコレートの
ドームをココアソースで溶かして食べるスイーツで、中にはバニラアイスやパイ生地、数種類のフルーツを盛りました。
ラム酒の入ったココアソースはちょっぴり大人な味わいです。ノンアルコールももちろんできますので、お気軽にお声掛けください。
－－この秋から、テーブル席を新しく設けられたそうですね。
はい。店内を一部改装して横の空き店舗とつなげ、1グループ限定で最大10名様までご利用いただけるテーブル席を新たに設けました。個室ではありませんが、当店のアンティークな雰囲気はそのままに、ムーディーな空間に仕上げました。
こちらは、週末を中心に4名様以上でご案内させていただきます。これからのシーズンは、忘年会の二次会などに向けてぜひご利用ください。席の空き状況もありますので、事前にご予約をいただくか、ご来店前にはお電
話をいただけると確実です。
－－これからますます楽しみですね。
そうですね、初めましてのお客さまにお会いできることが楽しみです。ジャズをBGMにした静かな空間で、肩の力を抜いてホッと一息つきにぜひお越しください。
宇部・中央のカジュアルバー「twentyone（トゥエンティーワン）」。パーティープランや姉妹店について、オーナーの渡辺竜也さんに話を聞きました。
－－トゥエンティーワンの「パーティープラン」は、大人数での二次会にぴったりですね。
はい。当店は、40～50名様でご利用いただける広さも自慢ですが、お客さまのご要望に合わせて使っていただけるのもポイントです。同窓会や企業様の忘新年会、結婚式の二次会パーティーまで、団体様や貸し切り営業も安心してお任せいただけます。
－－利用しやすいと好評だそうですね。
ありがとうございます。「パーティープラン」ではドリンクの提供は、男性3,500円、女性3,000円と定額制なので追加料金もかかりません。そして、フードの持ち込みも時間外の15時以降の営業も受け付けていますので、お客さまに合わせてオープンします。
また、ご要望に応じてオードブルと店内に映し出す「思い出DVD」の動画制作まで引き受けています。まずは、ご利用シーンや予算などをお気軽にご相談いただければと思います。
－－ドリンクの種類も豊富ですね。
はい。バーテンダーが、お好みに合わせて一杯ずつ心を込めてお作りしています。季節のフルーツを使ったカクテルも合わせて、約ｘｘｘ種類をご用意しています。広々とした店内で、にぎやかな記念に残るひと時になるように、お手伝いさせていただきます。
－－姉妹店の「twentyone hanare（トゥエンティーワン・ハナレ）」も人気ですね。
おかげ様で、10月17日でオープンから1周年を迎えました。こちらは、「知る人ぞ知る隠れ家的なバー」として、カウンター8席とボックス席1席で営業しています。にぎやかな本店とは趣向を変え、少人数で落ち着いた空間を過ごしていただくのにぴったり。照明を落としたムーディーな雰囲気です。
－－カクテルはどのようなラインアップですか。
季節の果物を中心にしたフレッシュフルーツのカクテルがメインです。お客さまの好みの味わいや飲み方をお聞きしてお作りしますので、飲み方は無限大です。
これからの季節には、ホットカクテルもご用意しています。お近くを通られましたら、ぜひともふらっとお立ち寄りください。
9月に1周年を迎えた宇部・中央町のバー「ベスパタイン」。この秋・冬の「おすすめカクテル」についてオーナーの西野一仁さんに話を聞きました。
－－9月1日にオープン1周年を迎えました。おめでとうございます。
ありがとうございます。おかげさまで、1周年を迎えることができました。初めの4カ月くらいは新規のお客さまがとても多かったのですが、半年を過ぎた頃からリピーターのお客さまが多くなってきました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
－－お店の特長や雰囲気などを教えてください。
ジャズをBGMに、ゆっくりとした静かな空間作りを目指しています。平日は仲間内でのご来店が多く、週末はカップルでのご来店が目立ちますね。「大人の隠れ家」をテーマに、ムード作りには力を入れています。
－－この秋・冬の西野さんの「おすすめカクテル」は何ですか。
はい。まずは、「洋ナシのカクテル」（1,000円）です。旬のフレッシュの洋ナシを半分使った、トロッとしたなめらかな飲
み口が特徴のカクテルです。洋ナシの酒「オードビードポワール」を合わせた芳醇な洋ナシの香りが口いっぱいに広がるカクテルに仕上げました。
次に、当店定番で人気メニューの「サツマイモのカクテル」（1,000円）です。今が旬の安納芋を使って、ブランデーとバニラアイスと合わせた甘味が強いカクテルです。もったりとした口当たりなので、シェイクのような感覚でお召し上がりいただけます。
－－そのほかにも季節のカクテルはありますか？
はい。12月からはホットカクテルに力を入れています。新鮮ミカンを使った「ミカンのホットイタリアーノ」を始めました。防府のまつだ農園のミカンを使って、杏仁のお酒と一緒にして仕上げます。優しい杏仁豆腐のようなホッとできる味わいです。そのほか、「ホットアップルジンジャー」にホットワイン、サイフォン式で1杯ずつ立てる大人なアイリッシュコーヒーなど、心も体も温まるカクテルを豊富にご用意しています。
－－カクテルで季節を楽しめるのが良いですね。
そうですね。季節ごとのフレッシュフルーツのカクテルは私の得意分野でもありますので、これからも突き詰めていきたいと思っているところです。お客さまの気分やお好みに応じた味わいにもお応えできますので、会話も楽しみながら時間を共にしたいですね。
今後も「また来るね」と言っていただけるような空間と時間を提供していければと考えています。
