宇部　豚骨ラーメン – 冬のグルメ特集2023 | 宇部・山陽小野田のお店情報 – 宇部経.com

昨年10月に宇部・厚南にオープンしたラーメン店「石田一龍 山口宇部店」。同店の魅力、新発売した「コラボカップ麺」などもご紹介します。

■九州で大人気のラーメン店が宇部に登場！

「石田一龍」は、北九州に本店を構え、九州を中心に12店舗を展開している今注目の豚骨ラーメン店。

「第3回北九州ラーメンフェスティバル」や「北九州ラーメン王座選手権」「ラーメン店店主に聞いたお勧めラーメン店北九州エリア」で堂々の4冠以上！食べログ西日本100名店にも連続選出されています。

宇部ラーメンのくさうまとは反対の「臭みのない豚骨ラーメン」が売りで、豚骨が苦手な人も「ここなら食べられる」と言うほどです。

■人気メニューをご紹介

・「濃厚ラーメン」（750円＋煮卵150円）

豚骨とまる骨を通常の2倍の量使用し、骨の髄から旨味を引き出し、強火で16時間炊き上げて仕上げます。炙りチャーシューの旨さにも感動するはず。ラーメンを食べてる最中はもちろん、帰り道でのおいしさの余韻がたまらず、一度食べたらやみつきに。

・「屋台ラーメン」（750円）

今日はあっさりめでいこうかなというときはこれ。骨の配合や煮込み時間を変えることで濃度を調整し、女性やお子様、ご年配の方に食べやすいやさしい味わいに。

麺の硬さは、やわめん・普通・かた・バリかた・ハリガネ•粉落としの6段階から！
提供する直前まで熱湯で煮沸した熱々の丼で熱々すぎるラーメンをお届けします！！

・「つけ麺」もお見逃しなく！

魚介と豚骨の濃厚なWスープと、特製極太麺がよく絡みます。「激辛」は自家製黒麻油の隠し味入りで更にパンチのある味わい！

1.5玉、2玉、3玉が同一価格で970円です♪

チャーシュー麺、ワンタン麺のほか、パリッとジューシーな「ギョーザ」（6個450円）や激ハマり必須の「チャーシュー丼」（以上500円）などのサイドメニューやセットメニューもご用意。

店主の斎藤貴裕さんは「モットーは、目配り・気配り・心配りです。ご来店時の声かけから、接客や提供スピードなど、お帰りの時まで気持ち良いと言っていただけるように心がけています」と話します。

■豚骨ラーメンコラボカップ麺「焼豚ラーメン×石田一龍」新発売！山口で買えるのはここだけ！

「サンポー焼豚ラーメン」と「石田一龍」のコラボカップラーメン（270円）が1月24日に九州で販売開始。何度も試作を繰り返し、半年以上の時間をかけて完成したカップ麺です。

「石田一龍」の豚骨の髄感を追求したクリーミーな味わいのスープに、焼豚ラーメンらしいラードを揚げ油に使用した歯切れの良い中細麺と、おなじみの焼豚を合わせた一品。

九州全域のセブンイレブン、ローソン、ドン・キホーテ、スーパーなどで販売。山口県では「山口宇部店」のみで販売しています。

長所を掛け合わせた「いいとこ取り」のコラボをお楽しみください！

■麺とスープのお持ち帰りで、鍋の締めにラーメンを！

ご自宅でお楽しみいただけるお持ち帰り用の麺とスープの販売を始めました♪
価格は500円。「濃厚スープ」を使ってお好みの具材を鍋などに入れて召し上がった後、麺を投入してシメの濃厚ラーメンが完成！

お好きな野菜やお肉を入れてオリジナルらーめんを作るのも◎

持ち帰りのスープは濃厚or屋台どちらも可能にする予定です（二月中開始予定）。

＼数量限定、要事前予約／
インスタDMかお電話（0836-39-5095）でご予約ください！

■朝ごはんに、早いランチに！「朝ラーメン」始めました！

毎朝10時から営業。朝10時30分までに入店したお客様には、ご飯かおにぎりをサービスさせていただきます♪※朝ラーのサービス内容は変更になる可能性があります。

寒い冬だからこそ、朝からスタミナをつけて頑張りましょう！

■「北九州ラーメン王座選手権2023」、参戦決定！

北九州・筑豊地区のラーメン店14店舗が門司港レトロで一堂に会し、投票でグランプリを競う大会が4年ぶりに開かれます。

「石田一龍」は2017年と2019年に優勝し、前回チャンピオン！
もちろん今年も優勝を狙います！
進化を続ける濃厚ラーメンをぜひ食べに来てください。

＜開催日時＞
3月18日（土）、19日（日）
10時～16時

＜会場＞
門司港レトロ親水広場・中央広場

↓参加店舗やチケット情報はこちら↓
http://kitakyuramen.com/

ラーメン王座の前売りチケットの案内は、お店でも配布していますのでスタッフにお尋ねください。

最新情報はインスタで発信中♪
https://www.instagram.com/takahiro.boy/

石田一龍の豚骨ラーメンで、エネルギーをチャージしよう！

宇部興産前のラーメン食堂「湾岸ラーメン食堂」。おすすめメニューや開店からの様子について、オーナーの脇田哲也さんに話を聞きました。

－－この秋は「辛（しん）ラーメン」がおすすめだそうですね。

はい。「辛（しん）ラーメン」（780円）は、自家製の辛みそを加えた、真っ赤なラーメンです。豚骨と鶏のダブルスープで作る当店主軸の「湾岸ラーメン」をベースに、数種類のスパイスや唐辛子をブレンドした辛みそと、その上には花椒（ホアジャオ）のパウダーを振りかけます。

ただの辛さではありません。口の中がホワジャオでピリピリとしびれるような刺激的な辛さに仕上げました。トッピングは、チャーシューとメンマ、味玉。辛いのが好きな方にはぜひオススメです。辛いのが苦手な方は、辛みそを別皿でご用意することもできますので、注文時にお伝えください。

－－脇田さん一押しの「油そば」についても教えてください。

はい。「油そば」（600円）は汁なしのラーメンで、豚骨しょうゆに背脂をかけた一品です。背脂が豚骨しょうゆのコクを引き立たせ、甘目のタレを絡めた刻みチャーシューとも相性抜群。良く混ぜて食べるのがオススメです。「油そば」に馴染みのない方も多いかもしれませんが、ぜひ一度ご賞味いただきたいです。

－－お店の人気メニューを教えてください。

1位は「湾岸ラーメン　唐揚げご飯セット」。2位が「油そば」（600円）、3位が「湾岸ラーメン　ギョーザご飯セット」（890円）です。

ボリュームを求める男性にはセットメニューはとても好評ですね。定食も提供していますが、その中では「ジャンボチキンカツ定食」（880円）や「チキン南蛮定食」（820円）が人気です。

－－オープンから約4カ月がたちました。様子はいかがですか。

はい。当店は、宇部市役所ほど近くのラーメン店「三代目YUTAKA」とカレー店「ダブルカリー」に次ぐ3店舗目として5月6日にオープンしました。

平日はビジネスマンの利用が多く、土日には家族連れの利用が多くなってきました。店内には、カウンター・テーブル席・座敷席を設けており、テレビとマンガ本も備えていますので、それぞれの利用シーンでお一人様から小さなお子さま連れまで気軽にご利用いただけます。夜も営業していますので、「いつもと違うラーメン」を食べにお越しください。ご来店をお待ちしております。

7月に3周年を迎えた北九州発のラーメン店「ろくの家 宇部店」。同店の特長やおすすめメニューなどについて、オーナーの西前慶佑さんに話を聞きました。

－－まずは3周年おめでとうございます。

ありがとうございます。宇部の皆さまに当店の味を受け入れていただき、おかげさまで3年を迎えることができました。店内にはカウンターにテーブル、座敷席も設けていますので、学生からビジネスマン、ファミリー層、年配の方まで幅広くご利用いただいています。女性がお一人様で入りやすい明るい雰囲気なのも当店の売りの一つです。

－－ろくの家さんのラーメンの特長を教えてください。

北九州発祥のラーメンで「コクのあるあっさり豚骨」が特長です。100％の豚骨ながら、豚骨特有の風味を抑えたスープなので、女性の方やお子様にも召し上がっていただきやすくなっております。当店の一番人気のメニューは、スタンダードのラーメンに焦がしニンニクのマー油を入れた「六黒」（650円）です。

麺は、北九州・小倉の工場で作る自家製麺を使用しています。2種類の小麦がブレンドされており、ラーメンに応じて太さの違う麺をご提供しています。

毎朝新鮮な麺が直送されてきますので、お選びいただく麺の硬さ「ハリガネ」（ハリガネのように硬い麺）、「粉落とし」（打ち粉を落とす程度のゆで時間）、「生」（生に近い麺）によって、風味の違いをお楽しみいただけます。

－－おすすめのメニューを教えてください。

おすすめは「坦々麺」（850円）です。豚骨をベースに香ばしいゴマダレを入れて爽やかな辛さに仕上げています。プリプリのエビがたっぷりトッピングしてあり、上に乗せた生卵がを混ぜると濃厚でまろやかな味わいになります。女性の方にも人気の一品です。

－－この秋には「つけ麺」がバージョンアップするそうですね。

はい。現在、麺が200グラム、400グラム、600グラムから選べる「極太つけ麺」（850円、麺の量どれでも）をご提供しておりますが、10月ごろからより楽しんでいただける内容に変わります。詳しくはまた改めてお伝えできればと思います。

ラーメンの器もリニューアルします。佐賀の「有田焼」にこだわったオリジナルな器なので、見た目からも楽しめるようになります。

当店では「替え玉」（150円）や「半替え玉」（100円）もご用意しておりますので、食欲の秋にはぜひ当店にお越しいただければと思います。