山陽小野田の焼野海岸に隣接する複合施設「きらら交流館」。現在提供している「ふぐ会席コース」や施設でのおすすめの過ごし方について、館長代理の上田洋介さんと、「レストランやけの」の田中三夫店長に話を聞きました。
－－まずは9月下旬から始まった「ふぐ会席コース」について、詳しく教えてください。
田中店長：はい。宇部の鮮魚店で仕入れる県産トラフグとカナトフグを使い、小鉢、てっさ（刺し身）、フグの唐揚げ、野菜たっぷりのてっちり（鍋）、雑炊、季節のフルーツの全7品でお1人様7,500円（税込）です。
山口県民ながらあまり食べることがないフグも、この価格であれば利用しやすいと好評をいただいております。一晩一組限定で2人前～10人前までご用意できますが、事前準備が必要なため1週間前までのご予約をお願いしています。
－－うれしいお値段でフグが楽しめますね。どういうきっかけで提供を始められたのですか。
私の父は山口市で割烹料理店を営んでおり、若い頃はそこで働きながら和食の技術と共に、身欠きフグの切り分け方も教わりました。「その経験を生かしてみては」と当時の館長に提案されたことがきっかけです。3年前に提供を始めたところ、大きな宣伝はしていないものの噂が広まり、毎年約30組のご利用があります。
技術を惜しまず、1つ1つ丁寧にお作りしています。ご家族でのお食事や忘年会、大切な接待の場面でもご利用ください。今年も3月下旬まで提供する予定です。
－－上田さんにお聞きします。お食事は研修室でも食べられるそうですね。
上田さん：レストランの座敷席でも召し上がっていただけますが、落ち着く和室（施設利用料別途1,620円）を貸し切ってのご提供も可能で、海を眺めながら気兼ねせずに食事ができると好評です。
スタッフの出入りも最低限なので、個室でゆったりと過ごしたい方にはこちらがオススメです。利用される方はご予約の際に一言おっしゃってください。
飲み放題は1,500円で、ビール、焼酎、日本酒、ソフトドリンクなどをご用意しています。1杯からのご注文も承りますし、フグのヒレ酒（700円）もお出しすることができますので、ご予約の際にご注文ください。
－－食事の後に温泉が利用できるのもいいですね。
そうですね。ご来館いただいたからには、抜群のロケーションを誇る当館の温泉もぜひご利用いただきたいです。
事前注文のお料理を2,000円以上お召し上がりになった方には、当日限りの「無料入浴券」をプレゼントしております。温かい温泉に入り、心身の疲れをさっぱりと流してお帰りください。
また、宿泊料も大人＝3,240円、小学生＝1,620円（以上、税込み）、幼児＝無料と格安です。研修施設なので旅館のような手厚いサービスはありませんが、焼野の絶景と波音の子守唄には価格以上の魅力があり、一夜を過ごせば気分転換になります。フグコース、温泉、宿泊で日常を忘れて、ゆっくりと流れる冬の夜をお楽しみください。