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小野田バイパス沿いの「FRIGO」が提供する料理は、華やかな見た目で気分が高まり、食べれば本格的な味わいの創作イタリアン。単品もコースもバリエーション豊富で、ご予算や場面を問わずご利用いただけます。定番人気や今年のクリスマスディナーをご紹介します。
■12月22日～25日、世界三大珍味が味わえる「スペシャルディナー」を
クリスマス前の週末から4日間限定「スペシャルディナー」を2種類ご用意しました。世界三大珍味（トリュフ、キャビア、フォアグラ）をはじめ、選りすぐりの食材を使った贅沢なメニューで特別な時間を演出いたします。
クリスマスを過ごすカップルやご夫婦だけでなく、年に一度は特別な料理を食べたいという方もぜひご利用ください。一組最大18組限定。ご利用は2人以上、3日前までのご予約をお待ちしています。
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ご予約でファーストドリンクをサービス！
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【8,800円コース】
・新鮮な魚介類のマリネ 彩野菜のビネグレット
・活オマール海老の温かいサラダ仕立て 黄柚子の香りとオマールのクレマの泡
・トリュフと色々なキノコのフェットチーネ
・萩産鮮魚のアクアパッツァ
・宇部牛イチボのロースト フォアグラを添えてマルサラのソースで
・クリスマスカラーのロールケーキとピスタチオのジェラート
【6,600円コース】
・色々な魚介のマリネとカラフルな野菜で～クリスマス風サラダ仕立て～
・チンタセネーゼのラグーとキノコのタリアテッレ
・萩産鮮魚とブルターニュ産ムール貝でアクアパッツァ風
・和牛とヒレのローストフォアグラを乗せてロッシーニ風
・クリスマスデザートのロールケーキとピスタチオのジェラート
■目の前でチーズがとろ～り！「ラクレットチーズと肉バルコース」！
FRIGOの看板コースになりつつあるのが「ラクレットチーズと肉バルコース」。人気料理がまるっと味わえて、メイン料理はお好みやご予算によって選べる点も好評です！
花畑牧場のラクレットチーズは、お客さまの目の前で温野菜などにかけてご提供します。テンションが上がるライブ感と、アツアツで香ばしいチーズの味わいで満足度◎！
【内容】 2名以上、2日前までの要予約
＜選べるメイン料理＞ ※カッコ内はコースの価格
・長州鶏のグリル バルサミコ酢ソース（3,000円）
・マンガリッツァ豚の低温ロースト（4,000円）
・宇部牛イチボのグリル 赤ワインソース（5,000円）
・お肉3種盛り（長州鶏・マンガリッツァ豚・宇部牛イチボ）（5,500円）
＜コース内容＞
メイン料理／生ハムとトマトのシーザーサラダ／新鮮な魚介類のカルパッチョ 彩り野菜添え／ラクレットチーズと温野菜（インカの目覚め・チョリソー）／自家製フォカッチャ／本日のパスタ／デザート盛り合わせ
全7品。＋1,500円で2時間飲み放題に♪
■日曜～木曜限定の予約制「カジュアルコース」はランチ利用OK！
「ランチタイムに忘年会をしたい」「ママ友とちょっと贅沢したい」。そんな日は時間帯を問わず利用できる「カジュアルコース」（2,750円）をどうぞ。秋鮭やポルチーニ茸など、季節の食材を使った料理が並びます。
【内容】 2名以上、前日までの要予約
本日の前菜6種盛り／3種から選べるパスタ（トマトソース・ペペロンチーノ・クリームソース）／本日の肉or魚料理／プチデザート3種盛り合わせ／自家製フォカッチャ／ドリンク
■白と黒のモダンな店内で、ゆったりとお食事を
こぢんまりした個室、オープンキッチンのカウンター席、広々と使えるテーブル席あり。お1人での食事、少人数の女子会や飲み会、貸し切りにもご予算に合わせてご対応いたします。「おいしいものが食べたいな」と思った時には、いつでもFRIGOの扉を開いてください。
小野田バイパス沿いの「FRIGO（フリゴ）」は女性客に人気のイタリアンダイニング。一皿一皿の味わいや盛りつけにこだわり、上質ながらもカジュアルに楽しめるメニューをご用意しています。新しく提供を始めたランチコースなど、店主の原田了輔さんに聞きました。
－－ディナータイムに好評の「カジュアルコース」（2,500円）が、ランチタイムにも楽しめるようになったそうですね。
はい。「お昼もコースを食べたい」というご要望を受けて、日曜～木曜限定の予約制コースとしてご提供を始めました。特別なお祝いの日のランチや、ちょっと贅沢をしたい時などにご利用いただいています。
－－詳しい内容を教えてください。
当店の人気料理を楽しめるコースで、以下の全6品です。
・本日の前菜6種盛り
・3種から選べるパスタ（トマトソース・ペペロンチーノ・クリームソース）
・本日の肉or魚料理
・プチデザート3種盛り合わせ
・自家製フォカッチャ
・ドリンク
旬の食材を取り入れた料理をご用意するので、季節による変化を感じていただけます。9月はキノコや秋ナス、ナシもおいしい季節ですし、もう少し秋が深まればクリやカボチャなども登場します。
ご利用は2名以上で前日までのご予約をお願いいたします。「パスタorピザセット」（980円）もこれまで通り提供しているので、より幅広いシーンでご利用いただけるかと思います。
－－FRIGOの座席は広々としているので、ゆったりとコース料理を味わっていただきたいですね。
そうですね。お友達やご家族との会話が弾むようなランチタイムを過ごしてもらえるよう、調理だけでなく店の雰囲気づくりにも気を配っています。個室（～4人）もございますが一室なので、ご予約いただければ安心かと思います。
－－秋から冬にかけてオススメの料理についても聞かせてください。
夏場はお休みしていた「ラクレットチーズ」（1,500円～）が復活しました。チョリソーと温野菜にアツアツのラクレットチーズをかけて味わうメニューです。とろけたチーズをかける様子を目の前で見られるライブ感や、濃厚な香りと味わいなどが好評で、特にチーズ好きにはたまらない一品です。
こちらも昼夜ともにご注文いただけます。ランチタイムは「パスタorピザセット」と合わせてご注文いただき、シェアして食べてもいいかもしれません。
－－そうですね。食欲の秋ですから、いろんな味覚を楽しんでいただきたいですね。
はい。さまざまな単品料理もございますから、「おいしい料理が食べたい」と思った時にはぜひご来店ください。時には少し珍しい食材を仕入れたり、いつもとは違ったメニューをラインアップしたり、それから盛りつけ方を変えてみたり。趣向を凝らしながら、皆さまのご来店をお待ちしています。
山陽小野田・埴生の「季節体験農場 花の海」。施設内レストラン「いたりあん食堂」のこの季節オススメのメニューなど、同園総合交流部の片岡さんに話を聞きました。
－－爽やかな季節になりましたね。
そうですね。初夏はたくさんの野菜や果物が旬を迎える時期でもあります。食事や体験活動を通じて、心地よい季節を満喫していただきたいです。
－－「いたりあん食堂」では、旬の野菜のメニューがあると聞きました。
はい。パスタやピッツァなどに季節ごとの野菜をふんだんに取り入れます。5月のオススメは「新玉ねぎのオイルパスタ」（1,280円）です。新玉ねぎのポタージュとサラダ、パンが付く野菜メインのセットになっていて、ボリュームもしっかりあります。
小ぶりで売り物にはならないものの、味はしっかりおいしい新玉ねぎを丸ごと1個トッピングして、見た目でも楽しめる一品です。スナップエンドウやキャベツなど野菜もたっぷりで、シャキシャキの食感と甘みを楽しめると思います。
そのほかにも和風スープパスタやトマトソースパスタなど日替わりランチ、季節ごとに具材を変える「季節Pizza」（1,160円）も好評をいただいています。
－－季節に合わせて楽しめるランチは「花の海」ならではですね。
ありがとうございます。自分で収穫した野菜をピザにのせて焼く「石窯ピッツァ作り体験」も、これからの季節、ご家族連れにお薦めです。
今から夏に向けてたくさんの食材が旬を迎えます。6月下旬頃からはブルーベリー狩りが始まります。ブルーベリーのスイーツも用意する予定ですのでお楽しみに。イチゴスイーツも5月末までご提供しています。
さらに当園でこれから推していきたいのは、園内でたくさん獲れるジャガイモですね。ジャガイモを使ったパンや、ランチのセットメニューにつく「ジャガイモの自家製ニョッキ」がお薦めです。バジルやスイートコーンなどもあるので、収穫体験と合わせてお食事も楽しんでいただければと思います。
－－今シーズンも盛りだくさんですね。
生産者の顔が見え、採れたてのものが安心安全に食べられることが当園の強みです。農業をもっと身近に感じてもらえればうれしいです。ご来園をお待ちしています。
小野田バイパス沿いの「FRIGO」は、女性に人気のイタリアンダイニング。手作りにこだわる料理が好評で、今年２月に２周年を迎えました。イチオシのコース料理、3月からの新ディナーなど、店主の原田了輔さんに話を聞きました。
－－原田さんが作る料理は華やかで、季節感やトレンドも取り入れられていますね。春のパーティーに、オススメのコースはありますか。
チーズ好きにはたまらない「ラクレットチーズと肉バルコース」（2名以上、2日前までの要予約）は、少人数の飲み会にも、大人数のパーティーにもオススメです。当店自慢の料理がまるっと楽しめますし、メインを選ぶことができることもポイントです。
－－内容や価格を詳しく教えてください。
コース料理は、メイン料理によって変わる設定で、
・長州鶏のグリル バルサミコ酢ソース（3,000円）
・マンガリッツァ豚の低温ロースト（4,000円）
・宇部牛イチボのグリル 赤ワインソース（5,000円）
・お肉3種盛り（長州鶏・マンガリッツァ豚・宇部牛）（5,500円）
の4種類をご用意しております。食べたい料理やご予算に合わせて、お選びいただければと思います。
このメインに、「生ハムとトマトのシーザーサラダ」「新鮮な魚介類のカルパッチョ 彩り野菜添え」「ラクレットチーズと温野菜（インカの目覚め・チョリソー）」「フォカッチャ」「本日のパスタ」「デザート盛り合わせ」の6品がつき、プラス1,500円で2時間の飲み放題もご利用いただけます。
－－ラクレットチーズは、温野菜とチョリソーにかけて味わうのですね。
そうです。アツアツのラクレットチーズを、お客さまの目の前でおかけしますので、ライブ感もお楽しみください。
「山口宇部経済新聞を見た」とご予約いただいた方には、「追加ラクレットチーズ」をサービスします（3月22日まで）！
お肉にかけたり、フォカッチャにかけたりと、贅沢に味わってみてはいかがでしょうか。
歓送迎会や女子会、卒業パーティーなどでご利用いただければ、思い出に残るディナータイムになると思います。
－－3月から平日限定（火曜～木曜）で、夜でもランチセットが注文できるようになるそうですね。
はい。好評の「パスタorピッツァランチ」をディナータイムにもご提供します。カジュアルな食事会や、ちょっと外食したい日などにご利用いただければうれしいです。
－－こちらもセットの詳細を教えていただけますか。
価格帯は3種類で、「ランチA」（980円）はサラダ・フォカッチャ・ドリンク付き。「ランチB」（1,200円）はAにデザートが付きます。そして「ランチC」（1,500円）はBの内容からサラダが前菜の盛り合わせにランクアップします。
メインは日替わりで、パスタ3種類、ピッツァ4種類からお選びいただけます。定番の味も、季節食材を使ったメニューも並ぶので、いつ来ても新鮮に感じていただけると思います。
春は、私も大好きなタケノコやキャベツ、フランス産のホワイトアスパラも使う予定です。楽しみにしていてくださいね。
－－今年2月19日に2周年を迎えられました。おめでとうございます。
ありがとうございます。おかげさまでランチタイムは平日でも満席になる日があり、うれしく感じております。
プロとして食材選びも盛りつけも妥協はしませんが、価格はカジュアルに利用できるよう設定しています。外食でほっと一息つきたいとき、友達とおいしい料理を楽しみたいとき、にぎやかにパーティーしたいときなど、気軽にお店のドアを開けてください。みなさまのご来店をお待ちしています。
小野田バイパス沿いの「FRIGO（フリゴ）」は、カジュアルな飲み会やランチ、特別なパーティーにも利用できるイタリアンダイニング。冬季限定の「鍋コース」、クリスマスディナーなどについて、店主の原田了輔さんに話を聞きました。
－－冬季限定のディナーコースは、今年も好評のようですね。
はい。洋風鍋が中心のコース「お鍋でParty Plan」（4,500円、4名～）を、この冬も2月末までご提供いたします。初登場した昨年はリピーターが多く、今年は提供開始前からお問い合わせをいただきました。
－－改めて、内容を教えてください。
メインの「海鮮トマト鍋」はブイヤベース風で、エビやホタテ、カキ、白身魚（食材は日によって異なる）などの魚介をたっぷり使います。海鮮の旨みが凝縮されたトマト鍋で、〆はチーズを入れてリゾットにしますので、最後の一滴までお楽しみください。
コースは全6品で、野菜たっぷりのサラダ、本日の鮮魚のカルパッチョ、人気メニューの「4種チーズのピッツァ」や「長州鶏のグリル バルサミコソース」、自家製デザートをご提供し、2時間の飲み放題付きです。
コースのご利用は、前日までのご予約をお願いします。ご予算や食べたい料理に応じてコースをご提案することもできますので、お気軽にご相談ください。
－－おいしい鍋で体を温める、冬ならではの楽しみですね。クリスマスには、特別なディナーコースもご用意されるそうですね。
12月23日～25日の3日間は、聖夜を彩る「スペシャルディナー」をご提供します。今年は全5品6,000円のコースと、全6品8,000円の2種類をご用意しました。ご予約をいただいた方には、ファーストドリンクのサービスもございます。
－－6,000円コースは、どのような内容ですか。
・色々な魚介のマリネとカラフルな野菜で～クリスマス風サラダ仕立て～
・チンタセネーゼのラグーとキノコのタリアテッレ（パスタメニュー）
・萩産鮮魚とブルターニュ産ムール貝でアクアパッツァ風
・和牛とヒレのローストフォアグラを乗せてロッシーニ風
・クリスマスデザートのロールケーキとピスタチオのジェラート
内容は、以上の5品です。希少価値の高いイタリア産の高級豚・チンタセネーゼ、旬の魚介類など、今年も上質な食材を使い、もちろん見た目にもこだわり抜いて、特別な一夜を演出いたします。
8,000円のコースでは、活オマール海老、トリュフ、宇部牛など、より贅沢な食材を使った料理をご用意いたします。ご予約は23日を筆頭に埋まり始めております。お気軽にお問い合わせください。
－－夜だけでなく、ランチタイムもにぎわっていると聞きました。
ありがたいことに、日中は昼は「パスタorピッツァランチ」を3つの価格帯（A＝980円、B＝1,200円、C＝1,500円）でセット内容を変えてご用意しています。今夏から選べるメインの種類が増え、現在は日替わりでパスタ3～4種、ピッツァ4種からお選びいただけます。他にはないオリジナルメニューが登場することもあるので、お楽しみに。
－－原田さんは料理人歴20年を超えるベテランです。最後に、料理へのこだわりを聞かせてください。
当店では一皿一皿を全て手作りし、思わず目を惹くような見た目の美しさにもこだわっています。最近はデザートにもより力を入れ、デコレーションにも手間を惜しみません。季節感やトレンドを意識しながらメニューを入れ替え、ちょっと珍しい食材やドリンクを提供することもあります。「今日は何が食べられるだろう」と新鮮に楽しんでいただければ、何よりです。
プロの店だからこその料理やサービスを提供したいという思いで新しい取り組みにも挑戦していて、今後は8人～20人程度のビュッフェをしてみようかと考えています。少人数のパーティーなどで利用できるかと思いますので、ご希望の方はぜひ一度ご連絡ください。
山陽小野田・埴生の季節体験農場「花の海」。施設内レストラン「いたりあん食堂」で提供する旬のメニューなどについて、同園総合交流部の金子陽平さんに話を聞きました。
－－「いたりあん食堂」では、採れたての農作物を使ったランチが味わえます。この秋は、月替わりの平日限定パスタランチがあるそうですね。
はい。秋の味覚といえば、旨みたっぷりの秋ナス。10月は通常のランチセットに加え、下関で採れた秋ナスを使って「秋ナスとキノコのペペロンチーノ」（1,280円）を提供します。オイルソースとナスの相性は抜群。日替わりでレモンかカボスを搾り、さっぱりとした味わいに仕上げます。アスパラガスやパプリカも使い、見た目も鮮やかなパスタになりました。
－－おいしそうです。秋といえばカボチャも旬ですが、ランチメニューで味わえますか。
もちろんです。サイドメニューには、花の海で収穫したカボチャをふんだんに使います。サラダには、濃厚なバターナッツカボチャと、滑らかなロロンカボチャ、カボチャ属のソウメンウリをはじめ、季節の野菜がたっぷり。スープにも、その時最も旬を迎えているカボチャを使います。
ペペロンチーノには、手作りの丸パンも付きます。10月31日までの平日限定、1日10食のご提供なので、期間中にぜひご来店いただき、秋野菜のおいしさを味わってください。
－－パンコーナーにも、秋の新作が続々と登場しているそうですね。
はい。「花海 旬野菜のパンキッシュ」（200円）は、季節ごとに使用食材が変わる商品で、今はカボチャをメインに使っています。「船方農場」のベーコンも旨みをプラスしてくれています。
甘めのパンなら「おいもパン」（160円）。黒ゴマの入ったパンに、やさしい甘さのサツマイモをたっぷり閉じ込めました。毎朝工房で焼き上げるパンは全て無添加で、食材にこだわっています。添加物が気になる方も、安心してお召し上がりください。
－－コスモス畑の状況も気になります。今年の開花状況はいかがですか。
天候の影響で例年と比べれば開花時期は少し遅れていますが、順調に成長していますよ。第1弾のキバナコスモスは30万本で10月中旬までが見頃です。ピンクのコスモスは60万本で、10月中旬から11月中旬にかけてお楽しみいただける予定です。最新の開花状況はホームページでもご確認いただけます。
船方農場直送の生乳を使うソフトクリームにカボチャペーストを添えた「かぼちゃソフト」（400円）、まったりと濃厚な「スイートポテト」や「スイートパンプキン」（以上250円）などのスイーツもございますので、農場を散策した後にいかがでしょうか。昼下がりのご利用もオススメです。
日常を忘れてリフレッシュしたい時、今しか味わえない季節感を楽しみたい時など、ぜひ花の海にご来場ください。みなさまのお越しをお待ちしています。
山陽小野田・埴生の季節体験農場「花の海」。施設内レストラン「いたりあん食堂」で提供する新しいランチメニューなどについて、同園総合交流部の金子陽平さんに話を聞きました。
－－農場ならではのランチが好評のようですね。
ありがとうございます。花の海では、施設内や地元農家さんの畑で採れたばかりの食材を使って、季節感が感じられる料理を提供しています。メニューは基本的にイタリアンで、ランチセットはメイン料理もサイドメニューも日替わりです。
この時期に登場する食材は新ジャガやピーマン、キャベツ、カリフラワーなどで、珍しいイタリア野菜を使うこともあります。一押しは、旬の野菜が盛りだくさんの「日替わりロールピザランチ」。野菜たっぷりのピザで、生野菜のサラダをくるっと巻き込む新感覚の味わいが好評です。
－－6月限定の新メニューもあるそうですね。
はい。体にやさしい「和ランチ」（1,280円）を始めました。腸内環境を整える「もち麦」や「おから」を使った健康的なランチで、おかずを4種類のせたプレートランチに、もち麦ご飯、サラダ、味噌汁が付きます。
おいしくて彩り豊かなランチで、季節の変わり目となる6月も元気に過ごしてほしい、という思いから考案しました。もちろんその日に採れた地元野菜もたっぷりです。提供は週3日間（水曜～金曜）のみで、6月第3週目の22日（金）まで。これまでのランチとは一味違うおいしさをお楽しみください。
－－見た目にも食欲をそそる新メニューですね。6月はイベントも充実していると聞きました。
はい。雨の日も楽しめるイベントをたくさんご用意しています。
目玉は6月17日の「茶育」イベントです。宇部・小野で茶葉などを生産する「まこっこ農園」の才木祥子さんを講師にお招きし、山口茶の紹介や飲み比べ、お気に入りのお茶探しなど、楽しく学べる企画を催します。時間は11時からで、料金は600円（小学生以上）です。
地元産の山口茶に親しみたい、お茶をもっとおいしく楽しみたいなど、興味のある方のご予約をお待ちしています。（先着30人）
※そのほかのイベント情報は、インタビュー下部に記載
－－6月も魅力が満載ですね。
ありがとうございます。花の海自慢の料理や景色、食材などを五感で楽しんでいただければうれしいです。季節ごとに変わる魅力を体感しに、ご家族やお友達と遊びに来てください。
■花の海 6月のイベント情報
＜毎年大人気！新緑の寄せ植えフェア＞
開催日：6月2日、3日、9日、10日
時間：10時30分～、13時30分～（各回先着15人、要予約）
料金：2,400円（鉢・土代込み。花の海会員は2,000円）
＜初開催！パン作り教室＞
開催日：6月4日、11日、24日（24日は親子向け）
時間：10時30分～（所要時間は約3時間）
定員：先着5人～10人（要予約）
料金：2,800円（スープ、サラダ、パン作りセットのお土産付き）
講師は、花の海パン工房の職人・飯尾博之さん。
初心者向けの内容で、地元野菜と併せて新商品「ライ麦パン」の試食も実施。
ご友人やご家族と楽しめます。
小野田バイパス沿いのイタリアンダイニング「FRIGO（フリゴ）」。洋風鍋コースやクリスマスディナーなどについて、店主の原田了輔さんに話を聞きました。
－－冬限定のディナーコースを提供されているそうですね。
2月末まで楽しめる「お鍋でParty Plan」（4,500円）です。洋風鍋が中心のコースで、2時間の飲み放題が付いています。
－－どのような内容なのですか。
メインはブイヤベース風の「海鮮トマト鍋」です。エビやホタテ、白身魚、カキ（その日によって内容は異なります）などを贅沢に使い、海鮮のうまみが詰まったトマト鍋となっています。具材を食べ終えた後は、チーズを入れてリゾットに。最後の一滴までお楽しみください。
そのほか、野菜たっぷりのヘルシーサラダ、本日の鮮魚のカルパッチョ、人気メニューの「4種チーズのピッツァ」や「長州鶏のグリル バルサミコソース」、本日のデザートまで、盛りだくさんにご提供します。利用は2名様～で、前日までのご予約をお願いします。
－－ディナーコースはほかにも、さまざまな価格帯で提供されていますね。
はい。価格は2,500円（火曜～木曜のみ）からございますので、ご予算に応じることができると思います。飲み放題は生ビールやハイボールのほか、スパークリングワインなどもあり、カクテルやノンアルコールドリンクも充実していますよ。
モノトーンで統一した店内は、女子会にもデートにも、大人数でのパーティーにもピッタリです。寒い冬だからこそ、お店の中で楽しくワイワイ過ごしていただければうれしいです。パーティー利用は最大25人まで対応できますので、気軽にご相談ください。
－－FRIGOをオープンして初めてのクリスマスがやってきます。特別なディナーコースを用意されたそうですね。
はい。12月23日～25日の3日間は、贅沢な「クリスマスディナー」（7,000円）を提供します。全6品のコースで、「魚介類のマリネ 彩野菜のピネグレット」「活オマール海老の温かいサラダ仕立て」「トリュフと色々なキノコのフェットチーネ」「アクアパッツァ」「宇部牛イチボのロースト フォアグラを添えて」「クリスマスカラーのロールケーキ」をご用意します。
－－普段は食べられないメニューばかりですね。
そうですね。オマール海老は泡状にした海老のエキスやユズパウダーと一緒に、宇部牛は中温で火を通して赤ワインソースでお召し上がりいただきます。通常は使うことができない高価な食材を丁寧に調理します。見た目の彩りも楽しんでください。デートはもちろん、この日だけのコースを楽しみたい方、世界三大珍味を堪能したい方にもおすすめです。ご予約は4日前まで承っております。
－－カジュアル価格のランチも利用していただきたいですね。
はい。当店では、3種類から選べる「パスタランチ」（980円～）を週替わりで提供しています。冬を迎えて根菜を使う機会も多くなりました。前菜にはポタージュ、デザートにはクリを使った新作などもお出しして、季節感を楽しんでいただいています。ディナーとは違った料理をぜひお召し上がりください。
2017年2月に山陽小野田のバイパス沿いにオープンしたイタリアンダイニング「FRIGO（フリゴ）」。ランチメニューなどについて店主の原田了輔さんに話を聞きました。
－－まずはオープンおめでとうございます。3月から始めたランチが好評だそうですね。
ありがとうございます。オープンから1カ月で体制を整えて予定通りにランチを始めましたが、女性客を中心に人気があります。3種類のパスタからメインを選ぶ「パスタランチ」のセットをご提供しています。
－－内容を詳しく聞かせてください。
ソースはその時に旬の食材を使い、週替わりでベーシックなトマトソースのパスタや、上質でコクのある生クリームを使ったクリームパスタ、自家製ミートソースのパスタなどから提供しています。いつ来ても新鮮に、旬の味を楽しんでもらいたいということで、今はコーンやズッキーニなど、夏野菜も使っていますよ。
さらに夏はもう1種類、冷製パスタの提供も始めました。トマトソースやカルボナーラ、ジェノベーゼなどを冷たく仕上げ、暑くなってきたこの季節もサッパリとお召し上がりいただけます。
－－つまり、この夏は4種類のソースから選べるのですね。
はい。冷製パスタの提供は8月までを予定しているので、ぜひこの期間にご賞味ください。
セットの内容は3種類で、「パスタランチA」（980円）はサラダ、パン、ドリンク付き。「パスタランチB」（1,200円）は更に手作りのデザート3種盛りが付き、「パスタランチC」（1,500円）ではBの内容からサラダが前菜の盛り合わせにランクアップします。
－－夜のメニューも教えてください。ランチタイムとは違ったメニューが楽しめますよね。
はい。夜はワインやカクテル、ちょっと珍しいフルーツリキュールなど、豊富なドリンクをラインアップしています。料理のオススメは「マンガリッツア豚の低温ロースト」。イベリコ豚にも似た味わいで、ハンガリーの国宝といわれるマンガリッツア豚を低温でじっくり焼き上げます。さっぱりしたバルサミコソースでご賞味ください。
人気メニューは「ウニのクリーミーカルボナーラFRIGO風」（以上1,500円）です。通常のカルボナーラに必要な玉子を使わなくてもいいほど濃厚な国産ウニをたっぷりと使用しています。この贅沢なパスタは、お友達とシェアして楽しむ方もおられます。
このほか、アヒージョやピッツァ、パスタ、肉・魚料理、デザートなど、手作りの単品料理をカジュアルに利用できる価格で提供しています。夏らしいピリ辛メニューも提供しています。コースも3,000円からございますので、内容などはお気軽にお問い合わせください。
－－オープンから4カ月が経ちました。ご様子はいかがですか。
平日のランチタイムは女性グループで満席になることもあり、うれしい限りです。週末には家族連れやカップルなどにもご来店いただいています。
店内はモノトーンで統一したおしゃれな雰囲気で、長居もできるゆったりした空間づくりをしています。昼夜を問わず気兼ねをせずご来店いただき、楽しい時間を過ごしてください。
