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山陽小野田の新ドライブスポット、きららビーチ焼野そばのレストラン&カフェ「ソル・ポニエンテ」。お店の特長やメニューをご紹介します。
■地元素材と新鮮な魚介を生かした「レストラン」。アラカルトで平日の夜にちょっと贅沢を
海老、貝、イカなどの新鮮な海の幸を使用したオリジナルの「パエリャ」（1,500円 1名様用）や、ワインで柔らかく煮込んだ肉料理「国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」（3,000円）、手長海老の旨味が味わえる魚料理「スカンピのグリル」（2,400円）などの各種アラカルトメニューも充実♪
繊細な味なのであらゆる年代の方にも満足いただけます。
黒板メニューにはその日のシェフのおすすめが書いてありますので、そちらもご覧ください。
種類豊富な赤・白・スパークリングワインはもちろん、「自家製サングリア」（550円）や15種類以上のカクテルも用意。ゆっくりとした大人の夜を過ごしませんか？
パスタランチ（1,200円）も大人気。女子会などにもお使いください♪
■記念日・誕生日コースでお祝いしよう♪
記念日・誕生日コース（5,000円、ホールケーキ付 完全予約制）で、家族・友人、カップル…、大切な人と素敵な時間を過ごしませんか？就職祝いや入学、卒業祝いなど、あらゆる場面でご利用いただけます。
3日前までにご予約をお願いいたします。
付属のホールケーキは店内で食べても持ち帰ってもOK♪
■9月にリニューアルオープンした「海と夕陽のカフェ」
これまでバルとして営業していた場所を、9月にカフェとしてリニューアルオープンしました。
ガラス張りの店内から、移り変わる海と夕陽を眺めながらゆったりと落ち着いた時間を。
看板メニューのサンドイッチは、県産食材を中心に使用し、「県産豚の麦味噌クリームチーズトマトサンド」（650円）や「塩レモンとハニーマスタードの蒸し鶏のサンド」（600円）、「生ハムクリームチーズサンド」（650円）など全5種類！
バルで人気だった「三元豚のヒレカツカレー」（820円）もおすすめです！
サンドイッチはテークアウトも可能です。海辺を散歩しながら、温かいコーヒーや自家製フルーツソーダ（500円）と一緒に楽しむのも最高です♪
季節のフルーツソースと旬の果物をのせる「季節の夕焼けパンナコッタ」（450円）。
移り変わる夕陽の色をイメージした自家製カラフルデザートです♪
入店時のお客様に手指消毒のお願いや席数の縮小など、感染対策も徹底しておりますので安心してお越しください。
ドライブにぜひ♪
小野田バイパス沿いの「FRIGO」が提供する料理は、華やかな見た目で気分が高まり、食べれば本格的な味わいの創作イタリアン。単品もコースもバリエーション豊富で、ご予算や場面を問わずご利用いただけます。定番人気や今年のクリスマスディナーをご紹介します。
■12月22日～25日、世界三大珍味が味わえる「スペシャルディナー」を
クリスマス前の週末から4日間限定「スペシャルディナー」を2種類ご用意しました。世界三大珍味（トリュフ、キャビア、フォアグラ）をはじめ、選りすぐりの食材を使った贅沢なメニューで特別な時間を演出いたします。
クリスマスを過ごすカップルやご夫婦だけでなく、年に一度は特別な料理を食べたいという方もぜひご利用ください。一組最大18組限定。ご利用は2人以上、3日前までのご予約をお待ちしています。
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ご予約でファーストドリンクをサービス！
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【8,800円コース】
・新鮮な魚介類のマリネ 彩野菜のビネグレット
・活オマール海老の温かいサラダ仕立て 黄柚子の香りとオマールのクレマの泡
・トリュフと色々なキノコのフェットチーネ
・萩産鮮魚のアクアパッツァ
・宇部牛イチボのロースト フォアグラを添えてマルサラのソースで
・クリスマスカラーのロールケーキとピスタチオのジェラート
【6,600円コース】
・色々な魚介のマリネとカラフルな野菜で～クリスマス風サラダ仕立て～
・チンタセネーゼのラグーとキノコのタリアテッレ
・萩産鮮魚とブルターニュ産ムール貝でアクアパッツァ風
・和牛とヒレのローストフォアグラを乗せてロッシーニ風
・クリスマスデザートのロールケーキとピスタチオのジェラート
■目の前でチーズがとろ～り！「ラクレットチーズと肉バルコース」！
FRIGOの看板コースになりつつあるのが「ラクレットチーズと肉バルコース」。人気料理がまるっと味わえて、メイン料理はお好みやご予算によって選べる点も好評です！
花畑牧場のラクレットチーズは、お客さまの目の前で温野菜などにかけてご提供します。テンションが上がるライブ感と、アツアツで香ばしいチーズの味わいで満足度◎！
【内容】 2名以上、2日前までの要予約
＜選べるメイン料理＞ ※カッコ内はコースの価格
・長州鶏のグリル バルサミコ酢ソース（3,000円）
・マンガリッツァ豚の低温ロースト（4,000円）
・宇部牛イチボのグリル 赤ワインソース（5,000円）
・お肉3種盛り（長州鶏・マンガリッツァ豚・宇部牛イチボ）（5,500円）
＜コース内容＞
メイン料理／生ハムとトマトのシーザーサラダ／新鮮な魚介類のカルパッチョ 彩り野菜添え／ラクレットチーズと温野菜（インカの目覚め・チョリソー）／自家製フォカッチャ／本日のパスタ／デザート盛り合わせ
全7品。＋1,500円で2時間飲み放題に♪
■日曜～木曜限定の予約制「カジュアルコース」はランチ利用OK！
「ランチタイムに忘年会をしたい」「ママ友とちょっと贅沢したい」。そんな日は時間帯を問わず利用できる「カジュアルコース」（2,750円）をどうぞ。秋鮭やポルチーニ茸など、季節の食材を使った料理が並びます。
【内容】 2名以上、前日までの要予約
本日の前菜6種盛り／3種から選べるパスタ（トマトソース・ペペロンチーノ・クリームソース）／本日の肉or魚料理／プチデザート3種盛り合わせ／自家製フォカッチャ／ドリンク
■白と黒のモダンな店内で、ゆったりとお食事を
こぢんまりした個室、オープンキッチンのカウンター席、広々と使えるテーブル席あり。お1人での食事、少人数の女子会や飲み会、貸し切りにもご予算に合わせてご対応いたします。「おいしいものが食べたいな」と思った時には、いつでもFRIGOの扉を開いてください。
小野田バイパス沿いの「FRIGO（フリゴ）」は、カジュアルな飲み会やランチ、特別なパーティーにも利用できるイタリアンダイニング。冬季限定の「鍋コース」、クリスマスディナーなどについて、店主の原田了輔さんに話を聞きました。
－－冬季限定のディナーコースは、今年も好評のようですね。
はい。洋風鍋が中心のコース「お鍋でParty Plan」（4,500円、4名～）を、この冬も2月末までご提供いたします。初登場した昨年はリピーターが多く、今年は提供開始前からお問い合わせをいただきました。
－－改めて、内容を教えてください。
メインの「海鮮トマト鍋」はブイヤベース風で、エビやホタテ、カキ、白身魚（食材は日によって異なる）などの魚介をたっぷり使います。海鮮の旨みが凝縮されたトマト鍋で、〆はチーズを入れてリゾットにしますので、最後の一滴までお楽しみください。
コースは全6品で、野菜たっぷりのサラダ、本日の鮮魚のカルパッチョ、人気メニューの「4種チーズのピッツァ」や「長州鶏のグリル バルサミコソース」、自家製デザートをご提供し、2時間の飲み放題付きです。
コースのご利用は、前日までのご予約をお願いします。ご予算や食べたい料理に応じてコースをご提案することもできますので、お気軽にご相談ください。
－－おいしい鍋で体を温める、冬ならではの楽しみですね。クリスマスには、特別なディナーコースもご用意されるそうですね。
12月23日～25日の3日間は、聖夜を彩る「スペシャルディナー」をご提供します。今年は全5品6,000円のコースと、全6品8,000円の2種類をご用意しました。ご予約をいただいた方には、ファーストドリンクのサービスもございます。
－－6,000円コースは、どのような内容ですか。
・色々な魚介のマリネとカラフルな野菜で～クリスマス風サラダ仕立て～
・チンタセネーゼのラグーとキノコのタリアテッレ（パスタメニュー）
・萩産鮮魚とブルターニュ産ムール貝でアクアパッツァ風
・和牛とヒレのローストフォアグラを乗せてロッシーニ風
・クリスマスデザートのロールケーキとピスタチオのジェラート
内容は、以上の5品です。希少価値の高いイタリア産の高級豚・チンタセネーゼ、旬の魚介類など、今年も上質な食材を使い、もちろん見た目にもこだわり抜いて、特別な一夜を演出いたします。
8,000円のコースでは、活オマール海老、トリュフ、宇部牛など、より贅沢な食材を使った料理をご用意いたします。ご予約は23日を筆頭に埋まり始めております。お気軽にお問い合わせください。
－－夜だけでなく、ランチタイムもにぎわっていると聞きました。
ありがたいことに、日中は昼は「パスタorピッツァランチ」を3つの価格帯（A＝980円、B＝1,200円、C＝1,500円）でセット内容を変えてご用意しています。今夏から選べるメインの種類が増え、現在は日替わりでパスタ3～4種、ピッツァ4種からお選びいただけます。他にはないオリジナルメニューが登場することもあるので、お楽しみに。
－－原田さんは料理人歴20年を超えるベテランです。最後に、料理へのこだわりを聞かせてください。
当店では一皿一皿を全て手作りし、思わず目を惹くような見た目の美しさにもこだわっています。最近はデザートにもより力を入れ、デコレーションにも手間を惜しみません。季節感やトレンドを意識しながらメニューを入れ替え、ちょっと珍しい食材やドリンクを提供することもあります。「今日は何が食べられるだろう」と新鮮に楽しんでいただければ、何よりです。
プロの店だからこその料理やサービスを提供したいという思いで新しい取り組みにも挑戦していて、今後は8人～20人程度のビュッフェをしてみようかと考えています。少人数のパーティーなどで利用できるかと思いますので、ご希望の方はぜひ一度ご連絡ください。
焼野海岸に面した山陽小野田の「きらら交流館」。夏恒例のバーベキューや新メニューについて、レストランの田中三夫店長に聞きました。
－－きらら交流館の夏といえばバーベキュー。今年も大好評だそうですね。
ありがとうございます。青い海を眺めながらバーベキューできるので、夏を満喫したい方には打ってつけです。開放感もバツグンですし、何より手ぶらでバーベキューが楽しめる点が好評です。準備も片づけもスタッフにお任せいただき、食後はトロン温泉に浸かって汗を流したり、海の側で遊んだりとゆっくりお過ごしください。
－－バーべキューの内容はどのようなラインナップですか。
牛肉はロース、カルビ、ホルモン、タンをご用意します。そのほか、豚ロース、手羽先、骨付きウインナー、鶏ニンニク串、エビ、ホタテ、どっさり盛りつける野菜、焼きおにぎりまで食べられるボリュームたっぷりの内容です。
料金は、小学生以下が1人2,200円、中学生以上が1人3,800円、飲み放題が2時間1,500円（以上税込）です。少人数から最大30人までご対応できます。（3日前までの要予約、9月中旬まで）
お友達同士やご家族連れなど市内外からのご利用があり、特にお盆休みは予約が集中しています。そのほかの時期もお早めのご予約がオススメです。
－－レストランでは、1日5食限定の新メニューが人気だそうですね。
はい。「温玉ステーキ丼」（940円）が予想を上回る好評ぶりです。ご飯に赤身の牛肉ステーキを乗せ、さらに温玉をトッピング。食欲が進むジャポネソースをかけ、アクセントに素揚げした海苔の風味が香ります。
このメニューはレノファ山口FCの選手からも人気で、「なくなってしまう前に」と急いで来店する選手もいるほど。スタミナをつけたい夏にピッタリなので、ぜひご賞味ください。
－－夏季限定のメニューも提供していると聞きました。
猛暑でもツルッと食べやすい「冷やしやけのうどん」（750円）を、7月中旬から提供しています。ぶっかけうどんのスタイルで、海老天、肉、温玉、素揚げ海苔、かまぼこ、ネギを贅沢に盛り付けます。シンプルな「冷やしうどん・そば」（500円）もございます。
夏のスイーツもご用意していますよ。当館の「かき氷」（270円、イチゴ味・マンゴー味）は甘ったるくないフルーティーな味です。オススメは、このカキ氷にソフトクリームを乗せた「氷フロート」（310円）。練乳かき氷ともまた違う、ミルキーなおいしさを味わってみてください。
－－館内で、レノファの試合を観戦しながら食べるのもいいですね。
そうですね。当館ではレノファのリーグ戦を全て放映していますから、小腹を満たしながら観戦するのにちょうどいいかもしれません。
－－レノファ関連の特典もありますね。
はい。ホーム戦観戦チケット（半券）を提示すると、トロン温泉入浴料半額、もしくはソフトドリンク1杯を進呈します。さらにレノファが勝った試合の翌営業日は、ポイントカードに得点数分のポイントをプラスするという応援企画も行っています。
お食事時だけでなく、ちょっと休憩したい昼下がり、リフレッシュしたい休日、レノファの応援でも気軽にご利用ください。スタッフ一同、いつでも笑顔でお迎えいたします。
山陽小野田・竜王山のふもとのレストラン「ラ・ティエラ」。この秋冬のメニューやイベントなどについて、オーナーシェフの高橋崇さんに話を聞きました。
－－いつも新鮮な食材を使用されているので、季節感が楽しめますね。
はい。当店が提供するのは、季節の食材をふんだんに使った地中海料理です。地元の農家さんが生産する有機野菜や、自家菜園で育てた野菜など、こだわりの素材を丁寧に調理してお出しします。
冬といえばダイコンやカブ、ニンジン、サトイモなどの根菜がおいしい季節です。今は若くて瑞々しい味わいで、季節が進めば寒さに耐えて糖度を増していきます。
－－年末にかけてはパーティー利用が多いそうですね。
店内はテーブル12席のキャパシティーですが、こじんまりとアットホームな雰囲気で開く少人数のパーティーに最適だと思います。
－－忘年会などの宴会・パーティーで利用する場合、コースのご注文が多いのでしょうか。
そうですね。コース料理は「今、これを食べていただきたい」という季節の料理を盛り込んでいるので、そういった意味でもおすすめしたいです。
ディナータイムは3タイプのコースがあり、いずれもアミューズ、前菜、パン、ドリンクをはじめ、デザートやメイン料理を含む7品以上の料理をご提供いたします。価格は3,780円～で、1名様からでもご注文いただけます。料理を取り分けてお楽しみいただける大皿の「シェアコース」（3,240円～、前日までの要予約）もあり、こちらは4名様から承っています。
通常のコースは予約が必須ではありませんが、事前にご連絡をいただければ、ご希望に沿うことができ、お待たせせずに料理が提供できます。内容のお問い合わせなどでも、気軽にお電話いただければと思います。貸し切りにも対応できますのでご相談ください。
－－この冬も、コースやアラカルトメニューにジビエ料理が登場しますね。どのようなメニューを提供されるのですか。
今年は初めてアイスランド産のラム肉を仕入れました。癖のないラム肉を使った「アイスランド産ラム肉のロースト」をご提供します。塩コショウで味付けたラム肉をオーブンでローストし、酸味とキレのあるワインビネガーソースで仕上げました。添える自家製のアリッサソースも一緒に、お召し上がりください。手を加えすぎないことで、肉の旨みをシンプルに味わっていただけるかと思います。
このほか、猪肉や鹿肉も仕入れ状況に合わせてご提供できます。これから本格的な季節を迎えるジビエ料理を楽しみにしていてくださいね。
－－11月には、恒例のマルシェイベントがあります。今年はどんな内容ですか。
はい。11月23日（木・祝）に「ラ・ティエラの小さなマルシェ」を開催します。当店がお世話になっている農家さんの魅力を「より多くの方に伝えたい」と始めたイベントで、今回が3回目となります。原木シイタケを栽培する「高木さん」や、西洋野菜を生産する「うえだ農園」など、宇部・山陽小野田の6農家による直売を行い、「松永種苗店」（種、苗、野菜）のワークショップも予定しています。
こだわって生産する野菜の魅力を農家さんから直接聞くことができますし、焼野海岸にある「海のパン屋さん パン・デ・モルデ」さんのパン、大きなパエリア鍋で作るパエリア、店内では特別なワンプレートランチもご用意しますので、おいしく楽しく過ごしていただければうれしいです。
また、山口東京理科大学の吹奏楽・アンサンブルの皆さんによる演奏も行いますので、どうぞお楽しみに。
－－クリスマスディナーの予約も始まりましたね。
はい。12月23日～25日の3日間で提供するクリスマスディナーは、予約の受け付けを始めています。今年もこの3日間だけの特別な料理で、心を込めておもてなしいたします。1日最大5組限定となりますので、お早めにご予約ください。
地中海料理を提供する「ラ・ティエラ」。この冬の同店のこだわりや楽しみ方について、オーナーシェフの高橋崇さんに話しを聞きました。
－－今年もクリスマスディナーが楽しみな季節になりましたね。
はい。今年も12月23日～25日の3日間に特別なクリスマスディナーを提供します。今年は、5,000円と7,000円の2種類のコースをご用意しました。5,000円のコースでは、「鮮魚のポワレ」「宇部牛イチボのグリル フォアグラ添え」をメインに、「魚介と里芋のグラタン」や「イノシシのラビオリ」など全10品。
7,000円のコースでは、メインが「オマールエビのソテー」や「鹿とフォアグラのパイ包み」or「高森牛ヒレ肉のグリル フォアグラ添え」に替わります。デザートと食後のドリンクまでゆっくりと味わっていただけます。ご予約は前日の12月22日まで、承っています。お席が残りわずかになってきましたので、お早目のご予約をおすすめします。
－－今年は少人数での忘年会・パーティーもおすすめですね。
はい。店内はテーブル12席のキャパシティーですが、それを生かし少人数での忘年会・パーティーも承っています。
内容は、野菜をメインにした前菜2皿と魚料理、鹿肉などジビエも登場する肉料理、パスタ、野菜を使ったピザ、パンとデザート、コーヒーが付きます。4名様から承っており、取り分けていただく大皿料理は
3,000円～、お一人様ずつにご用意するコース料理は3,500円～からご用意させていただきます。貸し切りも可能ですので、ご予算や人数をご相談いただければと思います。
－－冬メニューはどんなものがありますか。
今は、ジビエ料理が旬なので、特に鹿肉の料理は仕入れによって「その日のおすすめ」として用意します。シンプルに味わえる「鹿肉のロースト」は、柔らかい鹿肉を使い、今回（写真）は赤ワインソースで仕上げました。
また、広島県産の旬のカキやキノコなどを入れた「カキと季節野菜のペペロンチーノ」（1,300円）もアラカルトメニューとして提供します。
－－11月には8周年を迎えられました。おめでとうございます。
ありがとうございます。当店は、宇部・山陽小野田の地元の契約農家から毎朝届く季節の新鮮野菜にこだわった地中海料理を提供していますが、あっという間に9年目に突入しました。オープン当初からのお客さまやファンの方にも変わらずにご来店いただいていて、多くの方々に見守っていただいていると感じており、感謝でいっぱいです。
－－今後も楽しみですね。
そうですね。この冬も、旬の新鮮な素材を使った「季節のお料理」を心を込めてご用意します。生産者・農家の方の思いもしっかりと僕が受け取ってお客さまに届け、そして居心地の良い空間でゆっくりと過ごしていただきたいと思っています。
また、現在は数量限定で当店ノベルティグッズとして、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。ぜひ飾っていただければと思います。ご来店をお待ちしております。
7月に3周年を迎えた山陽小野田のレストラン「レガル」。オーナーシェフの有田了さんにハンバーグへのこだわりを聞きました。
－－7月19日に3周年を迎えられました。おめでとうございます。
ありがとうございます。おかげさまで3周年を迎えることができました。洋食の代名詞とも言えるハンバーグを看板メニューに営業してきましたが、年々リピーターの方が増えていると実感しています。最近では下関や萩などの市外や、北九州などの県外からも当店を目指してお越しになるお客さまもおられ、本当にうれしい限りです。
－－代表メニューのハンバーグは常にブラッシュアップをされているそうですね。
はい。こだわりは「ジューシー」「やわらかさ」「肉感」の3つです。作り置きや冷凍などは一切せずに、当日の朝仕込んだものを提供しています。牛肉でも牛筋が極力少ない中心部分の肉のミンチを仕入れていて、手ごねしの後に数時間ねかせて焼き上げるのですが、微妙な材料の分量などを日々調整しながら「ハンバーグを食べるならここ！」と言っていただけるようなハンバーグを目指しています。
－－ハンバーグメニューについて詳しく教えてください。
ハンバーグは4種類のソースをご用意しています。オープン以来継ぎ足して作っている濃厚な「デミグラスソース」、キノコをたっぷりと入れた「和風ソース」、甘口しょうゆベースの「ポリネシアンソース」、デミグラスソースに家庭の味をプラスした「極旨ソース」です。どれも同じくらい人気です。
ランチタイムは、ハンバーグとライスorパンに、サラダ・スープ・ドリンクが付くメニューを「デミグラスソース」「極旨ソース」（以上1,400円）、「和風ソース」（1,350円）、「ポリネシアンソース」（1,290円）でご用意しています。
ハンバーグのほかにも、ステーキや「ロコモコ」などもご提供しています。最新情報はfacebookにもアップしていますので、ぜひご覧ください。
－－新しいランチメニューも始められたそうですね。
はい。「ミニッツハンバーグ」や「長州とりのポワレ」、「下平目のパイ包み」「牛肉のブレゼ」など全12品が付く、大人女子のための盛りだくさんプレートです。少しずつたくさんの種類が食べたい、を叶えました！ 2,500円(税込2,700円)でご提供します。前日12時までのご予約が必要です。
－－夜は貸し切りもできるのですね。
はい。約15人から貸し切りでのご利用ができます。利用シーンやご要望を聞き、それぞれのお客さまに応じたお料理やパーティースタイルでご利用いただけます。通常の営業にはないメニューなども登場します。「わがまま」を言っていただき、できる限りでお応えできるように一緒に考えていきます。お気軽にご相談いただければと思います。
－－レガルで思い出を作ってもらいたいですね。
そうですね。3年の節目を迎え、あらためて「地域に根差す店」になりたいと思っています。当店を「敷居が高い店」と思われる方もいらっしゃるようですが、気軽にお越しいただける店です。住宅街の中にありますので、「隠れ家的なレストラン」として、落ち着いた空間でゆっくりと過ごしていただけるように努めています。当店の味が「家族で食べた思い出の味」になることができたら幸せです。
