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焼鳥とも

山陽小野田・バイパス沿いに1月11日にオープンした「焼鳥とも」。店主の髙橋友人さんに話を聞きました。

――オープンおめでとうございます。まずはお店の紹介をお願いします。

ありがとうございます。場所は、山陽小野田のバイパス沿いの「一久ラーメン」さんの隣で、「焼鳥一力」があったところです。これまで私は「焼鳥一力」の店長をしていましたが、独立開業して自分の店を持つ決意をしました。

当店は、カウンター7席に、6部屋30席の個室を完備していることが強みです。部屋の広さも2人用から6人用までありますので、人数やシーンに応じてご利用していただけます。

また、小さなお子様連れの来店にも対応し、ベビーカーのまま個室にも入れたり、子ども用の食器やベビーチェアをそろえたりしています。にぎやかに過ごしていただいて全然大丈夫ですので、ご家族連れの方も安心してお越しください。

――「焼鳥」と「おでん」が看板メニューですね。

焼き鳥は、炭火で1本1本丁寧に香ばしくジューシーに焼き上げます。人気なのは、「鳥もも」や「鳥皮」(以上180円)、「軟骨トロトロ」(220円)や「国産牛ホルモン」(400円)、「レタス巻き」(250円)などで、全部で25種類の串メニューを用意しています。

おでんは、定番ものを中心に「牛すじ」(350円)や「しいたけ」「豆腐」(以上200円)など約10種類を用意して、通年でご提供しています。

新メニューとして、「店長の気まぐれ燻(くん)製」(650円)や「めんたいバケット」(480円)、日替わりの「刺し身」(980円)、金曜・土曜・日曜限定の「新鮮卵の卵かけご飯」(580円)なども新たに加えました。

今後は、お子様も食べることができて、幅広い世代の方にも親しんでいただけるようなメニューをまだまだ加えていく予定です。

――今後も楽しみですね!髙橋さんの意気込みを聞かせてください。

私はあまり喋るのはあまり得意ではないのですが、お客様のご様子などを細やかに見てタイミング良くサービスする「寄り添った接客」をモットーにしています。ぜひ地元の方に気軽に立ち寄っていただき、「とも」と気軽に呼んでいただけるような、家族連れにも優しく、地域密着を第一にする店にしていきたと思っています。

カジュアルな空間とこだわった料理の「楽しい焼き鳥屋」へぜひお越しください。