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KANPANISTA(カンパニスタ)

今年1月に山口・阿知須「てしま旅館」の敷地内にオープンタイ料理専門店「カンパニスタ」。
タイ料理の魅力や同店のこだわりについて、料理長の稲葉靖郎さんに聞きました。

kanpanista_1--オープンして5カ月が過ぎましたが、反響などはいかがですか。

おかげさまで、予想以上のお客さまにご来店いただいています。タイ料理は素材がシンプルでとてもヘルシー。食文化を通じて、勢いと躍動感にあふれる国・タイを伝えたいとテシマの新ブランドとして始まりました。

--早くも新メニューが登場したそうですね。

はい。4月末から「タイラーメン」(750円)の提供を始めました。麺はのどごしの良い米粉麺で、鶏を5時間かけてじっくり煮込んだスープにチキンやパクチーを添えています。ナンプラーとお酢、フライドガーリック、グラニュー糖を一緒にお持ちしますので、お好みの味でお召し上がりいただくスタイルでご提供しています。

kanpanista_2このほか、当店のタイ料理を存分に味わっていただこうと「鶏のグリーンカレー」か「海老のグリーンカレー」のハーフを付けた「タイラーメンセット」(1,200円)も始めました。とてもお得なセットメニューです。

--グリーンカレーの特長はどのようなところですか。

どちらも、本場で仕込んだコクのある秘伝のルーを使い、ココナッツの風味がきいた爽やかな辛さがポイントです。ライスはタイ米の最高級ブランド・ジャスミンライスを使っています。「鶏のグリーンカレー」は鶏エキスを存分に、「海老のグリーンカレー」はエビの殻を潰して煮込み、凝縮した深い味わいを楽しめるようにしています。

--スイーツのテークアウトも始めたと聞きました。

kanpanista_3テークアウトのご要望が多かった「ブランマンジェ」を独自にアレンジした、なめらかな口当たりのオリジナルスイーツ「てしまんじぇココナッツ」(4個、1,200円)や、テークアウト限定販売の「テシマロール」(1,500円)も始めました。大変好評をいただいております。

6月からは「トムヤムラーメン」の提供も始める予定です。当店もこれからどんどんパワーアップしていきます。まだタイ料理に馴染みのない方にも、ぜひお越しいただきたいですね。


colet for hair(コレット・フォー・ヘア)

さわやか系スタッフが発信するサンパークあじす内のコレット。店長の年岡浩和さんにお話を伺いました。

colet_1--ショッピングセンター内にあるコレットさんですが、まずはお店の雰囲気について教えてください。

はい。サンパークあじすと同じく当店も年中無休で営業していますので、お買いものついでにいつでもご来店いただけます。店内は広々と明るく、落ち着いた雰囲気です。20代の若いスタッフが頑張っています。

--4月末まではお得なキャンペーンをされていると伺いました。

はい。平日のご来店で、カラーやカット、パーマが半額になるキャンペーンです。カラーとカットの場合は6,300円が3,990円になります。初めてご来店されるお客さま限定なので、当店の雰囲気などを体感していただければと思います。

--おすすめメニューがあるということですが。

colet_2はい。当店のイチオシは「ヘッドスパ」です。体がフラットの状態になるヘッドスパの専用台を設けていて、癒しの時間をご提供します。ヘッドスパには疲労回復や頭皮の洗浄などさまざまなメリットがありますので、ちょっと疲れたという方にはもってこいです。2,625円~とお手軽なお値段にしています。

--初めて来られる方には嬉しい情報があるそうですね。

新規のお客さまには、割引サービスをご用意しています。女性カットは3,990円が3,192円に、男性カットは3,780円が3,024円になります。

そのほか、髪に優しい弱酸性の薬剤を使う「スピエラパーマ」は8,925円~が7,140円~に、「デジタルパーマ」も9,975円~が7.980円~に、「カラー+カット」も7,980円~が6,384円~にと大変お得です。

colet_3--このほかにもお得な情報がありますか。

はい。3回目のご来店のお客さまには、「ヘッドスパの無料サービス」か「1,500円分の商品のプレゼント」、または「1,000円引き」の中からお好きなものをプレゼントしていますので、来ていただくほどに嬉しくなること間違いなしです。

春はスタイルチェンジの時期ですのでこの機会にぜひご来店いただき、カラーを明るくしたり印象を軽くしたり、ぜひゆっくりと過ごせるコレットを体感してください。