宇部の人気定食店「ばんちゃ屋」。9月限定メニューやこだわりなどについて、大迫信作店長に話を聞きました。
--9月限定のメニューはインパクトがすごいですね。
はい。その名も「チキンカツ定食 タルタルサルサソースがけ」(950円)です。当店人気No.1の「チキンカツ定食」に、自家製のタルタルソースとピリ辛のサルサソースをたっぷりと添えました。
「意外な組み合わせ」と思われるかもしれませんが、タルタルソースのまったり感とサルサソースの爽やかな辛さがコラボして、食欲をそそる味わいになりました。ガツンとくるインパクトがあり、手前味噌ながらうまいです(笑)。定食には、ご飯とみそ汁、小鉢2品が付きます。ぜひ味わってみてください。
--「ばんちゃ屋」といえば、バラエティー豊かなメニューが特徴ですね。
ありがとうございます。当店では、定食を中心に100種類を超えるメニューをご用意しています。人気メニューは「チキンカツ定食」や「唐揚げ定食」ですが、丼やお好み焼き、うどん、オムライス、郷土料理から天ぷらまで、ラインアップは豊富です。
--最近はヘルシーなメニューも隠れた人気だそうですね。
はい。胃腸に優しく食べられる「茶粥セット」(1,015円)は、釜の器に入れてご提供する茶粥と、かつお節をかけて下から焼く飛騨高山の郷土料理の「ほう葉みそ」、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐、漬物をセットにしました。
「ヘルシー牛定食」(939円)は、たっぷりの蒸した野菜と牛肉をゴマだれで食べる、健康趣向の定食です。蒸し料理はこのほかにも「へルシーポーク定食」や「ヘルシーチキン定食」などがあって女性に人気です。
--たくさんのメニューに迷いそうです(笑)
そうですね(笑)。メニューが多いので「週に何度通っても飽きない」という声をいただきます。10月も限定メニューが登場しますので、どうぞお楽しみに。これからは食欲の秋なのでしっかり食べて、ぜひ当店で胃袋を満たしてください。