9月に5周年を迎える、宇部・中央町のバー「ベスパタイン」。この夏のおすすめカクテルなどについて、店主の西野一仁さんに話を聞きました。
－－8月の限定フルーツカクテルについて、教えてください。
8月限定のカクテルは、トロピカルな味わいが広がる「パッションフルーツのカクテル」です。
パッションフルーツを贅沢に2つ使い、ツルツル＆パリッとした食感も丸ごと楽しめるように仕上げました。暑い日にさっぱりスッキリ、夏らしい南国の香り漂う一杯です。
－－「ラム酒フェア」も行われているそうですね。
「普段では出会わないようなお酒をおすすめしたい」と始めました。実は、私は「日本ラム協会」の「ラムコンシェルジュ」の認定資格を持っているのですが、この夏におすすめしたいラム酒を4種類ピックアップしました。
合わせて、自家製のティラミスと生チョコ、人気のフレンチトーストとレーズンバターとのペアリングをご提案します。
新しいお酒との出会いも、楽しんでいただければと思います。
－－地元の「小野茶」を使ったカクテルもありますね。
はい。当店も所属している「バーテンダー協会宇部支部」の約10店舗で、この夏「小野茶を使ったカクテルを提供しよう」という取り組みが開始されたのですが、地元を盛り上げたいという思いから、当店でも提供を始めました。
「サッパリ系」と「ミルク系」の2種類をご用意しています。「サッパリ系」は、茶葉をウォッカに付け込み、直接風味を移しました。「ミルク系」は抹茶ミルクのような味わいで、小野茶独特の渋みを生かした甘すぎない味わいが楽しめます。甘いものが苦手な方もどうぞお試しください。
－－店内にテーブル席を新設されました。
はい。昨秋に新設しましたが、おかげ様で週末を中心に多くのご利用があります。当店のアンティークな雰囲気はそのままに、ムーディーな空間がご好評をいただいています。
個室ではありませんが、4名様～最大10名様でご利用が可能です。小規模な二次会などでどうぞご活用ください。お席の空き状況にもよりますが、事前のご予約かご来店前にお電話をいただけると確実です。
－－夏の夜は「ベスパ」にお任せですね。
ありがとうございます。ジャズが流れる静かな店ながらも、肩ひじを張らずに気軽にお越しいただけます。9月1日には、おかげさまで5周年を迎えます。今後も、お客さまがホッと一息つくことができるような空間をご提供できればと思います。ぜひお越しくださいませ。
