夜はスイーツバルとして営業するJR小野田駅前の洋菓子店「グランシャリオ」。新しく始まるサービスや今夏限定のスイーツについて、オーナーパティシエの南山恭佑さんに話を聞きました。
--バル営業で、7月から「木曜のレディースデー」が始まりました。
はい。当店のバーテンダーが遊び心で始めたスイーツバル営業も、この夏に2周年を迎えます。おかげ様で週末には満席になることも多く、女性を中心に多くの方にお越しいただいています。
そこで、2周年記念と日頃のご愛顧に感謝して、木曜は女性限定でカクテルやノンアルコールドリンクなど1杯目のドリンク類を全品半額でご提供いたします(店内でのご利用に限ります)。
まだ当店にお越しになったことのない方も、ぜひこの機会に足をお運びください。旬のデザインをあしらったケーキを食べながら、ゆっくりとお過ごしいただけます。
--夏におすすめのカクテルやドリンクを教えてください。
果肉を贅沢に使った「桃のスムージー」(600円)や「クリームソーダ」(500円)がおすすめです。季節のフルーツを使いながら、夏らしく爽やかに仕上げます。
--宇部のレストランとコラボした「タピオカドリンク」が人気だそうですね。
はい。宇部のレストラン「メリッサ」とコラボして5種類のタピオカドリンクを提供しています。テークアウトでご利用いただけますので、バスや電車の待ち時間の方や学校帰りの学生さんなどにも人気です。
メリッサのオーナーシェフ・道原勇樹さんが、ダージリンティーをベースに味わいや配合を考えて両店で販売を始めたところ、またたく間にヒット商品となりました。
味わいは、「いちごミルク」「洋ナシキャラメル」「ブルーベリーカルピス」「桃」「メープル」といろいろな5種類の味わいをご用意しました。価格は550円です。
--夏のゼリースイーツ、今年も色鮮やかにそろいましたね。
はい。毎年恒例のゼリーですが、今年も色とりどりに10種類揃いました。ディズニープリンセスの名前をテーマに、それぞれのキャラクターをモチーフにした色合いで仕上げました。
フランボワーズやリンゴを使った赤と白の「白雪姫」に、ジャスミンティーとミントを使った「ジャスミン」、夏らしくパッションフルーツとカルピスで爽やかにした水色と白と黄色の「アリス」など、見た目にも鮮やかです。価格は320円です。
--この夏も多くのお客さまにお越しいただきたいですね。
ありがとうございます。当店では、日中もイートインスペースを設けていますので、ちょっとしたブレイクでご利用いただくことができます。デコレーションケーキも、イラストなどオーダーメードでお受けしておりますので、どうぞご相談くださいませ。