2019年夏、宇部市松島町に中華料理店「気軽な中華屋さん 火ノ丸」オープン！
昼はカジュアル価格の中華食堂、夜はアットホームな中華居酒屋として営業しています。店主の住田康隆さんは中華料理人歴20年以上。冬のオススメについて話を聞きました。
－－12月から火曜限定のお得な「ラーメンDAY」が始まりましたね。
はい。4種類のラーメンから選べて、しかもライスが1杯無料で付いて500円のサービスランチです。火曜日限定で始めました。早速多くのご来店をいただいています。
ラーメンは「中華そば」「台湾ラーメン」「担々麺」「豚骨ラーメン」。お得にお腹いっぱいにランチタイムを過ごしていただければと思います。
－－オープンして約半年経ちました。昼はビジネスマンが多く来店されるそうですが、夜の様子はいかがですか。
近くで働く人たちの飲み会利用を想定していましたが、ご家族連れや、カウンターで一人飲みを楽しむ方も多いです。そういったお客さまに好評の「晩酌セット」は、小鉢料理4品とドリンク2杯で1,800円。料理はその日の食材によって変わりますが、この時期は「鶏肉のモツ煮込み」や「豚軟骨の煮込み」などをお出しする予定です。
－－お酒と中華をじっくり味わえそうですね。宴会が増える年末は、コースの注文も多くなるのではないですか。
需要を見込んで「忘年会コース」をご用意しました。内容は、ウマ辛で温まる「よだれ鶏」や「マーボー豆腐」、海鮮サラダ、牛カルビの黒コショー炒め、エビと卵のチリソース、揚げ物2種盛り、チャーハン、バニラアイス夏みかんソースの全8品。120分飲み放題付きで税込み5,000円です。
――鶏肉や牛肉、海鮮まで食べられて満足できそうです。
はい。さらに冬といえば鍋ということで、当店では「火鍋コース」（税込み6,000円）のご予約も受け付けています。中華居酒屋らしく、豆板醤や香辣醤などの香辛料をきかせた「火鍋」をメインにご提供します。辛党のお客さまには一度ご賞味いただきたいです。
コースのご予約は前日まで、2名以上で承っています。
――店内は気取らずに過ごせる雰囲気です。座席も3種類あるので利用シーンは幅広いでしょうね。
ありがとうございます。サクッと飲めるカウンター席、お子さま連れも安心の座敷席、個室のテーブル席がございます。座敷席は20人まで横並びでご利用いただけますし、20人以上なら貸し切り営業もいたします。ご要望に応じて中華バイキングもご用意できますので、気軽にご相談ください。
また、昼と夜では異なるメニューをご提供しています。どちらの時間帯もご利用いただければうれしいです。ご来店お待ちしています。
＜ パート＆アルバイト募集中！！ ＞
火ノ丸は現在、ホールスタッフを募集しています(^^)
週末出勤可能で週2、3日働ける方歓迎。接客業が未経験でもOK。
新しいお店で一緒に働きませんか？ぜひお電話にてご応募ください。
■勤務時間：18時～22時の4時間程度
■時給：900円から