宇部ときわ公園内の焼き肉店「焼肉広場 ボンボン」。この秋の限定メニューについて、副料理長の平本正人さんに話を聞きました。
－－この秋は限定メニューを展開されるそうですね。内容を教えてください。
はい、そうなんです。11月まで秋限定メニューとして、5種類の新作メニューを提供します。その中で特におすすめしたいのが、本場・韓国さながらの味わいの「カムジャタン」（850円）です。
韓国の家庭料理で「豚とジャガイモを煮込んだ鍋」なのですが、当店ではとろっとろに煮込んだスペアリブを採用し、ジャガイモやニンジン、タマネギ、エリンギもたっぷりと使い、上にはエゴマを乗せました。風味も抜群です。コクのある辛さがこだわりの自信作です。
ランチタイムには、前菜・サラダ・ライス・ドリンクが付く「カムジャタンランチ」（1,200円、税抜）としてお得に提供しますので、
ぜひご賞味ください。
－－そのほかのメニューも教えてください。
せいろ蒸しで仕上げたたっぷりの野菜と豚バラ、豚トロをこだわりのゴマダレでさっぱりとお召し上がりいただく「W豚シャブと温野菜」（980円）や毎日手作りして数量限定で提供する「パ（葱）キムチ」（380円）もシャキシャキとした食感がたまりません。
さらに、マツタケとキノコをふんだんに入れた「秋薫るガーリック石焼き」（1,260円）にも注目です。通常メニューのガーリックライスを特別バージョンにしたものなのですが、なんとミディアムレアの牛肉の角切りもトッピングしています。香りも食感もボリュームも満足していただけると思います。
そして、レンコンチップスを乗せて秋仕様にした「肉屋のクリーミーポテトサラダ」（430円）も大ヒット中です。
－－盛りだくさんの内容ですね。
そうですね。これからはどんどん寒くなってきますので、体が温まるメニューを中心に開発しました。当店はおいしい黒毛和牛をリーズナブルに楽しんでいただくことがコンセプトの1つです。この秋も、冬に向けてしっかりとスタミナをつけていただきたいですね。
お客さまのお腹も心も満たせるように、アットホームな雰囲気でご来店をお待ちしております。