BAR VESPERTINE(ベスパタイン)

9月に5周年を迎える、宇部・中央町のバー「ベスパタイン」。この夏のおすすめカクテルなどについて、店主の西野一仁さんに話を聞きました。

--7月の限定フルーツカクテルについて、教えてください。

夏のフルーツも旬を迎え、味がのってきましたね。「桃のベリーニ」と「メロンのカクテル」を7月限定でお出しします。

「桃のベリーニ」(1,100円)は、岡山産の桃と生絞りオレンジをスパークリングワインと合わせた一杯です。「メロンのカクテル」は、すりおろしたメロンをフレッシュオレンジとウォッカと合わせ、大人な味わいに仕上げました。

暑い日にはさっぱりとした爽やかな味わいが良いですから、「オレンジのアクセント」をテーマにしました。

--地元の「小野茶」を使ったカクテルもありますね。

はい。当店も所属している「バーテンダー協会宇部支部」の約10店舗で、この夏「小野茶を使ったカクテルを提供しよう」という取り組みが開始されたのですが、地元を盛り上げたいという思いから、当店でも提供を始めました。

「サッパリ系」と「ミルク系」の2種類をご用意しています。「サッパリ系」は、茶葉をウォッカに付け込み、直接風味を移しました。「ミルク系」は抹茶ミルクのような味わいで、小野茶独特の渋みを生かした甘すぎない味わいが楽しめます。甘いものが苦手な方もどうぞお試しください。

--7月のスイーツは「小野茶のクレープですね。

はい。「小野茶のもちもちクレープ 〜クリーム白ワインと共に〜」です。宇部の特産品「小野茶」を使用したほろ苦いクレープに、甘い白ワインのクリームソースを合わせました。夏にピッタリの一皿です!
価格は800円。ノンアルコールでもお作りできます。小野茶カクテルと合わせて、1カ月限定でご提供します。

--店内にテーブル席を新設されました。

はい。昨秋に新設しましたが、おかげ様で週末を中心に多くのご利用があります。当店のアンティークな雰囲気はそのままに、ムーディーな空間がご好評をいただいています。

個室ではありませんが、4名様~最大10名様でご利用が可能です。小規模な二次会などでどうぞご活用ください。お席の空き状況にもよりますが、事前のご予約かご来店前にお電話をいただけると確実です。

--夏の夜は「ベスパ」にお任せですね。

ありがとうございます。ジャズが流れる静かな店ながらも、肩ひじを張らずに気軽にお越しいただけます。9月1日には、おかげさまで5周年を迎えます。今後も、お客さまがホッと一息つくことができるような空間をご提供できればと思います。ぜひお越しくださいませ。

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