「安心・安全」でシンプルなスイーツを提供する宇部・床波の「お菓子工房 サニープレイス」。春先のイチオシ商品について、オーナーパティシエの堀尾恭さんに聞きました。
－－春の気配を感じるようになりました。この時期にオススメのスイーツを教えてください。
はい。ホワイトデー向けのスイーツなど、手軽に贈れるギフトを豊富にご用意しています。3月14日までの限定品「スティックケーキの詰め合わせ」（1,080円）は、さくら・くるみ・チョコ・オレンジ・紅茶の5つの味が楽しめる焼き菓子です。
通常、スティックケーキはバラ売りしていますが、「さくら」と「くるみ」はこのセット限定の特別フレーバーです。48セット限定なので、お早めにお買い求めください。
ほかにも、30種類以上のバラエティー豊かな焼き菓子から、価格に応じたギフトをご提案します。「ちょっとしたお返し」から「しっかりとしたお返し」まで、それぞれのシーンでご利用いただけるように価格帯も幅広くご用意しています。
－－春らしい桜のスティックケーキなど、種類が豊富で楽しいですね。ほかにも「桜シリーズ」があるそうですね。
はい。春を先取りして、「さくらムース」（390円）や「さくらあんケーキ」（170円）など、ピンク色の春らしい商品を4月初旬頃まで販売します。
「さくらムース」には桜の花びらをトッピングしていて、卒業・入学シーズンにもオススメです。桜フレーバーのムースの中に、サクランボのピューレを入れました。ムースを甘めに仕上げましたので、ピューレの酸味と合わさって華やかな味わいですよ。
生ケーキも常時15種類ほどご用意しています。当店オリジナルの形の「まんまるショート」（350円）や「ザッハトルテ」（370円）などが定番人気ですね。選ぶ楽しみを感じていただければうれしいです。
－－季節を感じるラインアップで、贈り物にも喜ばれそうですね。
ありがとうございます。「安心・安全」で「シンプルだけどおいしい」ことをモットーにしています。幅広い世代の方に親しまれ、普段使いにも特別な日にもご利用いただければうれしいです。贈り物などにたくさんの数をお求めの方は、お早めにご予約くださいませ。
今年で5周年を迎える、宇部・船木の洋菓子店「エール・ラポール」。今春の限定スイーツについてオーナーパティシエの柳和哲さんと妻のちえみさんに話を聞きました。
－－春に向けて、ギフト商品が充実しましたね。
ホワイトデーや歓送迎、卒入学のお祝いなど贈り物が増えるシーズンです。当店の人気の焼き菓子を詰め合わせて、1,000円・1,500円・2,000円などご予算に応じて選びやすくしました。
ラッピングにもこだわり、ワイヤーでできたかわいらしいカゴや「プリンセス馬車」、ナチュラルな木のカゴや箱ラッピングなど、シンプルながらも「大人カワイイ」ギフトを取り揃えました。
－－この春、おすすめの焼き菓子があるそうですね。
はい。まずは期間限定の「ショコランタンギフト」（1,400円）です。サクサクとした生地にキャラメリゼしたアーモンドを合わせ、香ばしく焼き上げました。さらに、そこにチョコレートをトッピングし、キラキラとしたパウダーをかけて仕上げました。見て楽しい・食べておいしい、今だけの商品です。
－－地元産の「レモンケーキ」も人気ですね。
はい。こちらは通年での商品ですが、人気が高いスイーツです。市内吉部産の農家さんが作る無農薬のレモンの果汁と皮をたっぷり丸ごと使ったケーキです。雑味もなく、香りも味わいもとてもクリアに仕上がりました。ぜひ一度食べてみてもらいたいスイーツです。
－－イチゴを使ったスイーツも続々登場していますね。
今が一番イチゴのおいしい季節です。当店では、人気の「いちごショート」（370円）や「いちごのショコラ」（370円）、「いちごのブランマンジェ」（360円）、イチゴをゴロっとのせた「苺タルト」（420円）などを中心にそろえています。
3月からは、自家製のコンフィチュールもイチゴにリニューアルして登場します。無添加で手作りの味わいを楽しんでいただきたいです。
－－3月上旬には、期間限定でウェブ販売も行われるそうですね。
和哲さん：昨年のクリスマスシーズンに実施し、第2弾としてバレンタインデー前にも行ったところ、とても好評だったのでご要望にもお応えして再び行うことにしました。なかなか当店にお越しいただけない方や、SNSをご覧いただいた県外の方のご利用が主ですが、1週間程度の期間限定で行いたいと思います。詳しい予定は、またSNSなどでお知らせしていきます。
－－今年の6月で5周年を迎えられますね。
ありがとうございます。地域に根差すことを一番にしながらのあっという間の5年間でした。当店は旬や素材にこだわった洋菓子を提供していますが、「おいしいものをおいしいときに提供する」という当たり前のことを、これからもモットーにして頑張っていきたいと思います。
今後は、生ケーキの種類を増やしていくことが目標です。夫婦二人三脚で、これからも「架け橋」になる洋菓子を作り続けられるように、頑張ります。
「安心・安全」でシンプルなスイーツを提供する宇部・床波の「お菓子工房 サニープレイス」。春先のイチオシ商品について、オーナーパティシエの堀尾恭さんに聞きました。
－－春の気配を感じるようになりました。この時期にオススメのスイーツを教えてください。
はい。ホワイトデー向けのスイーツなど、手軽に贈れるギフトを豊富にご用意しています。3月14日までの限定品「スティックケーキの詰め合わせ」（1,080円）は、さくら・くるみ・チョコ・オレンジ・紅茶の5つの味が楽しめる焼き菓子です。
通常、スティックケーキはバラ売りしていますが、「さくら」と「くるみ」はこのセット限定の特別フレーバーです。48セット限定なので、お早めにお買い求めください。
ほかにも、30種類以上のバラエティー豊かな焼き菓子から、価格に応じたギフトをご提案します。「ちょっとしたお返し」から「しっかりとしたお返し」まで、それぞれのシーンでご利用いただけるように価格帯も幅広くご用意しています。
－－春らしい桜のスティックケーキなど、種類が豊富で楽しいですね。ほかにも「桜シリーズ」があるそうですね。
はい。春を先取りして、「さくらムース」（390円）や「さくらあんケーキ」（170円）など、ピンク色の春らしい商品を4月初旬頃まで販売します。
「さくらムース」には桜の花びらをトッピングしていて、卒業・入学シーズンにもオススメです。桜フレーバーのムースの中に、サクランボのピューレを入れました。ムースを甘めに仕上げましたので、ピューレの酸味と合わさって華やかな味わいですよ。
生ケーキも常時15種類ほどご用意しています。当店オリジナルの形の「まんまるショート」（350円）や「ザッハトルテ」（370円）などが定番人気ですね。選ぶ楽しみを感じていただければうれしいです。
－－季節を感じるラインアップで、贈り物にも喜ばれそうですね。
ありがとうございます。「安心・安全」で「シンプルだけどおいしい」ことをモットーにしています。幅広い世代の方に親しまれ、普段使いにも特別な日にもご利用いただければうれしいです。贈り物などにたくさんの数をお求めの方は、お早めにご予約くださいませ。
宇部・常盤湖畔のリゾート施設「ココランド」。毎日開催する、「ランチバイキング」やこの春のおすすめプランについて、支配人の廣田晃子さんに話を聞きました。
－－2階レストランで毎日行っている「ランチバイキング」が好評ですね。
ありがとうございます。月替わりや季節ごとに料理の内容を変えながら行っていますが、今は体が温まるようなメニューをご用意しています。
和食をベースに、中華・イタリアンなどを週替わりでご用意しています。シチューやおでん、ラーメン、うどんの麺コーナーなど豊富な種類をそろえています。
料金は、大人＝1,500円、子ども＝1,000円、65歳以上＝1,300円、幼児＝650円です。ぜひお越しくださいませ。
－－春にかけて、魅力的なプランが目白押しですね。
はい。まずは、今が旬の魚・クエをふんだんに盛り込んだ、贅沢なコース料理です。クエの鍋を中心に、クエの唐揚げや鮮魚のお造り、茶碗蒸しなど、季節の素材を盛り込んだ全8品でご用意いたします。
ココランド9周年記念として、お食事と大浴場での入浴、1泊が付いて、なんと9,990円でご提供させていただきます。3日前までのご予約をお願いします。
－－歓送迎会もお得な内容でありますね。
はい。お任せください。ご予算とシーンに応じて、お料理やご宴会をプランニングさせて頂きます。特典として、「会場費無料」「送迎バス無料」「大浴場での入浴無料」「カラオケ・マイク・横断幕」をサービスさせて頂きます。さらに、ご宿泊の方は、朝食付きで5,500円で承ります。会社や団体の皆さまはもちろん、ご家族や仲間内でのご利用にも、ぜひお気軽にお問合せください。
－－この春は、ココランドでおいしく・楽しい時間が過ごせそうです。
ありがとうございます。当館からは、ときわ公園や瀬戸内海を一望できる気持ちのよい景色も広がっています。閑静な場所にある「森のリゾート」として、ゆっくりとお過ごしいただき、日常を忘れるようなひと時をご満喫いただければと思います。
山陽小野田・埴生の季節体験農場「花の海」。施設内レストラン「いたりあん食堂」で提供するイチゴのスイーツメニューなどについて、同園総合交流部の岡本莉奈さんに話を聞きました。
－－イチゴ狩りシーズン真っ最中ですね。イチゴのオススメスイーツがあると聞きました。
はい。農場で収穫した今が旬のイチゴを贅沢に使ったスイーツを多数ご用意しています。今シーズンのイチゴも例年通りおいしく実りました。イチゴ狩りと併せてスイーツを楽しまれる方が多いです。
－－あらためて、内容を教えてください。
一番人気は、摘みたてのイチゴ150ｇを絞った「フレッシュジュース」（600円）です。一般的なイチゴパックの2分の1の量をふんだんに使います。甘酸っぱい素材の味が生きて、さわやかだと好評をいただいています。多いときには1日300杯売れます。
人気No.2は「プレミアムいちごソフト」（480円）です。船方農場直送の生乳を使うソフトクリームに、たっぷりのイチゴとソース、ラスクをトッピングした贅沢な一品で、冬でも人気が高いです。
－－寒い時期にも食べたくなるおいしさなのですね。ほかにもたくさんの種類があると聞きました。
「いちごのタルト」（400円）や「いちごのシュークリーム」（210円）も、よく売り切れる定番メニューです。もちもちのパンにたっぷりのイチゴとカスタードを挟んだ「いちごちゃんのほっぺ」（250円）も幅広い世代に人気です。
ジャムを入れて味わう「いちごの紅茶」（400円）もあります。イチゴ狩りのあと、ほっと一息つきたいときに温かくてオススメです。
－－イチゴづくしのラインアップですね。レストランではランチメニューも充実していますよね。
はい。パスタやピザなど、採れたての農作物を使った料理を提供しています。ランチセットはメイン料理からサイドメニューまで日替わりで、旬の野菜を楽しめる限定メニューもご用意しています。
「トマトソースのペンネグラタン」は３月末まで、１日10食限定でご提供します。トマトソースとホワイトソース（船方農場の牛乳使用）を使い、チーズを乗せてアツアツでお出しします。ブロッコリーやハクサイ、イタリアン野菜のロマネスコなど、旬の野菜もたっぷり味わえますよ。
単品メニューには3月から、花の海オリジナルピザ「ビスマルク」が登場します。自家製のホワイトソースをベースに、船方農場のハムやベーコン、チーズを乗せました。とろっとした温玉がマッチしていて、まだ肌寒い春先にピッタリです。ぜひ焼き立てをお召し上がりください。
－－さまざまなグルメがあって目移りするほどです。ぜひイチゴ狩りの前後にご利用いただきたいですね。
そうですね。生産から食事の提供まで「作り手の顔が見える」のが当園の強みです。飲食スペースも売店も開放感がありますから、ゆっくりと1日を過ごしてリフレッシュしていただければ何よりです。ぜひ五感で季節を感じて、お楽しみください。
