夏スイーツが続々登場している洋菓子店「ボナペティ」。この夏のオススメについて、オーナーパティシエの佐仲佑介さんに話を聞きました。
－－夏限定のスイーツがたくさん並んでいますね。
はい。夏は暑くてなかなか普通のスポンジケーキが食べにくかったりしますよね。そこで、ケーキもゼリーも一度に食べられる欲張りなスイーツを考えました。ずばり、「ゼリーケーキ」です。
－－ゼリーとケーキのコラボですね。暑い夏でも食べたくなりそうです。
種類は「マンゴープリン」と「コーヒーババロア」（330円）の2種類で、サクサクとしたクランチ生地にスポンジを乗せ、その上にババロアを乗せました。それぞれフルーツとコーヒーゼリーをトッピングして爽やかに仕上げています。
－－夏にぴったりですね。このほかにも夏限定の商品を教えてください。
はい。今年も桃の時期がやってきたので、毎年恒例の桃を丸ごと1個使った「丸ごと桃太郎」（650円）を始めました。桃の種をくり抜き、カスタードクリームをつめてタルト生地に乗せました。ハーフサイズもあるので、1個食べきる自信がない方でもお求めいただけます。甘く熟したジューシーな桃がたまらない一品で、シーズンを迎えているまさに今しか味わえません。桃が終わるまで提供します。
－－カフェメニューも、季節限定があるそうですね。
はい。7月中旬から、「かき氷」と「スムージー」を新たに始めました。「かき氷」（550円）は、マンゴーとイチゴの手作り果肉ソースをダブルでかけ、なんと氷の間にバニラアイスを挟みました。ゴロっとした果肉とフレッシュフルーツの甘味がうれしい味わいです。
「スムージー」（350円）は、イチゴ・マンゴー・パインの3種類を用意しました。フレッシュフルーツを入れ
て、クリーミーな味わいにしました。細やかで優しい口当たりが、爽やかなのどごしを引き立てます。
－－定番スイーツも夏仕様ですね。
そうですね。飾り付けにゼリーを使い、キラキラとした見た目と涼しさを演出しています。食欲がなくても「冷たいものなら食べられる」という方はぜひご来店ください。この夏も季節にあった美味しいスイーツを提供していきたいです。