2019年3月、山口東京理科大近くにオープンした定食屋「COCO-DON（ココドン）」。オススメのメニューについて、店主の山崎真悠さんに聞きました。
－－オープンから約2カ月が経ちました。様子はいかがですか。
大学に近いこともあり、特に昼間は学生さんを中心ににぎわっています。近場で働くビジネス層のご利用も多く、大変ありがたいです。
－－どのようなメニューが人気ですか。
男性の方には、やはり肉メニューが人気ですね。「カルビ定食」（810円）や「しょうが焼き定食」（760円）、「カツカレー」（850円）など、ガッツリ系のメニューがよく出ます。学生さんには「親子丼」（650円）や「カルビ丼」（800円）などの丼物が人気です。
－－メニューが豊富で毎日通いたくなりますね。
ありがとうございます。メニューは「家庭的なあったかい味」にこだわっています。チキン南蛮のタルタルソースも手作りで、唐揚げ用のだしも早朝から仕込むなど、手間暇をかけて、愛情たっぷりで作っています。
平日昼間限定の「日替わり定食」（650円）にも力を入れています。通常メニューにはないものを取り入れ、飽きがこないよう工夫しています。
－－女性におすすめのメニューはありますか？
女性にイチオシのメニューは、その名も「ちょこっと定食」（440円）です。唐揚げ3個にご飯と味噌汁がつく、程よい量でリーズナブルな定食です。「少しだけ食べたい」という時にお薦めです。
－－「お弁当」の提供が始まりましたね。
はい。要望の多かった「お弁当」の販売を5月から始めました。しょうが焼きや唐揚げ、とんかつなどボリュームたっぷりの人気メニューをテークアウトできます。数を多く注文される場合は電話で予約されるとスムーズです。
それから、6月からは「冷やし中華」や「そうめん」など夏にピッタリのメニューもご提供する予定ですので、そちらもお楽しみに。
－－夏メニューも楽しみです。夜の営業についても教えてください。
はい。夜には枝豆や豚キムチなど居酒屋風のおつまみメニューのほか、お好み焼き（650円）もご提供します。生ビールやハイボールなどアルコールと合わせてどうぞ。
扉付きの座敷席もありますので、小さなお子様連れでも安心してお食事をお楽しみください。
－－スタッフの皆さんが若いので活気がありますね。
はい。気兼ねなく楽しく営業できる環境で、元気よく明るい笑顔の接客を心掛けています。おいしいご飯を食べて、お客さんにも笑顔になってもらえればうれしいです。ご来店をお待ちしています。