素材の味を生かし、色とりどりのケーキをそろえる「Bonappetit!（ボナペティ）」。同店オーナーパティシエの佐仲祐介さんにお話を伺いました。
－－今年のボナペティのバレンタインのテーマは何ですか。
今年のテーマは「かわいい」です。シンプルでキュンとするようなケーキと、当店自慢のマカロンをご用意しました。イチオシは「クラシックケーキ」（1,800円）。中にチョコとブランデーで香りづけしたダークチェリーを挟み、チョコでコーティングして仕上げます。ケーキの上にはハートのマカロンをのせます。
チョコレートは厳選したベルギー産のチョコレートを使い、芳醇な香りとなめらかな口どけを楽しんでいただけますよ。そのほかチョコ好きな方に向けて、同じくベルギー産チョコレートを使った濃厚な「ザッハトルテ」（1,800円）もご用意します。
－－マカロンも豊富なラインアップでご用意されるそうですね。
はい。フレーバーは、ブルーベリー、イチゴ、オレンジ、メロン、チョコ、カラメルの6種類。彩り豊かにそろえます。詰め合わせも販売する予定です。
スタンダードなマカロンのほかに、通常のマカロンを焼き上げた「マカロンラスク」も新登場します。サクサクした食感が特徴です。6種類のフレーバーを袋に詰め合わせるので、見た目も鮮やかで喜ばれると思いますよ。
「宇部経を見ました」でマカロンを1個プレゼントいたします。
－－そのほかにも現在プッシュされている商品があるということですが。
はい。当店では現在、地元の素材を使った商品を展開しているところで、このたび「小野茶パイ」の販売を始めました。宇部市名産の小野茶をクリームと合わせ、パイの上にも刻んだお茶をふりかけました。甘味とお茶の苦みがちょうどよく、小野茶をそのまま食べているような味わいに仕上がりました。
炭坑で発展した宇部をイメージした「宇部炭都バーグ」（ラムレーズン味・イチゴ味）は、カリふわのブッセにサクサクのチョコレートクリームとラムレーズンをサンドした、ご当地スイーツバーガーです。
－－季節やイベントごとに様々なスイーツが楽しめそうですね。
そうですね。旬にはこだわっていますので、いつご来店いただいても季節を感じていただけると思います。宇部への愛着もスイーツで表現しながらこれからも展開していきたいですね。