宇部・常藤の洋菓子店「ボナペティ」。今年のクリスマスケーキのラインアップやこだわりについて、店主の佐仲祐介さんに話を聞きました。
－－今年のクリスマスケーキのラインアップを教えてください。
はい。今年は、5種類のケーキをメーンにご用意します。旬のイチゴをサンドし、かわいらしくサンタの飾り付けをした1番人気の「生クリーム」に、2番人気の「生クリームチョコ」はチョコレートのスポンジ生地に生チョコレートをサンドし、上からチョコレートでコーティングしました。クリームもチョコで仕上げていますのでチョコレート好きにはたまらない一品です。
そして、定番の人気スイーツをクリスマスバージョンにした「ザッハトルテ」は、当店自慢のカラフルなマカロンを5つも載せました。さらには、クリスマスににあわせてホール仕様にした「モンブラン」も登場します。価格は4号＝2,000円、5号＝2,900円、6号＝3,900円、7号＝5,100円です。
このほかに、「生チョコロール」や「生キャラメルロール」、ストロベリーやメロン、ベリーミックス、など5色5種類の味わいのスポンジを使った特製ロール「アルカンシエル」など、お好みのロールケーキにスペシャルなトッピングを施した「クリスマ
スノエル」（2,800円）も人気です。
－－ケーキ作りへの佐仲さんのこだわりを教えてください。
生クリームは、口当たり良くお召し上がりいただけるように、甘すぎない味に仕上げました。ミルクの香りが引き立つ味わいです。そして、チョコレートはベルギー産のチョコレート3種類を生クリームと合わせ、オリジナルブレンドにしてたっぷりとトッピングします。
－－個別の要望にも応じていただけるのですか？
もちろんです。フルーツタルトやミルフィーユ、イチゴトルテ、チーズケーキなど、ご相談をいただければお好みのホールケーキをクリスマスバージョンにしてご提供します。そのほか、子ども会やクリスマス会などでのご利用もお気軽にご相談ください。
－－焼き菓子のクリスマスギフトもあるそうですね。
はい。当店手作りの「ショコラ」や「ポルボロン」、「ガレット」など5種類のクッキーや焼き菓子を詰め合わせたギフトを680円～ご用意しています。ラッピングもクリスマス仕様にして鮮やかにラインアップしました。
思い出に花を添える今年のクリスマスは、ぜひ当店にお任せください。クリスマスケーキのご予約の締切は12月19日、お受け渡しは12月20日～25日まで。お受け渡し時にスムーズにするため、できるだけの前払いをおすすめしています。12月22日～25日はキャラクターケーキのご注文はお休みしますのでご了承ください。