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宇部・中央の「スパイスバル メリッサ」。毎年大人気の「クリスマスディナー」、今年は2部制で実施します。
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今年は2部制！
クリスマスディナー、
ご予約受付中★
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毎年ご好評いただいているクリスマスだけの限定コース★
ご家族や気の合う仲間、デートにもおすすめ♪
「時間が合わない」という方はご相談ください！
お早目のご予約をお待ちしています。
◆12月23日（金）・24日（土）・25日（日）限定
◆1部：17時30分～19時30分／ 2部：20時～22時
◆お一人様10,000円
◆要予約
☆メニュー☆
・「蕪と白子 ジュレと共に」
・「サーモンと冬野菜のテリーヌ」
・「根菜でマリネした阿波地鶏の燻製」
・「安納芋のポタージュ キャラメルカプチーノ仕立て」
・「鯛と自然薯のサルティンボッカ」
・「黒毛和牛のシンタマのパイ包み焼き」
・「ピスタチオオペラ」
前菜からデザートまで丁寧にお作りした全7品♪
心ゆくまでご堪能ください♪
■コンセプトは「スパイスとハーブ」
食欲をそそるスパイスがアクセント。優しいハーブの香りで五感で楽しめる料理は、メリッサだけの味わいです！県内の食材をふんだんに使用してご提供します。
ランチメニューやコース料理も充実★
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ゆったりとくつろげる空間で、
大切な方と素敵な聖夜をお過ごしください♪
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宇部の洋食店「Spise Bar Melissa」。新メニューや夏限定の大人気フルーツパフェなど、今年も充実の「夏スイーツ」をご紹介します。
■オシャレな新メニューが登場♪「魅惑のモンブラン」！
お客様の目の前で、モンブランクリームをたっぷりと♪
見ているだけでワクワクする演出が楽しい「魅惑のモンブラン」（1,600円）。
チョコブラウニーやバニラアイス、カシスなどを入れて「大人の味わい」に仕上げました！
テークアウトも可能です。
■暑い夏「爽やかなスイーツとこだわりの料理」をくつろぎの空間で楽しんで♪
スパイスとハーブをコンセプトにした洋食を提供するメリッサは、実はスイーツも大人気！
夏限定のフルーツパフェは、「メロン」と「桃」の2種類。
＼あなたはどっちを選ぶ？／
◎メロンパフェ（1,500円）
◎まるごと桃パフェ（1,500円）7月末まで！
※パフェのみご注文の場合、別途チャージ料+ワンドリンクをお願いしております。
メロンは半玉、桃はまるごと1玉という大満足のボリューム。
2～3人でのシェアがぴったり♪もちろん1人で楽しむ贅沢もおすすめです！
シャーベットやバニラアイス、パンナコッタ、スポンジ、生クリームまで盛りだくさん♪
イメージを超える、はるかに大きいボリュームにきっと驚くはず！
■オーナーシェフの道原さんに、パフェのこだわりを伺いました
「夏に向けて食べたくなるデザートを提供したいと思い、みずみずしいフルーツを使ったパフェを考えました。シンプルに1種類のフルーツだけを使って、素材の味を存分に楽しめるパフェにしています。
見た目はボリューミーですが、僕は1人でペロッと食べてしまいます（笑）。水分の多いフルーツを使っているので、夏にぴったりの爽やかさで、たくさん食べても重くならないところもおすすめです！」
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ご来店をお待ちしております！
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■夜の締め、ランチにも♪カフェ利用もOK！
仲間と夜の食事を楽しんだ後のデザートにも、ちょっぴり贅沢なランチにも♪
カフェ利用も大歓迎です！（ワンドリンク+チャージ料をお願いしております）
この時期だけの「夏の贅沢」を楽しんで♪
女性に人気の宇部・新川のレストラン「メリッサ」。限定イベントや春のコース料理をご紹介します。
■大人気企画「スイーツオーダービュッフェ」を実施！
4月14日～30日の平日限定で「スイーツオーダービュッフェ」を実施します！
1年前に大好評だった人気企画がグレードアップして返ってきました！
シェフが一つひとつ手作りする自家製スイーツが、なんと食べ放題に！
制限時間は1時間半。予約制でランチタイムとディナータイムの両方でご提供します♪
■メニュー＆システムはこちら
こだわりスイーツ8種類をご提供。好きなだけ楽しめる♪
【メニュー】
モンブラン
ティラミス
苺のレアチーズケーキ
フォンダンショコラ
ピスタチオアイス
クラフティ
マドレーヌ
バニラアイス
【ランチタイム】
◎ランチご利用の方＝ランチ料金+800円
◎ビュッフェのみの方＝1,500円（ワンドリンク付き）
◎パスタセット＝2,200円
【ディナータイム】
◎パスタセット＝2,480円
「パスタセット」は、「明太子クリームパスタ」「トマトパスタ」「ペペロンチーノ」の3種類から選べるパスタとワンドリンク、スイーツビュッフェが楽しめます♪
■期間限定「春の彩りコース」、ご予約受け付け中！
桜エビや鰹、地元産の野菜など、春の食材がたっぷりと堪能できる限定コースをご用意しました♪
全8品、2時間の飲み放題付きでお得です。
【メニュー】
◎生ハムサラダ
◎鰹の炙りのカルパッチョ～フレッシュトマトとルッコラ添え～
◎長州鶏のテリーヌ
◎春野菜のグラタン
◎桜海老のクロケット～大根餅添え～
◎牛の赤ワイン煮込み
◎明太子のクリームパスタ
◎本日のデザート
＼ 4月30日まで提供中！ ／
週末のご予約はお早めに！
スパイス＆ハーブを使った料理を提供する宇部・新川のレストラン「メリッサ」。この冬の限定コースなどについてご紹介します。
■2021年を晴れやかに迎える「洋風おせち」ご予約承り中
心も体も温まる、限定30食の「洋風おせち」、ご予約承り中。
オマール海老や雲丹、鮑や鴨、和牛ローストビーフなど、いつもよりも贅沢な食材をふんだんに使ってご用意。
受け渡しは2021年1月1日・2日。10時～18時。価格は20,000円（税別）。
年に一度の特別なお料理を、華やかに楽しみませんか。
■素敵に過ごす聖夜。X’masディナーもスペシャルに。
12月24日・25日はXmasディナーをご用意。ご家族で、仲間内で、大切な人と、スペシャルなお料理とともに素敵な聖夜を過ごしませんか。
ご自宅でもお楽しみいただける「クリスマスオードブル」（15,000円）もご予約承り中です。
■冬の新メニューは、コース限定でご提供！
スパイス＆ハーブのアクセントが香る冬限定の新メニューが登場しました。心も体もほっこりと。冬限定の「忘年会コース」でご提供します。
［メニュー］
★ローストビーフ サラダ添え
★鮮魚のカルパッチョ ハーブのビネグレット
★豆乳と貝柱のフラン〜洋風茶碗蒸し〜
★チキン コルドンブルー
★明太子とジャガイモのグラタン
★牛タンシチュー
★海老のトマトクリームパスタ
★シェフオススメデザート
全8品に、飲み放題2時間が付いて、5,000円（税込）。2名様より承ります。
＼週末のご予約は、お早めに！／
■「Go To トラベル」取扱店です！
メリッサは「Go To トラベル 地域共通クーポン」の取り扱い店です。紙＆電子クーポンで利用OK！
＼今こそ、お得においしく、楽しもう！／
詳細は、Instagramで随時発信中！（https://www.instagram.com/melissa.2018.4.8/）
2018年2月にオープンしたレストラン「スパイスバル メリッサ」。新メニュー「しめパフェ」やこだわりについて、オーナーシェフの道原勇樹さんに話を聞きました。
－－オープンして約半年が経ちました。お店のこだわりをあらためて教えてください。
当店は「スパイスとハーブをアクセントにした料理」をコンセプトに、見た目にもスタイリッシュな洋食をご提供しています。店内は、ゆっくりと落ち着いて過ごしていただけるように、非日常的なムードのある雰囲気を心掛けています。ディナータイムは一品料理を中心にご用意し、ランチメニューはコースでご提供しています。
－－ランチ営業も好評だと聞きました。
ありがとうございます。おかげさまで最近は満席になることも多いです。リピーターの方も多くとてもうれしいです。
－－7月にグランドメニューが新しくなったそうですね。
はい。季節感を出した素材を使い、これまでコース料理限定だった人気の料理やお客さまから
のご要望が多かった料理をメニュー化したりしました。また、スパイスをアクセントにした料理により注力しました。
オススメのメニューは、「長州鶏のジャークチキン」（880円）。スパイスの香りがたまらない食欲をそそる一品です。たくさんの香草がふんわりと香る「自家製ハーブソーセージ」（900円）や今の季節にサッパリと食べられる「魚介のレモンガーリックバター」（1,480円）、「Melissa特製牛すじカレー」（980円）などのほか、「牛すじのラグーソースパスタ」（980円）などがあります。パスタ麺は地元の「木嶋製麺」さんとコラボし、当店のために作っていただいています。
－－一番人気のメニューは何ですか。
はい。「牛サガリのガーリックステーキ」（1,380円）です。リーズナブルながらも、オーダーが入ってから低温で調理するため、ご提供までに1時間かかってしまうのですが、それでも一気に人気メニューになりました。柔らかい肉の食感がたまらない一品です。
－－メニューも心機一転し、楽しみですね。
お客さまの声を励みにこの夏もまだまだ頑張っていきたいです。いつご来店いただいても満足していただけるように、常に変化をつけることを意識しています。当店では、サプライズの演出などもお手伝いさせていただきますので、ぜひお気軽にご相談ください。
今春からランチ営業を始めた、宇部・新川の「スパイスバル メリッサ」。オーナーシェフの道原勇樹さんに話を聞きました。
－－まずはお店のこだわりを教えてください。
はい。当店は「スパイスとハーブをアクセントにした料理」をコンセプトに、2月にオープンしました。県内の食材使い、見た目にもスタイリッシュな洋食をご提供しています。
店内は、ゆっくりと落ち着いて過ごしていただけるように、非日常的なムードのある雰囲気を心掛けています。ディナータイムは一品料理を中心にご用意し、ランチメニューはコースで提供しています。
－－ランチメニューについて教えてください。
おすすめは、「メリッサランチ」（1,700円）。前菜とスープ、魚料理or肉料理、パンorライス、デザートにドリンクが付きます。メインは日替わりで、その日のベストな季節食材を最適な調理法でご用意します。最近では「黒鯛のポワレ 赤ピーマンとクミンのソース」や「バジルと国産豚ヒレ肉の低温ロースト」などがありました。
デザートには特に力を入れていて、シフォンケーキにチーズケーキやガトーショコラなどのケーキにアイスを添えて、3種類と盛りだくさんにしています。ドリンクには、市内の紅茶専門店「chasitsu（チャシツ）」のハーブティーも楽しんでいただけます。
パンに付くハチミツは、ゴロっと入ったフルーツと合わせたオリジナルブレンドでお出しします。
－－そのほかのメニューはいかがですか。
そのほかには、季節の野菜を使ったパスタをメインにした「パスタランチ」（1,600円）に、「レモンバターステーキ」（2,000円）があります。どちらにも、前菜・スープ・デザート・ドリンクが付きます（ステーキにはパンorライスもあり）。
－－ボリュームもあって、女性によろこばれそうですね。
ありがとうございます。コスパの良さには自信がありますので、ぜひ一度ご来店いただければと思います。チャイルドチェアもご用意していますので、お子さま連れの方も歓迎です。週末は混み合うことも多いですので、ご予約いただけると確実です。
心を込めたおもてなしで、いつもよりもちょっと優雅なランチタイムを過ごしてもらえればと思います。
