Aile Rapport(エールラポール)

今年で5周年を迎える、宇部・船木の洋菓子店「エール・ラポール」。今春の限定スイーツについてオーナーパティシエの柳和哲さんと妻のちえみさんに話を聞きました。

--チョコレートに花を添えたスイーツが初登場しましたね。

ちえみさん:はい。今年はいつもより華やかに、チョコレートにエディブルフラワー(食用花)を添えたハート形の「マンディアン」をご用意しました。ほのかにふんわり香る花のにおいも楽しんでいただけます。

添えているビオラの花言葉は「片思いの恋を応援する」。大切な人へ思いが届くように応援したいという思いを込めて、ご用意させていただきました。

種類は、オリジナルブレンドのチョコレートで作る「ホワイト」「ダーク」「スイート」の3種類で、価格はそれぞれ200円です。花のほかにも、ナッツやオレンジピールを乗せたマンディアンもあります。

--そのほかのチョコスイーツについても、教えてください。

「クロッカンシュー ショコラ」(220円)や「ショコランタン」(200円、6本箱入りは1,500円)、毎年恒例で温めるとおすすめの「フォンダンショコラ」(9センチ、800円)など、豊富にご用意します。

ザクザク食感が楽しめる「ロッシェ」(500円)は、ドライイチゴをちりばめた「ホワイト」とビターな味わいの「チョコ」の2種類。トリュフも180円~ご提供します。

どれも2月下旬までの期間限定商品ですので、この機会にぜひご賞味ください。

--イチゴの生ケーキも続々登場していますね。

はい。今が一番イチゴのおいしい季節です。当店では、人気の「いちごショート」(370円)や「いちごのショコラ」(370円)、「いちごのブランマンジェ」(360円)やイチゴをゴロっとのせた「苺タルト」(420円)などを中心にそろえています。

--2月上旬には、期間限定でウェブ販売も行われるそうですね。

和哲さん:昨年のクリスマスシーズンに実施してとても好評でしたので、第2弾としてバレンタインデー前にウェブの販売を予定しています。なかなか当店にお越しいただけない方や、SNSをご覧いただいた県外の方のご利用が主ですが、1週間程度の期間限定で行いたいと思います。詳しい予定は、またSNSなどでお知らせしていきます。

--今年の6月で5周年を迎えられますね。

ありがとうございます。地域に根差すことを一番にしながらのあっという間の5年間でした。当店は旬や素材にこだわった洋菓子を提供していますが、「おいしいものをおいしいときに提供する」という当たり前のことを、これからもモットーにして頑張っていきたいと思います。

今後は、生ケーキの種類を増やしていくことが目標です。夫婦二人三脚で、これからも「架け橋」になる洋菓子を作り続けられるように、頑張ります。

 

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