昨年6月に宇部・厚南に移転オープンした生花店「アンジェ」。春に向けたフラワーギフトやお店の様子について、店主の渡壁恵子さんに話を聞きました。
－－まずは、春に向けたフラワーギフトについて教えてください。
はい。ホワイトデーを意識しつつ、歓送迎の贈り物やちょっとしたプレゼンとにご利用いただける「ボックスフラワー」（3,240円）のギフトです。プレゼントボックスの中に花をデコレーションしました。バラやトルコキキョウなど季節のお花で作っています。箱を開けると目にはお花が飛び込んできます。
－－とても「キレイめ」で大人っぽいアレンジですね。
ありがとうございます。私がクールな雰囲気のアレンジを得意としているからかもしれません（笑）。ですが、お客さまのご要望やこだわりを第一にしています。アレンジするときには、どんな人にプレゼントするのかお尋ねし、イメージをしながら作ります。例えば年齢や性別、どんなお祝いとして贈るのかなどです。「
大人っぽく」や「かっこよく」「シックに」など、具体的なイメージを言っていただけるとよりお客さまのイメージに近いものをご用意できます。
アレンジの色合いは、赤×ピンク、紫、黄×オレンジ、白×グリーンなどでお作りできます。希望の花をご指定いただいても大丈夫です。
－－そのほかにも、ギフト商品があるそうですね。
はい。今年は力をいれました。「うさぎのミミ」（680円）は「ツキトジ」というサボテン。やわらかな見た目が優しいですね。部屋にも置きやすいかわいいサイズ感ですので、お求めいただききやすいと思います。
そして発表会や幼稚園・小学校の卒入学にオススメしたいのが、「くまさんブーケ」（1,980円）。3匹のクマとアーティフィシャルフラワーをブーケにしたかわいいギフトです。カラーはワインレッドと鮮やかなピンク、チョコレートブラウンの3色です。
－－6月の移転オープンから半年が過ぎました。様子はいかがですか。
おかげさまで、前店舗があった市街地周辺の従来のお客さまに加え、厚南の新規のお客さまも増えてきました。「家から近くなった」と喜ばれる方もいらっしゃいますが、逆に遠くなってしまったお客さまもおられますので、税別2000円以上をご注文の場合には市内の配達も行っており（北部エリアを除く）、より便利に当店をご利用いただけるようになったと思います。
－－なるほど。柔軟に対応されているのですね。
そうですね。お客さまにとって身近な店でありたいという気持ちが一番大きいですね。数日前までにご連絡を頂ければ、定休日でも可能な限り対応をしていますので、どうぞお気軽にご相談ください。思いを伝えるお手伝いをさせていただきます。
カフェスペースを併設する宇部駅近くの洋菓子店「パティシエ・セーナ」。春先にかけての新作やイベントスイーツについて、オーナーパティシエの服部聖さんに聞きました。
－－3月の週末は「春のケーキ祭り」を開催するそうですね。
はい、そうなんです。この時期限定のスイーツなど、当店の魅力を存分に味わっていただこうというイベントです。
まず、3月12日～14日の3日間限定で、フランボワーズのスポンジに生クリームとイチゴを巻いた「スプリング焼きカスタードロール」を1本500円で販売します。こちらは限定のスイーツなので、本当に必見です。
－－うれしい企画がまだあるそうですね。
はい。当店の売れ筋ケーキの、このたびなんと300円で提供します。定番の「いちごショート」や「ザッハトルテ」、特製の「ティラミス」、「プレゼント」、毎日変わる「本日のオススメ」の5種類を、数を増やしてご用意します。
－－焼き菓子ギフトも充実しましたね。
そうですね。いつもよりも数を増やし、焼き菓子だけで約50種類を取りそろえています。
特に「スティックケーキ」（各180円）がおすすめで、フレーバーは「レモン」「カシス」「アプリコット」「ウイスキー」「ブランデー」をご用意しております。しっとりとした食べやすいケーキに仕上がりました。
そのほか、ラッピングを施したギフトや詰め合わせもご用意しましたので、この機会にぜひご利用ください。
－－この冬に新たな目玉商品の販売が始まったそうですね。
はい。薄く伸ばして焼いたカスタード生地やクリーム、イチゴ、バナナ、キウイ、パインを挟んで19層も重ねて手作りする「クレップ」（370円）です。1日に18個限定なのですが、食べ応えのあるサイズ感とボリュームに、じわじわと人気が出てきている商品でとても喜んでいただいています。とてもインパクトがあります（笑）。店内のカフェスペースでももちろん、お召し上がりいただけます。
－－1月23日で6周年ですね。おめでとうございます。
ありがとうございます。これも当店に足を運んでくださるお客さまのおかげです。近隣に競合店ができたりと状況は変化してきましたが、「原点回帰」を合言葉によりサービスや商品の質を上げていくことに重きを置いています。
これからも、「お客さまに正直に、ケーキに真面目に」をモットーに頑張っていきたいですね。
宇部・西岐波の洋菓子店「サニープレイス」。昨秋、同じ道沿いに自宅兼店舗を建てて同エリア内で移転した同店。オーナーパティシエの堀尾恭さんに春先ギフトや桜スイーツ、同店のこだわりについて聞きました。
－－今年のバレンタインに向けたスイーツは、ラインアップが豊富だそうですね。
はい。コンセプトは「手軽に、気軽に」。当店では、おやつとして日常的に食べていただけるようなスイーツ作りを心掛けていますので、ホワイトデーやそのほかのギフトのご利用でも、気取らずにプレゼントできたり、自分へのごほうびとして求めていただけるように取りそろえました。
－－どんなギフトがありますか。詳しく教えてください。
当店の魅力をたっぷりと詰めた焼き菓子のギフトです。抹茶やチョコレートなどフレーバーをそろえた人気の「床波マドレーヌ」や、「レモンケーキ」、そのほかパウンドケーキやクッキーなどの詰め合わせをご用意しました。
500円、700円、1,000円と選べるお値段でご用意しました。2,000円や3,000円の価格の詰め合わせギフトも取り揃えております。
多数をご注文のお客さまは、スムーズにお渡しをするためにも、事前に店頭かお電話で予算と内容を相談いただいて、ご予約いただければと思います。
－－春に向けたスイーツ新登場したそうですね。
はい。桜をイメージした「くず餅風さくらプリン」（350円）や節句に合わせた「ももムース」（360円）。焼き菓子では「桜のケーキ」も登場しました。
イチオシは桜スイーツで、口に入れた瞬間に優しい桜の香りが広がります。桜の待ち遠しいこの時期に、ぜひ食べ頂きたいスイーツです。
－－堀尾さんはのこだわりはなんですか。
当店は、季節ごとのフルーツや素材を使って、「安心・安全なスイーツ」を提供することをモットーにしてい
ます。1月9日には無事に6周年を迎えることができました。
－－昨秋に床波のエリア内で移転されました。その後、様子はいかがですか。
以前はビルの1階で駐車場もありませんでしたが、同じ道沿いへの移転後は、駐車場も十分に確保でき、車で出入りしやすい場所になったので、これまで以上に多くのお客さまにご来店いただいています。
今後も、日常のおやつとして食べていただけるシンプルなスイーツを提供していきたいですね。
宇部・新天町の生花店「ルミエ」。春に向けたフラワーギフトについて、同店オーナーの松岡美恵子さんに伺いました。
－－花を贈りたくなるシーズンがやって来ますね。今年の春に向けたフラワーギフトはどのようなものがありますか。
はい。春なので、ピンクを基調にバラやカーネーションなどをメーンにした優しい色合いのアレンジはいかがでしょうか。予算に応じたブーケやアレンジをご用意いたします。
－－好評のフラワーギフトもあるそうですね。
はい。これからのシーズンには「今年こそ、彼氏も彼女も贈られたいフラワーボックス」（3,240円）です。ホワイトデーの贈り物としての利用はもちろんですが、歓送迎のシーンでも喜ばれるフラワーギフトです。箱の中に花が入っているとは予想できないので、サプライズで喜ばれると前回も大好評でした。
－－箱の中にはどんな花が入っているのですか。
チューリップやスイートピー、ガーベラやトルコキキョウ、カーネーションやバラなど、さまざまな種類をご用意しています。アレンジは臨機応変にさせていただいていて、例えば、たくさんの種類の花を使ったり、少ない種類でまとめたりすることもできます。種類を限定したアレンジも素敵に映えますよ。
ご希望があれば無料のレッスンを開いて自分で作ることも可能なので、ぜひ前日までにご予約ください（花材料金は別途）。
－－毎日されているフラワーアレンジのレッスンは、利用状況などいかがですか。
はい。ありがたいことに昨年12月には毎日レッスンの予約が入っており、周知されてきたことを感じています。季節の花を使ったフラワーリースのレッスンは通年行っているのですが、世代も幅広く友達同士や親子での参加もあります。価格はサイズによって変わってきますが2,500円からです。4人まで一度にお受けいただけます。
－－今はどんな内容のレッスンになりますか。
今の時期は、ふわふわとした黄色がかわいい「ミモザ」と今年も出始めた「アジサイ」を使ったリースを作ります。とてもかわいいですよ。
－－来店されるお客さまにはどのようなことを心掛けていますか。
ギフトを渡す相手の方のことも考えながら、細やかにヒアリングをして作らせていただいています。お客さまがギフトを贈る方の性別や年齢、希望する色などはもちろん、お客さま自身の服装や雰囲気などからも、喜ばれるものを想像して作ります。常連のお客さまの中には全てお任せくださる方もいます。安心してご依頼ください。
－－店内には雑貨も多くそろっていますね。花だけでなく雑貨を求めて来店されるお客様も増えてきたのではないですか。
そうですね、随分増えてきたように感じます。特にフレグランス関係やフェルトの置物などが人気ですね。ラッピングも無料で行っています。
これからもお花を通してお客さまに寄り添い、人を笑顔にするお手伝いができればうれしいです。
若手パティシエ夫婦が営む宇部・船木の洋菓子店「エール・ラポール」。お店のこだわりやスイーツギフトについて、オーナーパティシエの柳和哲さんと妻のちえみさんに話を聞きました。
－－この春のスイーツギフトはバラエティに富んでいますね。
和哲さん：はい。当店も昨年6月に1周年を迎え、2度目の春となりました。今回は、私たちが自分自身に挑戦するという気持ちで種類の多さにこだわりました。「とにかくギフトの充実！」をテーマに、春先のギフトのご要望にお応えできるよう、豊富にご用意します。
ラインアップは、「ハートマンディアン ダーク・スイート・ホワイト」（各180円）、6種類の「トリュフ」（1個130円～）などのほか、焼き菓子も大幅に増やし、全部で30種類をそろえています。
－－たくさんご用意されるのですね。
ちえみさん：はい。価格帯も1,000円以下のお求めやすいものから、5,000円の詰め合わせギフトまで、
様々なシーンでご利用いただくことができます。ラッピングにも力を入れました。花柄のボックスやクラウン型のオシャレなものからブリキの缶に入れたギフトなど、見て・食べて楽しんでいただけます。
－－チョコレートにはこだわりがあるそうですね。
和哲さん：はい。しっかりとしたカカオのほろ苦さが少し残る大人な味わいを意識しました。「トリュフ」もオリジナルでブレンドしたチョコレートで作ります。種類は、ヘーゼルナッツの「ジャンデューヤ」やホワイトチョコ「ストロベリー」、「ロイヤルミルクティ」や「ダーク＆ラム」などたっぷりとあります。
－－今年の春も楽しみですね。
ちえみさん：そうですね。「私たちが作りたいものを作ってみよう」ということで決めたラインアップなのですが、今から仕込みに追われています（笑）。「新鮮なスイーツを提供する」という心掛けはいつも通りにしながらも、この時期ならではの楽しみもお届けしたいと思っています。
和哲さん：平行して今はちょうどイチゴのシーズンなので、イチゴを使ったケーキも多く取りそろえています。ご来店いただくお客さまも増えていますので、感謝の気持ちでいっぱいです。いつも笑顔でお迎えし、地域の「ラポール」＝「架け橋」になれるお店づくりを目指していきます。
