ゆっくりと時間が流れる、隠れ家的バー「ベスパタイン」。秋冬の新作カクテルについて、オーナーの西野一仁さんに話を聞きました。
－－今年の秋冬の新メニューについて教えてください。
はい。この秋冬の新作のおすすめカクテルは「ホットモヒート」と「柿とオレンジのカクテル」です。
「ホットモヒート」は通常のモヒートのソーダ割りをお湯にして割ったもので、ラム酒とライム、たくさんのミントを入れてご提供します。スッキリとした味わいながらも、ほのかに甘くホットレモンのような感覚でお召し上がりいただけます。
ホットカクテルはアルコールが強いイメージを持たれがちですが、当店では飲みやすくお作りしています。ノンアルコールもできますので、ホッと一息ついて体を温めてください。価格は1,000円です。
－－「柿のカクテル」も季節感がありますね。
ありがとうございます。
「柿とオレンジのカクテル」は11月限定のメニューです。ちょうど旬を迎えたフレッシュの柿を使います。アルコールの強さは「中口」くらいで、絞った生オレンジと合わせて作ります。ベースはラムと柿のお酒。甘ったるくはなく、なめらかな舌触りで軽い飲み心地が特徴です。こちらも1,000円でご提供します。
－－そのほか、これから提供が始まるカクテルにはどのようなものがありますか。
そうですね、栗や甘さが特徴の安納芋、洋ナシ、これからシーズンを迎えるイチゴを使ったカクテルが登場します。長門産のユズ「長門ゆずきち」を使ったジントニックも12月までご用意する予定です。
ホットカクテルにも力を入れていきます。特にウイスキーベースにシュガーと生クリームを入れた「アイリッシュコーヒー」（1,200円）は毎年好評です。アマレット（アンズ酒）とオレンジジュースを合わせた「ホットイタリアーノ」（1,000円）も提供を開始します。
－－落ち着いた雰囲気の店内が居心地いいですね。
ありがとうございます。「大人の隠れ家」をテーマに店内は酒の貯蔵庫をイメージした木の作りで、ジャズをBGMに、ゆっくりとした静かな空間作りを目指しています。最近では、カウンターを8席にし、よりゆったりと過ごしていただけるようになりました。4～5名でのご来店も目立つようになりました。ご来店前には一本お電話をいただけると、確実にお席がご用意できますので、お気軽にお問い合わせください。
少しの間でも日常から離れてリラックスしてもらい、旬を取り入れたカクテルから季節を感じ、リフレッシュできる空間を提供していきたいと思っております。