小野田バイパス沿いの「FRIGO」は、女性に人気のイタリアンダイニング。手作りにこだわる料理が好評で、今年2月に2周年を迎えました。イチオシのコース料理、3月からの新ディナーなど、店主の原田了輔さんに話を聞きました。
--原田さんが作る料理は華やかで、季節感やトレンドも取り入れられていますね。春のパーティーに、オススメのコースはありますか。
チーズ好きにはたまらない「ラクレットチーズと肉バルコース」(2名以上、2日前までの要予約)は、少人数の飲み会にも、大人数のパーティーにもオススメです。当店自慢の料理がまるっと楽しめますし、メインを選ぶことができることもポイントです。
--内容や価格を詳しく教えてください。
コース料理は、メイン料理によって変わる設定で、
・長州鶏のグリル バルサミコ酢ソース(3,000円)
・マンガリッツァ豚の低温ロースト(4,000円)
・宇部牛イチボのグリル 赤ワインソース(5,000円)
・お肉3種盛り(長州鶏・マンガリッツァ豚・宇部牛)(5,500円)
の4種類をご用意しております。食べたい料理やご予算に合わせて、お選びいただければと思います。
このメインに、「生ハムとトマトのシーザーサラダ」「新鮮な魚介類のカルパッチョ 彩り野菜添え」「ラクレットチーズと温野菜(インカの目覚め・チョリソー)」「フォカッチャ」「本日のパスタ」「デザート盛り合わせ」の6品がつき、プラス1,500円で2時間の飲み放題もご利用いただけます。
--ラクレットチーズは、温野菜とチョリソーにかけて味わうのですね。
そうです。アツアツのラクレットチーズを、お客さまの目の前でおかけしますので、ライブ感もお楽しみください。
「山口宇部経済新聞を見た」とご予約いただいた方には、「追加ラクレットチーズ」をサービスします(3月22日まで)!
お肉にかけたり、フォカッチャにかけたりと、贅沢に味わってみてはいかがでしょうか。
歓送迎会や女子会、卒業パーティーなどでご利用いただければ、思い出に残るディナータイムになると思います。
--3月から平日限定(火曜~木曜)で、夜でもランチセットが注文できるようになるそうですね。
はい。好評の「パスタorピッツァランチ」をディナータイムにもご提供します。カジュアルな食事会や、ちょっと外食したい日などにご利用いただければうれしいです。
--こちらもセットの詳細を教えていただけますか。
価格帯は3種類で、「ランチA」(980円)はサラダ・フォカッチャ・ドリンク付き。「ランチB」(1,200円)はAにデザートが付きます。そして「ランチC」(1,500円)はBの内容からサラダが前菜の盛り合わせにランクアップします。
メインは日替わりで、パスタ3種類、ピッツァ4種類からお選びいただけます。定番の味も、季節食材を使ったメニューも並ぶので、いつ来ても新鮮に感じていただけると思います。
春は、私も大好きなタケノコやキャベツ、フランス産のホワイトアスパラも使う予定です。楽しみにしていてくださいね。
--今年2月19日に2周年を迎えられました。おめでとうございます。
ありがとうございます。おかげさまでランチタイムは平日でも満席になる日があり、うれしく感じております。
プロとして食材選びも盛りつけも妥協はしませんが、価格はカジュアルに利用できるよう設定しています。外食でほっと一息つきたいとき、友達とおいしい料理を楽しみたいとき、にぎやかにパーティーしたいときなど、気軽にお店のドアを開けてください。みなさまのご来店をお待ちしています。