BAR VESPERTINE(ベスパタイン)

宇部・中央の大人の隠れ家的なバー「ベスパタイン」。11月限定のカクテルや好評の深夜スイーツについて、オーナーバーテンダーの西野一仁さんに話を聞きました。

--毎月限定のカクテルがありますね。11月のカクテルを教えてください。

11月は、「洋なしのカクテル」と「栗のデザートカクテル」です。秋も深まってきましたので、季節に合わせてまったりと飲めるカクテルをご用意します。

「洋なしのカクテル」はトロっとした味わいで、旬を迎えた洋ナシのジューシーさが口いっぱいに広がります。洋ナシを34個使いますので、果肉感も楽しめます。味のアクセントに生グレープフルーツを加えました。トロっと感とサッパリとした味わいを同時に楽しんでいただけます。

--「栗のデザートカクテル」はどんな味わいですか。

栗とミルクを合わせた、秋を感じる一杯です。栗は美祢・厚保の「厚保栗」を使い、栗の粒感も残るようにクラッシュします。栗のリキュールに香りづけのブランデーも合わせました。こちらはホットでもご用意できますので、寒い日の夜はミルクがきいた温かいカクテルもおすすめです。

--月替わりの自家製「深夜スイーツ」も好評ですね。

はい。今月は「安納芋のスイートポテトミルフィーユ ~ダークラムの香り~」です。甘い安納芋にダークラムのコクをプラスし、大人なスイートポテトに仕上げました。パイのサクサクとした食感と、冷たいアイスクリームを添えてお出しします。

--この秋から、テーブル席を新しく設けられたそうですね。

はい。店内を一部改装して横の空き店舗とつなげ、1グループ限定で最大10名様までご利用いただけるテーブル席を新たに設けました。個室ではありませんが、当店のアンティークな雰囲気はそのままに、ムーディーな空間に仕上げました。

こちらは、週末を中心に4名様以上でご案内させていただきます。これからのシーズンは、忘年会の二次会などでぜひご利用ください。席の空き状況もありますので、事前にご予約をいただくか、ご来店前にはお電話をいただけると確実です。

--これからますます楽しみですね。

そうですね、また初めましてのお客さまにお会いできることが楽しみです。ジャズをBGMにした静かな空間で、肩の力を抜いてホッと一息つきにぜひお越しください。