季節ごとのカクテルを提供する、宇部・中央町のバー「ベスパタイン」。今冬の限定カクテルについて、店主の西野一仁さんに聞きました。
－－12月限定で提供されるカクテルを教えてください。
はい。「リンゴのカクテル」（1,000円）と「アイリッシュコーヒー」（1,200円）をご用意しました。
「リンゴのカクテル」はウォッカベースで、ふんわりとした泡のような口当たりです。食感を残したリンゴに、メープルシロップとグレープフルーツの果汁を加え、スッキリとした甘さに仕上げました。アルコールが苦手な方でも頼みやすい一杯です。スプーンですくいながらお召し上がりください。
－－「アイリッシュコーヒー」についても聞かせてください。
ほろ苦いホットカクテルで、大人のウインナーコーヒーといった味わいです。まずは温めたグラスにアイリッシュウイスキーを注ぎ、火をつけます。青く揺らぐ火が残る内に、熱いコーヒーと砂糖を加え、ホイップクリームとスライスアーモンドを乗せて完成。昨年も提供していましたが男性からも好評でした。体の芯からあたためてくれる、冬らしいドリンクです。
－－本格的な冬に向けて、温かいカクテルは更に充実するそうですね。
はい。毎年ホットカクテルをご用意しています。今年は、「みかんのホットカクテル」や「ホットイタリアーノ」、「ホットワイン」をご提供します。
「ホットワイン」は、上にフルーツを入れたコーヒーのサイフォンで温めて、果物フレーバーでお出ししようかなと思案中ですので、ご期待ください。毎年人気の「安納芋のカクテル」、イチゴを使ったフルーツカクテルも始まりますのでお楽しみに。
－－夜のスイーツも人気と聞きました。月替わりのメニューもあるそうですね。
はい。今月は「チョコレートドーム」（800円）をご用意しました。ドーム型のチョコレートを溶かし、中に入ったバニラアイスとパイ生地、旬のフルーツとお召し上がりいただく新しいスイーツです。ドームは甘い香りとコクがあるラム酒に火を灯すか、温かいココアソースをかけて溶かしていただきます。インパクトある演出をお楽しみください。
－－冬の楽しみが増えました。ホッと落ち着ける店内の雰囲気も、ベスパタインの魅力ですね。
ありがとうございます。「大人の隠れ家」をテーマに、木の作りでジャズをBGMに、ゆっくりとした静かな空間作りを目指しています。オープンからも3年が経ち、最近ではスイーツを目指してのご来店も増えてきました。寒い夜に一息つきにお越しいただければと思います。